Per fer les costelles fins i tot més juiceres, cuinar-les amb salsa! S'obtenen no només excel·lentament delicioses, sinó que també es veuen bé sobre la taula. La salsa farà que les costelles siguin perfumades i apetitoses. I com a plat lateral per a ells es pot servir pasta o puré de patates.
Recepta per a costelles amb salsa de tomàquet
Ingredients:
- carn picada - 615 g;
- ceba - 65 g;
- all - 3 graons;
- pa blanc - 95 g;
- llet - 55 ml;
- verdures fresques;
- espècies.
Per a la salsa:
- ceba - 65 g;
- salsa de tomàquet - 35 ml;
- brou - 405 ml;
- farina - 10 g;
- espècies.
Preparació
Abans de fer les costelles amb salsa, prepareu el farcit. Per fer-ho, es netegen els alls i s'aprimen a través de la premsa. La bombeta es processa i es tritura finament. Les rodanxes de pa blanc aboca la llet calenta i surten durant 15 minuts, i després s'enganxen a través d'un molí de carn. La carn picada es transfereix a un recipient, afegiu sal al gust i afegiu verdures preparades i polpa de pa. Barregem tot bé i formem boles petites de la massa, que són lleugerament aplanades per les mans. Posem les peces en una paella i fregem d'ambdós costats. A continuació, suaument, canviem les xileta calenta en un plat, i en una paella passem les cebes picades finament. Tan bon punt es converteixi en translúcid, tirar una mica de farina, remenar i marró durant uns minuts. A continuació, aboqui salsa de tomàquet i caldo calent. Barregeu els continguts, prengui 5 minuts, i després poseu les costelles a la salsa, tapeu-les amb una tapa i cuini a foc lent durant 15 minuts més. Els aliments preparats s'adornen, si es vol, amb fulles picades d'anet.
Costelles de pollastre al forn amb salsa de carn
Ingredients:
- pit de pollastre - 715 g;
- ceba - 75 g;
- mantega - 65 g;
- ou selectiu - 2 unitats;
- pa blanc - 55 g;
- Sal i pebre mòlt - pessic;
Per a la salsa:
- brou de carn - 65 ml;
- espècies;
- crema agra - 145 ml.
Preparació
Amb el pit de pollastre tallar la carn i moldre'l al bol de la liquadora fins que estigui suau. Les cebes es netegen, es tallen a mitges i s'omple en oli vegetal. El pa es vessa amb aigua bullint i deixeu-ho remull durant 15 minuts. A la liquadora, es va posar el rostit, es va mullar el pa i es va superar tot a una consistència homogènia. En el pes rebut, es trenquen els ous i es cuinen les espècies. Afegiu la mantega suavitzada i la barreja. A partir de la carn picada, es posen pastissos i es distribueixen en files iguals en una safata de cocció oli i l'enviem al forn durant 15 minuts. Mentre es cuinen les costelles, barregeu la crema agra de baix contingut de greix i el calent calent amb salsa i afegiu sal al gust. Després de 15 minuts, retirarem el forn del forn i omplirem les costelles amb crema agra, i després continuareu cuinant el plat durant altres 20 minuts.
Culleres de patata amb salsa de bolets
Ingredients:
- farina - 35 g;
- patates - 605 g;
- ou selectiu - 2 unitats;
- oli vegetal - 105 ml;
- espècies.
Per a la salsa:
- bolets secs - 55 g;
- ceba - 55 g;
- aigua - 245 ml;
- farina - 20 g;
- crema agra - 105 ml;
- mantega - 55 g;
- espècies.
Preparació
Les patates es netegen i bullen fins que estiguin suaus en aigua lleugerament salada. En un bol separat, remull els bolets secs, i després
Bolets tallades a rodanxes i daurades amb ceba a la mantega. En una altra paella, passem unes quantes cullerades de farina amb greixos vegetals i, a continuació, s'aboca al brou de bolets. Cuini la salsa durant 5 minuts, podsalivaya al gust, i després afegiu el bolet torrat i posem crema agra.
A partir de les patates picades formem tarimes planes i fregui-les en oli vegetal. A continuació, introduïu-les en una salsa de bolets i estofeu les patates en una paella durant 10 minuts.