Galushki - un plat nacional dels països de l'Europa de l'Est, i al nostre país és conegut des de l'antiguitat. Són trossos de massa cuinats a l'aigua. Galushki: un plat realment satisfactori i bo, que es pot servir per separat, amb crema agra i mantega, o afegir a la sopa el sabor i la textura.
En aquest article, intentarem esbrinar com es cuina una sopa real amb restes de pastissos.
Sopa de pollastre amb boles de massa bullida
A l'hivern, la caça gaudeix d'un caldo de pollastre calent i ric, perquè s'escalfa i dóna força. Intenta afegir rebosteria al teu caldo preferit, i es garanteix que esdevingui més nutritiu i nutritiu.
Ingredients:
Per a les restes de massa petita:
- farina de blat - 300 g;
- ou - 1 peça;
- llet - 1 ítem;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- refresc - ½ tsp;
- sal - pessic.
Per sopa:
- conjunt de pollastre de sopa - 1kg;
- un conjunt d'herbes (estragó, ceba verda, farigola), sal, pebre al gust.
Preparació
Per començar, tractarem maniquins. Es trosseja la farina a través d'un tamís i es produeix una depressió al mig del portaobjectes. Llet en un recipient separat barrejat amb ou i mantega fosa, afegiu sal i refresc, la barreja resultant s'aboca en una ranura de farina i pastar suaument la massa. El traslladem a un bol separat, es cobreix amb una tovallola mullada o una pel·lícula i, mentrestant, fem un "brou ràpid".
El joc de sopa s'ha de rentar i posar-lo en un recipient d'aigua freda, posar-lo a foc mitjà fins a bullir. Després de bullir, reduïu la calor i, periòdicament, retireu l'escuma de la superfície del brou. Les branquetes d'herbes es tornen a coure amb una corda i submergeixen al nostre brou després de bullir, afegiu sal i pebre. Cuinar el brou en un foc petit durant 30-40 minuts, després de tot, treureem els ossos de pollastre, les herbes i augmentem el foc. En un brou d'ebullició, tirar trossos de massa i cuinar durant 5 minuts.
Va trigar menys d'una hora a preparar la sopa amb restes de pastissos, i es pot gaudir durant 2 o 3 dies.
Sopa amb dumplings i mandonguilles
Si un brou buit amb pastes de mató li semblava massa avorrit, intenteu afegir mandonguilles sucoses i aromatitzades, més es produeixen tan ràpidament com es mengen.
Ingredients:
- pollastre picat - 350 g;
- sal / pebre - ½ tsp;
- ceba - 1 pc.;
- nou - pessic
Preparació
Tallar la ceba i barrejar-la amb carn picada, sal, pebre i nou moscada. Formem pilotes en la mida d'una avellana. La meitat del treball es fa, perquè com fer una sopa amb restes de massa bullida que ja hem descobert, només cal preparar el brou de pollastre i la massa en la recepta anterior. Quan la sopa bullgui, llenceu les boliñas primer, cuini uns minuts, i després podeu afegir boles de massa petita. Donem el brou per abocar durant 5 minuts, a continuació, retirarem del foc i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts. El plat està decorat amb verdor.
Sopa de bolets amb restes de massa petita
Com cuinar la sopa ordinària amb les restes de massa petita que ja sabem, prova alguna cosa nova, és a dir, un brou de bolets amb restes de pastisseria "a l'estranger". Així doncs, veiem com cuinar la sopa de bolets amb restes de massa petita.
Ingredients:
- bolets secs - 50 g;
- ceba - 1 pc.;
- raïm de julivert - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- sal a gust.
Els bolets s'abandonen en 2 litres d'aigua durant 3 hores. Després de rentar-los els bolets i escórrer l'aigua. Retorna els fongs a una olla d'aigua, s'encén i bull. Afegiu pastanagues, cebes i julivert. Cuini el brou de bolets durant 40 minuts, després d'afegir sal i colar a través de 2 capes de gasa. Una vegada més, poseu la paella amb un brou buit al foc i torneu a bullir. Mentrestant, prepareu la massa, com per a les boles de massa normal, però en lloc de la llet, afegiu 1,5 tasses d'aigua i 150 grams del vostre formatge ratllat preferit. Cuinem les nostres boles de massa per 7-10 minuts, el plat acabat està decorat amb verdures picades.