Tothom pot trobar els musclos al seu gust: en petxines o pelats, frescos o congelats. Quina de les opcions que no triaria, en aquest material, descriurem en detall com preparar els musclos a casa.
Què tan saborós és cuinar els musclos congelats pelats?
Molts dels que es queixen de la qualitat dels musclos pelats, tampoc saben com triar-los o cuinar-los correctament. Els musclos saborosos no han de ser coberts amb escorça de gel, és millor comprar mol·luscs embalats i cuinar-los d'acord amb la recepta següent. Ideal per a un got d'escuma.
Ingredients:
- musclos - 640 g;
- farina - 75 g;
- cervesa lleugera - 45 ml;
- oli vegetal per a la fregir.
Preparació
Marisc net i descongelat ben assecat. Prepareu un claret senzill, barrejant la farina amb una mica de sal, i després batega amb una cervesa gelada (més freda serà la cervesa, més cruixent que apareixerà i la mateixa pasta). Barregeu els musclos amb la pasta resultant, i després les seves porcions per aconseguir-los i deixant que l'excés flueixi, fregiu-lo fregint-lo fins que s'esmunyi. Abans de servir, el marisc s'asseca sobre tovalloles de paper.
Com es cuina els musclos frescos a casa?
Els musclos frescos són bons en si mateixos, però si estàs cansat del gust pur del producte, llavors mollycas amb herbes aromàtiques, all i una petita quantitat de cervesa.
Ingredients:
- cansalada - 35 g;
- escalunya - 45 g;
- all - 2 dents;
- branques de romaní, farigola - 2 peces;
- crema - 45 ml;
- mantega - 15 g;
- musclos - 1,1 kg;
- cervesa lleugera - 115 ml.
Preparació
Prepareu els musclos netejant acuradament les "barbes", aclarint i pelant les petxines.
Col·loqueu el cansalada a la paella escalfada i espereu que es descongeli la greix. Retireu les trosses de cansalada del foc i, a força de greix calent, guarda les cebes tallades a l'all. Introduïu herbes fresques, aboqui els musclos i aboqui tota la cervesa. Espereu l'obertura de les petxines i, al final, escampeu-la amb una rodanxa de mantega i una petita quantitat de crema. Serviu els musclos amb la resta de la salsa en una paella, eliminant prèviament les branquetes de romaní i farigola.
Com es preparen adequadament els musclos de riu a casa?
Ingredients:
- musclos - 1,8 kg;
- all - 4 dents;
- tomàquets en conserva - 620 g;
- vi blanc sec - 95 ml;
- un grapat de julivert per servir.
Preparació
Peleu les cloïsses a fons i esbandiu bé. Escalfeu l'oli d'oliva, afegiu-hi els alls, i després de mig minut abocar-lo al vi blanc. Quan el líquid estigui mig evaporat, afegiu-hi els tomàquets i espereu que es bull la salsa. Posar els musclos en salsa calenta, tapar-los i deixar-los fins que s'obrin les closques.
Com cuinar els musclos congelats en petxines?
Un plat clàssic amb musclos a la composició: la paella espanyola, que és capaç de retornar tots els teus esforços amb sorprenents sabors. En aquest plat, podeu combinar de forma segura qualsevol marisc disponible a les vostres àrees.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 190 g;
- mongetes - 115 g;
- bròquil - 115 g;
- musclos - 12 peces;
- salsa de tomàquet - 65 ml;
- gambes - 310 g;
- brou de pollastre - 330 ml;
- arròs - 1 article;
- vi blanc - 330 ml;
- xoriço - 115 g;
- all - 1 dent;
- fumat amb pebre vermell - 1 culleradeta.
Preparació
Blanquejar verdures. El pollastre i els embotits es fregeixen fins que es dori. Col·loqueu les verdures als aliments fregits, aboqui l'arròs, afegiu l'all amb el pebre vermell i ompliu-lo amb una barreja de vi i brou amb salsa de tomàquet. Quan l'arròs absorbeix la meitat del líquid, posa el marisc. Cobreixi tot amb una tapa i cuini fins que l'arròs estigui llest i les closques del musclo obren.