La cuina belga és una barreja estranya i molt saborosa de simplicitat flamenca, solidesa alemanya i sofisticació francesa. Saben i com menjar deliciosament: hi ha molts restaurants a Bèlgica , i hi ha més establiments "estrella" per quilòmetre quadrat que en qualsevol altre país europeu. La cuina de Bèlgica és diversa: la carn i el marisc, verdures i crema, formatge i mantega, vi i cervesa s'utilitzen de manera molt activa. Per cert, Bèlgica és el lloc de naixement de les famoses patates fregides.
La cuina belga ofereix receptes molt senzilles: aquelles que són fàcils de reproduir a casa. Però, no obstant això, la majoria dels plats satisfaran els gourmets més exigents, però, al món és difícil trobar gourmets més exigents que els belgues, en aquest cas són inferiors fins i tot als francesos.
Sopes i aperitius
"Main" sopa belga - peix o ostra, cuita en una decocció d'api. Belgues i sopa de pèsols amb bacó i galetes, i sopa de pollastre, cuinat amb brou de cansalada i api, sopa de bolets i una sopa amb rodanxes de salmó.
Els aperitius tradicionals belgues (que, per cert, sovint no serveixen abans de servir el primer plat, però alhora amb sopa) - espàrrecs a flamenc "asperge a la flamenca" amb salsa d'ou cru, julivert amb mantega i verdures, gambetes amb tomàquets i maionesa "la tomate-camarón", boles de formatge "croquet a-parmesà", una varietat d'entrepans, per a la decoració dels quals s'utilitzen cebes i raves, tot tipus d'amanides i, per descomptat, formatges: erv, maro, parmesà i altres.
| |
Cursos principals
Potser, el plat més popular de la cuina nacional belga hauria de ser considerat com una patata calenta, guisada en brou vegetal juntament amb carn o peix de xampinyons (l'anguila més utilitzada). Hi ha dues opcions per servir aquest plat: ja sigui en un plat de sopa en forma de sopa de crema amb salsa, o bé - el líquid per separat al plat de sopa, i carn o peix - com un plat separat amb un guarnició d'arròs.
Com es va esmentar anteriorment, les papes fregides franceses van ser "inventades" a Bèlgica. Per a la cuina belga en general es caracteritza per l'ús "extens" de les patates per cuinar una varietat de plats secundaris. I els plats principals aquí són també molt diversos.
Un dels plats més famosos de la cuina belga del món és el carbonat flamenc. No obstant això, els flamencs mateixos el criden simplement "carbonat". Aquest deliciós plat es prepara a partir de carbonat de porc: primer, la carn de porc es fregeix amb mantega amb ceba, pastanaga, all i condiments, i després guisat amb cervesa. Allí estès i els filets, que se serveixen una varietat de salses, de dolç i àcid a molt fort. També són populars jambon d'ardennes - pernil ardennes, o millor dit - pernil fumat, medallons de fetge, salmó fumat amb guarnició d'espàrrecs (també és popular com a plat lateral, així com patates), llenguatge marí amb salsa de gambeta, musclos amb salsa.
| |
| |
Postres
Els belgues estimen els dolços i saben cuinar-los. El que val només la xocolata belga, que en les últimes dècades confia amb seguretat "el producte" suís des de la seva posició de "xocolata número 1 al món"! I les famoses gofres belgues! Dues ciutats, Lieja i Brussel·les són una disputa centenària, les obleas del qual són més saboroses, i la seva tast ha estat durant molt de temps a la llista turística, que cal fer quan visiteu aquestes ciutats. No obstant això, aquestes no són les úniques postres que mereixen l'atenció en aquestes ciutats: a Lieja, també haureu de provar les peres al forn i un ram, entre les panqueques i els bunyols, i a Brussel·les, el tiramisú amb galetes belgues.
Altres ciutats belgues també són conegudes per les seves postres originals. Després de visitar Gante , assegureu-vos de provar els pastissos "gentse-moccen" i, a Dinan , les galetes "galetes" que es consideren les millors a Bèlgica. Malmedi és famós per la seva cremosa merenga, i Bruges oferirà pastissos d'ametlles i galetes de caramel.
| |
Begudes
Bèlgica és un país de cervesa. Produeix aquí més de mil varietats! No obstant això, el vi es fa a Bèlgica, que, malgrat molt menys "promoció" en comparació amb els vins francesos i italians, no és inferior a ells en qualitat i característiques de sabor. Tant la cervesa com el vi són àmpliament utilitzats per cuinar. I de les begudes no alcohòliques, el més popular és el cafè; Bèlgica acull la forma original de fer cafè amb rovell d'ou. Molts locals prenen aquesta beguda en estat fred.
| |