Recomanem receptes per cuinar la sopa de carbassa lleugera i deliciosa. Gràcies al formatge inclòs al plat, resulta ser saturat amb una agradable nota cremosa.
Sopa de carbassons amb formatge fos
Ingredients:
- carbassó - 650 g;
- pebrot dolç búlgar - 150 g;
- pastanagues - 95 g;
- aigua filtrada - 1,7-1,9 l;
- Marjorda seca - 2 pessic;
- mantega, camperola cremosa - 25 g;
- formatge crema - 115 g;
- anet, julivert, alfàbrega (herbes);
- pebre negre recentment mòlt;
- sal de pedra iodada.
Preparació
Aquesta sopa es pot atribuir als plats de la categoria de "precipitada". Es prepara de manera ràpida i senzilla. Basta amb rentar els carbassons, les pastanagues i els pebrots búlgars dolços, pelar, tallar vegetals amb cubs petits i guardar-los amb mantega cremosa cremosa. Les verdures en una paella es col·loquen al seu torn, començant amb les pastanagues i acabant amb carbassons, i al final de la temporada de fregir amb dues pessetes de marjorissa seca. Simultàniament, a l'altra placa de la planxa, escalfeu l'aigua filtrada a bullir en una cassola, i després d'abocar-la, introduïm el contingut de la paella. Després de repetir bullint, afegiu el formatge fos al recipient, deixeu-lo dissoldre i es dispersi completament a la sopa, condimenteu el plat amb sal iodada, pebre, cuinueu uns cinc minuts i, a continuació, afegiu herbes fresques acabades de tallar i deixeu-lo reposar durant deu minuts més.
Sopa de crema amb carbassons i formatge - recepta
Ingredients:
- carbassó - 350 g;
- bombeta de ceba - 140 g;
- dents d'all - 2 unitats;
- brou de verdures o pollastre - 0,9 l;
- pa ratllat - 75 g;
- formatge crema - 115 g;
- Verdures fresques;
- pebre negre recentment mòlt;
- sal de pedra iodada.
Preparació
No menys simplement es preparen els productes disponibles i la sopa de carbassó amb formatge crema. Per fer-ho, necessiteu un carbassó netejat, bombetes pelades i dents d'all per triturar tallades arbitràriament petites, posar-les en una casserola, omplir-les d'aigua o estoc disponibles i posar-les a bullir. Cinc minuts després d'haver bullit, afegim a la vasija formatge fos tallat, espolvoreu les migdiades i cuinem amb una freqüència d'agitació fins a la suavitat de les verdures i fonent el formatge. Ara només queda tallar la massa vegetal en un estat pur amb una liquadora, sal i pebre, abocar-se en plats i servir a la taula, agregar verdures picades i, si es desitja, croutons o galetes.
Sopa de carbassons amb formatge i crema
Ingredients:
- carbassó - 850 g;
- bombetes de ceba - 120 g;
- dents d'all - 2 unitats;
- pastanagues - 90 g;
- patates - 240 g;
- brou de verdures o pollastre - 0,9 l;
- Oli de gira-sol sense olor - 35 ml;
- formatge crema - 115 g;
- crema de contingut de greix mitjà - 110 ml;
- Verdures fresques;
- pebre negre recentment mòlt;
- sal de pedra iodada.
Preparació
En aquest cas, per a la preparació de la sopa de crema, inicialment, guardarem les verdures a l'oli de gira-sol. Per fer-ho, talleu els mussols, les pastanagues, les patates, les dents d'all i la bombeta amb els cubs petits i poseu-los alternativament en una paella escalfada amb oli. Comencem amb pastanagues i cebes i acabem amb patates i carbassons. Deixem que les verdures estiguin junts durant set minuts, després es dipositen en un recipient amb brou bullit, afegiu llesques de formatge elaborat i cuini el menjar fins que estiguin florits i estiguin preparats per a tots els ingredients vegetals.
Posem ara la batidora de sopa a una textura uniforme, aboqui la crema, la sal al plat i el pebre, escalfeu els primers signes d'ebullició i allunyeu-la del plat. Al servir, complementem la sopa de crema amb herbes fresques i, si es desitja, galetes.