Una recepta típica de les costelles, com a regla general, no pot fer-se sense pa. S'afegeix la molla de pa embolicada per unir els ingredients i augmentar el volum del producte acabat. De fet, les costelles són perfectes per mantenir la forma i sense la molla. Detalls sobre la preparació de costelles sense pa en les següents receptes.
Costelles de carn picada sense pa - recepta
Si cuines les costelles de la carn vermella, llavors preferiu farcit d'una barreja de carn de porc i carn de res. En aquest cas, les costelles s'obtindran el més sucoses possible a causa de la presència de greixos en la barreja. Pel que fa a les espècies, podeu limitar-vos i un simple duet de sal amb pebre, o podeu afegir verdures i espècies mòltes.
Ingredients:
- carn de porc-730 g;
- ceba - 45 g;
- pebre vermell - 1 culleradeta;
- All sec - ½ tsp.
Preparació
En aquesta recepta, es cuinen les costelles sense ous i pa, així que només es trosseja la ceba i es combina amb carn i espècies. El forjat condimentat és ben rebutjat per la superfície de treball simplement elevant-lo i llençar-lo als plats fins que la massa es torni homogènia. La barreja resultant es moldeja molt fàcilment i immediatament després de modelar les costelles es pot fregir fins que es douren o es couen al forn.
Com cuinar pastissos de peix sense pa?
A diferència de la carn vermella, el peix no manté la forma adequadament en absència de pa, però és possible reemplaçar la molla amb carn picada amb les patates triturades freqüents que es van deixar després del sopar d'ahir.
Ingredients:
- peix picat - 1,4 kg;
- ou - 1 peça;
- puré de patates - 145 g;
- una barreja universal d' espècies per a peix : 1 ½ tsp;
- formatge ratllat - 35 g.
Preparació
Barregeu les restes de les patates fredes amb el peix i l'ou. La temporada de farciment resultant amb una barreja universal d'espècies i afegir una petita quantitat de formatge si ho desitja. Formeu patates i fregui-les immediatament.
Costelles de pollastre sense pa
Les llesques de pollastre delicioses també han de contenir greixos en la composició, així que no us oblideu
Ingredients:
- picada de pollastre - 1,1 kg;
- ou - 1 peça;
- farina - 35 g;
- un clau d'all;
- ceba - 75 g.
Preparació
De manera generosa, condimenteu el pollastre, bata l'ou, afegiu la ceba picada, el pollastre a l'all i escampeu la farina. Després de barrejar tots els ingredients, deixeu que el forn es refredi durant una hora i només es procedeixi a modelar i tallar costelles.