Els ravioles , com altres tipus de pasta italiana, són molt populars. Una demanda tan àmplia es deu no només al seu gran gust, sinó també a la facilitat de cocció i la possibilitat de la collita per a un ús futur. Usant les receptes més enllà, us alliberareu de problemes de cuina innecessaris durant molt de temps.
Ravioli amb pollastre i patates dolces
Per descomptat, pots donar preferència als sabors estàndard i preparar raviolis amb bolets i pollastre, però volem fixar-nos en receptes originals, com les següents.
Ingredients:
- farina de blat - 2 articles;
- ous de pollastre - 3 peces;
- sal: una mica;
- oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- patates dolces - 350 g;
- pic de pollastre - 450 g;
- cebes verdes (plomes) - raïm;
- Mantequilla - 100 g.
Preparació
Comencem amb la prova. Els ravioles es preparen a partir de la massa de pasta habitual, que es pot cuinar, simplement barrejant la farina, els ous, la sal i l'oli d'oliva junts. La massa estirable es posa després en una bossa i es deixa al fred durant mitja hora.
Cuidem els tubercles de batata fins que estiguin suaus i, a continuació, moleu-los amb puré de patates i combineu-los amb carn picada fregida amb verdures de pollastre i ceba. Una mica de sal i pebre tampoc no interfereixen.
Enrotlleu la massa en dues capes fines: es va estendre l'ompliment, i el segon el cobrem i comprimim les vores perquè no hi hagi aire. Tallar el rajolí en quadrats i bullir fins que es cou en aigua salada.
Tingueu en compte que si no vau comprar les patates dolces, repeteix el sabor dolç i la textura de la crema us ajudarà a la carbassa. També es serveixen raves de pollastre i carbassa amb una gran quantitat de mantega i verdures de ceba.
Ravioli amb pollastre i pebre dolç
Ingredients:
- carn de pollastre mòlta - 1 element;
- pebrot dolç - 1 pc.
- espinacs frescos - 3/4;
- mantega - 60 g;
- Parmesà ratllat - 1/4 de segle;
- Ricotta - 1/2 cullerada.
- all sec - pessic;
- una barreja d'herbes seques italianes - pessic;
- massa per raviolis (vegeu la recepta anterior).
Preparació
El pebre dolç assecat sencer, la closca i el nucli, i la polpa es bufa en puré de patates. Fregir el pollastre fins que es cou amb espinacs, de manera que tot l'excés d'humitat s'evapori. Barregeu el pollastre amb puré de pebre, dos tipus de formatge i espècies en forma d'all i herbes seques. Desenganxa la massa per als raviolis, posa l'embotit en ella, esbandida acuradament les vores i bull la pasta en aigua bullint amb sal. Servir amb mantega fregida i salsa de tomàquet.