La carn de pollastre és sorprenentment harmònica amb l'all, adquirint un seductor sabor picant i increïble. Oferim receptes per cuinar pollastre amb all al forn. Per a tu, opcions per a la cocció de la carcassa sencera amb llimona i aviram picada amb all en crema agra.
Pollastre al forn en maionesa amb all i llimona al forn
Ingredients:
- pollastre - 1 peça;
- una gran llimona - 1 peça;
- maionesa (idealment llar) - 165 g;
- gran cap d'all - 1 pc;
- Herbes aromàtiques seques i espècies de la seva elecció; a gust;
- sal, pebrot gran i mòlt (una barreja de diversos tipus) a gust.
Preparació
- Cuinar un pollastre amb all és fàcil, però el resultat és simplement impressionant. Per començar, anem a maridar l'au unes poques hores abans de cuinar. Per fer-ho, fregueu la carcassa seca i seca amb sal, pebre (una barreja de diversos tipus), així com herbes aromàtiques i espècies de la vostra elecció i gust. Podeu utilitzar una barreja especial per coure un ocell o simplement prendre una mica d'alfàbrega seca, orenga, canyella, curcuma o curri i fregueu la barreja resultant de pollastre.
- Llimona en aquest cas, no es tallarà, però al principi al principi l'hi bullirem durant cinc minuts en aigua i farem una punció amb un pal de dents al voltant del perímetre.
- Ara talleu les vores cítriques i col·loqueu la fruita a l'abdomen del pollastre.
- Es netegen les dents d'all, es trituren o espremen un parell a través de la premsa i es barregen amb maionesa, i la resta estan farcides de pollastre a la zona del pit, les cuixes i les cames.
- Ara col·loquem l'ocell en un plat per a la cocció, gras amb una graníssima allsalada i enviem-la a un forn al forn durant uns 195 graus durant aproximadament una hora.
Pollastre al forn amb crema agra i all - recepta
Ingredients:
- pollastre - 1,2-1,6 kg;
- crema agra - 165 g;
- el formatge és dur (si es desitja) - a gust;
- dents d'all - 4-6 peces;
- curri i una barreja d'herbes italianes a gust;
- romaní (opcional) - al gust;
- vegetal o mantega - 45 g;
- sal, pebrot gran i mòlt (una barreja de diversos tipus) a gust.
Preparació
- En aquest cas, nosaltres preparem el pollastre no amb tota la carcassa, sinó que ho tallem en porcions, o fem només les cames o els malucs.
- Condem la carn rentada i seca amb sal, curri i una barreja perfumada d'herbes i pebrots mòlts i marxar durant almenys un parell d'hores per adobar.
- Ara col · locem la carn de pollastre en una forma tacada d'oli i aboqui una barreja de crema agra i all picat, sal i pebre també a gust.
- Enviem el plat per cuinar més en un forn preescalfat a 195 graus i cuinar durant quaranta minuts.
- Deu minuts abans de la finalització del procés, si ho desitgem, afeitem el plat amb formatge ratllat.