Pastor de pit de pollastre es refereix a una varietat de delicadesa del plat. Aquest és un aperitiu, que és ideal per a un àpat festiu o només per a un aperitiu. Per gaudir de carn saborosa i olorosa, val la pena dominar la seva cuina a casa.
Com es cuina una pastisseria?
Per obtenir una deliciosa pasta de pit de pollastre a casa, cal tenir en compte certs punts al cuinar:
- El pit s'ha d'enjuagar ben sota l'aigua corrent. Després s'ha de mantenir durant un parell d'hores en aigua salada calenta.
- Per omplir la carn amb un sabor picant, s'utilitza un adob per a all, mostassa i condiments. Cúrcuma, pebre vermell i alfàbrega seca perfectament adequades.
- Les rodanxes d'all per a una bona impregnació s'exposen al mig del pit de pollastre.
- Després de la cocció, la pasta del pit de pollastre s'ha de preparar al forn durant 4-5 hores.
Pastor deliciós "Minut"
Un plat com el pastrama de pollastre pot substituir perfectament la salchicha dels entrepans. Aquest filet de pollastre serà molt sucós amb un ric sabor d'herbes afegides. La cocció no dura més de 15 minuts, però per a una excel·lent impregnació de carn necessita gairebé 15 hores. Per tant, per a la taula festiva, aquest àpat es prepara la nit anterior.
Ingredients:
- full de llorer - 2-4 peces;
- mama - 800 g;
- clavells - 2-3 brots;
- aigua - 1 l;
- una barreja d'herbes provençals - 2 culleradetes;
- sal - 2 cullerades. l;
- pebre negre - 5-7 pèsols;
- barreja de pebrots mòlts - 2 pessic;
- sucre - 1 culleradeta;
- pebrot dolç - 2-3 pèsols;
- Oli de gira-sol - 1 cullerada. l.
Preparació
- Aboqui la sal i el sucre a l'aigua, remoure fins que es dissolgui. Afegiu totes les espècies.
- A la salmorra posem els filets, l'aigua ha de cobrir completament la carn. Posar a la nevera durant 12 hores.
- En un plat separat, aboqui les espècies seques i aboqui-les en l'oli de gira-sol.
- Escut amb una barreja.
- Forma la làmina d'enfornar amb paper d'alumini, poseu la carn a la part superior, poseu-la al forn.
- El patrostoma de pit de pollastre estarà llest en 15 minuts.
Pasta de còlera seca
Un plat extremadament original amb un sabor inigualable és cruixent de pollastre de pasta. Per cuinar-lo usant diverses maneres. Es pot fumar al forn o utilitzar el mètode de suspensió. En el menor temps possible, podeu obtenir una delícia deliciosa, que s'adaptarà perfectament a la taula festiva.
Ingredients:
- mama - 500 g;
- sal - 100 g;
- pebre negre - 2 cullerades. l;
- pebre vermell - 1,5 cullerades. l;
- conyac - 50 g.
Preparació
- Barrejar sal, espècies i alcohol.
- El seient es frega amb una barreja, es posa a la nevera durant 12 hores.
- Quan passi el temps, rentar la carn amb aigua freda i assecar-la bé. Esponja de nou.
- Embolcall de carn amb gasa i envieu-la a la nevera durant 1-2 dies.
- Després de penjar la carn en una habitació ventilada i mantenir-la a temperatura ambient. A mig dia, la pasta del pit d'pollastre seure estarà a punt.
Pastes de pollastre al forn
Una recepta clàssica, sovint utilitzada per les mestresses de casa per elaborar aquest plat, és pastoster al forn al forn. L'addició d'espècies és molt important per donar un sabor picant ric. La seva composició pot variar en funció dels desitjos individuals del cuiner.
Ingredients:
- mama - 700 g;
- sal - 1 cullerada. l;
- all - 3 graons;
- oli refinat - 1 cullerada. l;
- mostassa - 1 cullerada;
- espècies.
Preparació
- Dissol la sal en aigua tèbia.
