Sagudai de la omul

Com a regla general, aquest aperitiu es prepara a partir dels peixos de la família dels peixos blancs - omul. Sagudai de l'omul és una recepta que sovint s'utilitza en la pesca, en condicions de camp i que no requereix grans habilitats. El peix es neteja, es trosseja i s'adhereix en espècies i vinagre durant un quart d'hora, després d'això es serveix a la taula. Tot i la simplicitat i la composició inalterable dels ingredients, hi ha moltes maneres de cuinar peix com un aperitiu popular.

Sagudai de omul - recepta

Abans de preparar un sahudai d'omul, haureu de determinar la forma en que es talla el peix. El filet omulado és marinat durant un quart d'hora, i les peces de peix amb ossos requereixen un temps més llarg abans de servir.

Ingredients:

Preparació

  1. Netegeu la omula fresca, separeu la cua i el cap, talleu-la en filets, traieu-la i traieu-ne els ossos.
  2. Tallar la carn de peix en tires fines, estendre's sobre un plat.
  3. Condimentar amb sal, pebre, oli vegetal i vinagre. Deixar marinar durant un quart d'hora i després servir a la taula.

Sagudai de omul de Baikal - recepta

Baikal sugudai d'omulina fresca: un plat festiu tradicional d' Any Nou, una recepta que està preparada per compartir a cada hostessa. Tingueu en compte els preparatius de la Sauda a Baikal.

Ingredients:

Preparació

  1. Treure la closca del peix i separar la carn dels ossos. Tallar els filets en trossos petits.
  2. Peleu la ceba amb anells, tracteu amb aigua bullint per treure l'amargor.
  3. Combineu peix amb ceba, remeneu-lo i deixeu-lo reposar durant uns minuts.
  4. Condimentar el plat amb oli, suc de llimona i pebre, barrejar i tractar els seus éssers estimats.

Sagudai de la omula congelada

Abans de fer una sugudai de la omula emmagatzemada al congelador, ha de descongelar el peix per no més d'un quart d'hora. El peix s'ha de congelar per evitar que es converteixi en un arboç.

Ingredients:

Preparació

  1. La congelació congelada i el descongelat no triguen més de 10 minuts, de manera que l'oli de peix es conserva a la carn, no a la pell.
  2. Traieu la closca, talleu el peix en trossos, traieu les libells i la sang de cadascun.
  3. Col·loqueu els trossos de peix en un bol profund, talli les cebes en anells i barregeu-les.
  4. Condimentar el plat amb oli vegetal i pebre, remenar.
  5. Tapa el bol amb una placa i sacseja els continguts unes cinquanta vegades per impregnar millor la polpa amb una marina. Els àpats preparats serveixen immediatament a la taula.