A partir de les nostres receptes aprendràs a preparar adequadament Syrniki. Aquest plat saborós i nutritiu és ideal per esmorzar o un berenar, i es pot servir amb te calent, cafè o cacau.
Les propietats útils dels pastissos de formatge són òbvies, ja que es basen en formatge cottage, que es considera la millor font de proteïnes de la llet, així com el calci, el ferro, el fòsfor i molts altres elements necessaris per al nostre cos i una sèrie de vitamines.
Com es couen deliciosos pastissos de formatge al forn?
Ingredients:
- formatge sec greix - 630 g;
- farina - 390 g;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- sucre granulat - 175 g;
- vainillina - 5 g;
- panses o albercocs secs al gust;
- pols per a forn - 20 g;
- sal - pessic.
Preparació
En el cas dels curlers de formatge, escolliu formatge casolà amb un contingut en greix de no menys del nou per cent amb baixa humitat. Una massa magra i magra farà que es creï una base de plats dolents i es pugui espatllar. Les panses han de ser sense fosses i, abans de cuinar, és millor fer-ho durant uns minuts amb aigua bullint.
Així, trenquem el quallit sec amb una liquadora o deixem que passi a través d'un tamís. Afegiu sucre, sal, vainillina, ous batuts i remenar. A continuació, aboqui la farina tamizada i barregeu bé fins que estigui uniforme. Ara afegiu les panses prèviament mullades i seques o els albercocs secs a rodanxes. Aquest pas es pot saltar si no us agraden els productes culinaris amb fruits secs.
A partir de la prova rebuda formem pilotes, ens submergim en farina i col·loquem sobre una safata de cocció oliada, prenent-la amb les mans i posant-la en forma de pastís. Cuidem syrniki en un forn preescalfat a 190 graus durant vint o trenta minuts o fins al color desitjat.
Com es preparen exuberants pastissos de quallada en un multivariant?
Ingredients:
- formatge seco grassos - 520 g;
- farina de blat - 175 g;
- panses o altres fruits secs (opcional) - a gust;
- rovells d'ou - 5 unitats;
- sucre granulat - 135 g;
- vainillina - 5 g;
- pols per a forn - 25 g;
- oli vegetal.
Preparació
Per fer que el syrniki sigui exuberant i ventilat, freguem el formatge a través d'un tamís o ho fem amb una liquadora. A continuació, aboqui la meitat del sucre, la vainilla, previ al vapor amb aigua bullint i s'asseca sobre unes panses de tovalloles o altres fruits secs triturados i barrejar.
Les rovells d'ou es barregen amb la resta de sucre granulat i es posen bé fins que quedi mullat, i després entrem a la massa de quallada. Ara espolvoreu la farina tamizada i la pols per coure, barregeu i formeu les boles.
En la capacitat del multivarka, aboqui un poc d'oli vegetal, activeu el mode "Baking", esteneu les boles de formatge a una distància entre elles i premeu-les per fer pastissos. Podem mantenir el color de les dues cares durant uns deu minuts.
Com preparar un syrnik amb un màniga?
Ingredients:
- formatge greix: 610 g;
- croup de sèmola - 175 g;
- farina - 30 g;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- sucre granulat - 160 g;
- vainillina - 5 g;
- pols per a forn - 25 g;
- sal: una mica;
- oli vegetal.
Preparació
Igual que en altres receptes, fregueu el formatge a través d'un tamís o esborreu amb una liquadora. Només es pot saltar aquest procediment si heu comprat un quart de consistència homogènia de la crema. A continuació, barrejar-lo amb sucre, vainillina, pols per coure (fins i tot sense ella), una mica de sal, afegir sèmola i una cullerada de farina. Barregem tot, formem boles de la massa rebuda, que submergim a la part superior de la sèmola, premem-la a la forma d'un pastís pla i col·loquem sobre una paella escalfada amb oli vegetal. Fregir-lo a foc lent fins que es dessequi a banda i banda.
Aquests syrniki són bons tant en calent com en fred amb crema agra, mel o melmelada.