- Brine per enviar carn, mantingueu-ho durant 2 hores. A continuació esbandida i s'assequi.
- Talleu l'all en rodanxes fines, col·loqueu-lo al mig de la carn.
- Barregeu la mantega, les espècies i la mostassa. Barregeu el pit amb una barreja i emboliqui-ho amb un rotllo.
- La pasta del sucós pit de pollastre estarà preparada després de coure-la al forn després de 15 minuts.
Pastís de pollastre amb llet
El sabor increïblement delicat és posseït per pastrama de pollastre a la llet. Aquest component farà que la carn sigui més suau. La peculiaritat d'aquesta recepta és que, com un dels components, es pren la salsa de soia, que farà que el menjar sigui més picant. Abans de començar els processos principals, el pit s'ha de netejar de la pell i les membranes.
Ingredients:
- mama - 400 g;
- llet - 0,5 cullerades. l;
- salsa de soja - 3 cullerades. l;
- all - 2 graons;
- pebre vermell dolç - 1 culleradeta;
- Ametlla del sòl, sal a gust.
Preparació
- Embogeu la carn amb llet durant 2-3 hores.
- Barregeu la salsa de soja, l'all picat, la nou moscada i el pebre vermell.
- Escórrer el filet, posar-lo en una marina i mantenir-lo durant 20 minuts.
- Mama diverses vegades amb una làmina i es posa al forn. Les pastes de filet de pollastre estaran llistes en 1,5 hores.
Pastures de pollastre en el multivariant
El pastrama de pollastre en el multivariatge es distingeix pel procés de cocció simplificat. No trigarà gaire, però caldrà esperar fins que la carn s'alimenti, així que val la pena la paciència. Una vegada que estigui ben saturat, només haureu de col·locar-lo en un electrodomèstic i establir el mode desitjat.
Ingredients:
- filets - 2 peces;
- sal marina - 2 cullerades. l;
- aigua - 3 tasses;
- espècies.
Preparació
- Filet en un recipient amb aigua salada, posat a la nevera per un dia.
- Obtenir la carn i tapar amb espècies. Envia al multivari durant 17-20 minuts en el mode "Bake".
- Després de l'apagada, deixeu la carn per anar al plat tancat durant 8 hores.
Pastís al microones
Un plat com la pasta de pollastre és una carn salada que és adequada per fer picar . Una de les maneres més fàcils de fer és utilitzar un forn de microones. Una vegada que la badall es cou en aquest aparell, s'ha de posar en un recipient fins que es refredi completament.
Ingredients:
- filets - 700 g;
- all - 6 denticles;
- llard de porc - 100 g;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l;
- sal - 1 cullerada. l;
- vinagre de poma - 1 cullerada;
- espècies.
Preparació
- Tallar el greix en trossos prims i tapar-los amb all. A la carn, fa talls i posa la llard allà.
- Feu una barreja dels ingredients restants, ratifiqueu-los amb filets, envieu-los a la nevera durant 1-2 dies.
- Posar la carn al microones.
- Amb una potència de 1000 W, cuinar sota la tapa uns 10 minuts. El pollastre pastoral a casa estarà llest en 15 minuts.
Pastrama en aerogree
Un plat sucós molt saborós serà la pasta de pollastre a casa, cuita a l'aire lliure. Per cuinar-lo, heu de seguir els processos habituals, l'única diferència és l'ús d'un altre dispositiu. Un cop cuita la carn, no cal treure'l, és necessari deixar-lo coure durant un parell d'hores.
Ingredients:
- pit - 1 kg;
- all - 2 graons;
- pebre vermell - 2 culleradetes;
- sal - 2 cullerades. l;
- pebre - 2 culleradetes;
- oli vegetal - 2 culleradetes.
Preparació
- Embogeu la carn a l'aigua salada durant 2 hores, després sequeu-la.
- Retalla el pit amb una barreja d'espècies i oli, col·loqueu dins de les incisions l'all.
- Frega el pit en un aerogrill durant 20 minuts.