Tothom sap un vegetal com les patates, de vegades anomenat "segon pa". Actualment, s'han identificat varietats de patates que es diferencien en termes de maduració i denominació, tubercles i resistència al rendiment, resistència a malalties i plagues.
Quins són els tipus de patates?
L'assortiment mundial de patates en l'actualitat té prop de 4 mil varietats d'aquesta verdura. És molt difícil orientar-se en aquesta varietat, per tant, els jardiners experimentats recomanen l'ús de varietats plantades d'aquest vegetal per a la localitat donada per a la seva sembra. Una de les característiques principals en la classificació de les patates és la seva maduresa. Depenent d'això, els tipus de "segon pa" són:
- aviat ;
- mitjana;
- tard
Segons el seu propòsit, les patates varietals es divideixen en:
- Menjador. Inclou les varietats més comunes, que tenen excel·lents qualitats de sabor. Aquestes patates contenen menys del 18% de midó, una major quantitat de vitamina C i proteïna.
- Tècnic. El contingut de midó en el vegetal arriba al 16%. A partir de tals patates produeixen midó i fins i tot alcohol.
- Universal. En aquests graus, la quantitat de midó varia del 16% al 18%.
- Avall Aquestes varietats d'alt rendiment presenten tubercles grans que contenen molta proteïna i midó.
Un altre tipus popular de classificació de la papa és el color dels seus tubercles. Les varietats més comunes són:
- Blanc. Les patates amb aquests tubercles són delicioses i ben cuites.
- Groc Aquesta verdura conté més carotè.
- Els Vermells. Aquests tubercles estan ben conservats, tenen molts antioxidants. En fruits vermells, es forma menys solanina, és a dir, no es tornen verds.
- Multicolor. Actualment, les varietats de patata amb pell blanca i blau, violeta i fins i tot negra són excretades. No obstant això, encara tenen un cost molt elevat.
Principals varietats de patates
La recollida d'aquestes papes comença quan les tapes de les plantes encara són verdes, i la pell dels tubercles és molt prima. Per emmagatzemar aquesta papa no es pretén, perquè a l'estiu els tubercles ràpidament perden la humitat. La varietat més antiga de patates pot ser:
- Molt aviat : els tubercles comencen a netejar després de 40-60 dies després de la seva sembra. Tales varietats de taules inclouen Timo, Ariel, Riviera i altres.
- Al principi - per collir aquestes papes es comencen 70 dies després de la sembra. Es tracta d'una varietat de patates Izora, Anosta, Scarlett Rojas, etc.
- Midrange : collita aquesta papa 90 dies després del desembarcament. Aquesta varietat de patates Amorosa, Martha, Odisseu i d'altres.
Varietats mitjanes de patates
Aquestes patates són adequades per a l'emmagatzematge i per a l'ús en aliments directament des del llit. Atès que durant la maduració de la patata mitjana es comença a desenvolupar i la phytophthora, és millor adquirir varietats resistents a la plaga tardana . Podeu triar varietats de patates mitjanes i fines de maduració per a la regió de Chernozem:
- Ramos : té una carn groguenca, té una bona cura i és resistent a les malalties.
- Lorkh - tubercles rodons amb polpa blanca, ulls petits, resistència al tardo tardà.
- Lugovskaya - varietat d'alt rendiment es distingeix per grans tubercles ovalats amb carn lleugera. Resistents a malalties i plagues.
Varietats de patates tardanes
Aquestes verdures maduren després de 115-120 dies després de la seva sembra. Aquestes varietats són més productives. Els seus tubercles contenen un elevat contingut de proteïnes, sòlids i midó, que els fa més saborosos. Aquesta patata està perfectament emmagatzemada i es pot utilitzar durant tot l'hivern. Aquestes varietats se solen plantar a les regions del sud. El millor tipus de patates tardanes són:
- Cultius de raïm redondejats amb carn de color groguenc, alt rendiment i resistència a malalties.
- Síntesi : pela de malla groga, carn blanca d'arrel de forma ovalada.
- Matveevsky : tubérculo amb polpa de crema i pell blanca. Són resistents al càncer i altres malalties.
Els tipus més deliciosos de patates
A partir de les patates, es poden preparar una varietat de plats diferents, per la qual cosa és tan important cultivar sobre el lloc varietats delicioses de patates, que inclouen:
- Bellarosa és una varietat de maduració primerenca. El període de vegetació és de 45 a 60 dies, de manera que a les regions del sud es poden conrear dos cultius d'aquesta verdura. Tubercles amb pell vermellosa i carn clara. La varietat és sense pretensions, resistent a la sequera i és immune a diverses malalties.
- Gala és una varietat de maduració mitjana. Es cultiva en qualsevol zona climàtica. Té un alt rendiment i resistència a la malaltia . Les arrels amb pell de color beix i la carn groga brillant estan perfectament conservades.
- Picasso és una varietat tardana, que es distingeix pels alts rendiments. El tubercle és de color groc i té una superfície llisa i una pell fina.
Varietats de collita de patates
A partir d'una olla de patata es pot obtenir, aproximadament, 1 kg de tubercles, per a les varietats d'elit aquesta xifra pot arribar als 3 kg. No obstant això, cal recordar que molts cultius de les arrels es poden collir durant els primers 2-3 anys, i després aquesta varietat comença a degenerar i el seu rendiment baixa. Alguns jardiners creuen que la varietat més productiva de les patates és una verdura d'obtenció holandesa, però, moltes varietats de zonificació tenen alts rendiments. Entre elles destaquen les següents:
- Sort;
- Nevsky;
- Zhukovsky a principis;
- La ubre;
- Brisa i molts altres.
Les millors varietats de patates
Cadascun de nosaltres té les seves pròpies idees sobre les bones patates. Alguns creuen que el millor tipus de patates són els que es bullen perfectament. Altres prefereixen la papa que es pot asar a una escorça ruddy, i per a la tercera, un bon grau és aquell que no requereix especial cura. Vegem, doncs, les varietats de bones patates destinades a aquests o als plats:
- Per a puré de patates, és millor utilitzar Sense-Eyes, Temp, Blancaneus, Astèrix, Brillantor.
- Per fregir, les patates Sante, Líder, Concord, Victòria, Filatovsky són adequades.
- Per a les amanides, podeu utilitzar les varietats Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Noves varietats de patates
Els criadors inventen constantment noves varietats de patata, saboroses i refractàries de les malalties. Si voleu provar un d'aquests nous productes, haureu de prestar atenció a aquests:
- Levada . Es tracta d'una varietat de patates primerenca amb un període de vegetació de 105 dies. Té tubercles roses lleugeres amb polpa cremosa. Es pot cultivar en diferents zones i tenir rendiments excel·lents.
- La Samara. Classe de taula de mitjana edat. Ideal per fregir i cuinar. No té por del calor i la sequera, té una bona qualitat de manteniment.
- Vitalot. Aquesta patata amb pell fosca i carn porpra. La varietat és tardana, pel que està perfectament conservada. Produeix un puré deliciós del color violeta original.