Si hi ha un desig de preparar-se per confitura de melmelades d'albercocs, una simple recepta per a dolços ajudarà a fer front a la tasca al màxim. Podeu menjar un berenar amb te, utilitzar-lo com a farcit de forn o com a component per decorar altres postres dolços.
Com es cuina la confiteria d'albercoc a casa?
Depenent de les subtileses de la tecnologia escollida, un embotit casolà a força d'albercocs pot fer-se gros, líquid o adquirir sabors originals afegint altres components. La correcta implementació de la recepta ajudarà no només a obtenir el sabor ideal de la dolçor, sinó també a garantir la seva conservació a llarg termini.
- Per a la preparació de melmelades, és preferible utilitzar fruites aromàtiques madures i amb carn suau, sense danys ni zones podrides.
- Els albercocs es renten a fons, s'allunyen dels ossos, es tallen en trossos petits, es passa a través d'un molinet de carn o es molen en una liquadora.
- Si ho desitgeu, podeu combinar fruites d'albercoc en massa, tallar-les a puré de patates i lleugerament sense acabar, tallar-les amb llesques.
- Segellar el melmelada d'albercoc, cuinat al gruix requerit per a l'hivern en potes estèrils, girar-se sota una manta calenta fins que es refredi completament.
Gema dels albercocs encaixats - recepta
Sovint es prepara un embús clàssic d'albercocs sense fosses , que té una agradable textura suau, homogènia o amb la inclusió de lòbuls bullits. Quan s'utilitza una fruita suau madura, la quantitat d'aigua es pot reduir a la meitat i tallar almenys el doble del temps total de cocció del tractament.
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua purificada: 1 got;
- llimona - 0,5 unitats.
Preparació
- Preparat i deshizo dels albercocs picats abocar aigua i posar-los a l'estufa.
- Després d'haver bullit el contingut de l'envàs espolvoreu el sucre, aboqui-ho amb suc de llimona i bull l'encenall a foc lent, remenant ocasionalment, 1,5 hores.
- Empaquetar un confit senzill i deliciós d'albercocs en llaunes estèrils, suro.
Com cuinar melmelada d'albercoc espessa?
Un embús dels albercocs, una simple recepta que es descriu més endavant, resulta de textura gruixuda, saturat a gust i extremadament fragant. La delicadesa es fa sense afegir aigua, però a diferència de la versió anterior, es requereix una preparació preliminar de les fruites que necessiten ser mòltes, barrejades amb sucre i deixades per separar el suc i dissoldre els dolços cristalls.
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- suc de llimona - 1,5 cullerades. culleres.
Preparació
- La carn d'albercoc es talla més aviat petita, coberta de sucre, barrejada i es deixa durant diverses hores, remenant ocasionalment.
- Afegiu el suc de llimona a la massa de fruita, col·loqueu el recipient a l'estufa i bulleu, remenant de tant en tant durant 40 minuts.
- Empaquetat amb melmelada gruixuda d'albercocs en flascons estèrils, segellats.
Melmelada d'albercoc amb taronja - recepta
El melmelada d'albercoc és una simple recepta que pot servir de base per a unes postres més originals si complementa la composició amb fruites de taronja. Poden ser utilitzats en forma refinada o, juntament amb una pela i peladura perfumades, haver bullit en aquest cas la fruita rentada un parell de minuts, i al tallar-los, desprendre's dels ossos.
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- taronja - 1 pc.
Preparació
- La polpa d'albercoc és terra.
- La taronja preparada es talla a rodanxes o, si ho desitja, es retorça en un molí de carn.
- Combineu la massa de fruita en el recipient de cocció de melmelada, afegiu el sucre, barregeu-lo i deixeu-ho durant diverses hores.
- Disposeu del recipient a l'estufa i emboliqueu el melmelada de taronja i albercoc a la densitat desitjada.
- Empaqueu el tractament rebut en pots molt estèrils i segelleu-lo amb força.
Melmelada d'albercoc a través d'un molí de carn
Melmelada d'albercoc per a l'hivern a la llar, collida d'acord amb la següent recepta, resulta de textura gruixuda i uniforme. La pasta d'albercoc sense fosses es passa a través d'un molí de carn, gràcies a la qual la delicadesa no conté grans parts de fruites, i la massa de la fruita es bull ràpidament, adquirint el gust desitjat.
Ingredients:
- Albercocs - 1,5 kg;
- sucre granulat - 1,5 kg;
- llimona - 1 pc.
Preparació
- La carn d'albercoc passa a través d'un molí de carn, s'afegeixen sucs de sucre i llimona, es barregen i es deixen durant la nit.
- Col·loqueu el recipient a l'estufa i cuide els continguts durant 1 hora, remenant.
- Distribueix un embús homogeni en pots estèrils, suro amb tapes bullides.
Melmelada d'albercoc - recepta per a l'hivern amb gelatina
La melmelada d'albercocs amb gelatina, una simple recepta de la qual aprendreu més endavant, resulta moderadament dolça, gruixuda, amb una textura de gelatina agradable. L'avantatge indiscutible d'aquest mètode és el sabor fresc de la delicadesa obtinguda, que, gràcies al mínim tractament tèrmic, conserva la majoria de les valuoses vitamines i elements.
Ingredients:
- Albercocs - 1,5 kg;
- sucre granulat - 700 g;
- gelatina - 50 g.
Preparació
- Torneu la carn dels albercocs madurs en un molí de carn, barregeu amb sucre i gelatina, deixeu-vos a la nit.
- Col·loqueu el contenidor a l'estufa, deixeu-lo bullir el contingut.
- Poseu immediatament un embotit d' albercoc calent amb gelatina en recipients estèrils, segellats i embolicats fins que es refredin.
Embús de pomera d'albercoc
Un embús dels albercocs i les pomes, una simple recepta que es descriu a continuació, es torna gruixut a causa de l'alt contingut de pectina a la pela de poma. Sorprenentment també l'excel·lent sabor harmoniós de dolça delicadesa amb agradable acidesa. Es pot prendre billar amb te, utilitzar-lo com a farcit de tortitas o pastissos.
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- pomes - 0,5 kg;
- sucre granulat - 1,5 kg;
- aigua purificada: 1 got.
Preparació
- Carn d'albercoc i rodanxes, les pomes prèviament pelades es col·loquen en un recipient adequat, farcides d'aigua i després de bullir, cuini durant 15-20 minuts.
- La massa de fruita es barreja amb una liquadora, s'hi afegeix sucre i es cueca durant 30-40 minuts.
- Segellar el melmelada preparada d'albercocs durant l'hivern en pots secs estèrils, girar-los cap avall i deixar-los refredar completament.
Melmelada de maduixa-maduixa - recepta
Un saborós confit d'albercoc es pot cuinar d'acord amb la següent recepta. En aquesta preparació, els albercocs i les maduixes es combinen perfectament, creant una delicadesa realment real, el sabor satisfarà fins i tot els fastidiosos dolços i exigents gourmets. Les proporcions dels constituents poden canviar o disminuir la quantitat de sucre a gust.
Ingredients:
- albercocs - 0,5 kg;
- maduixa - 0,5 kg
- sucre granulat - 1 kg;
- àcid cítric - 0,5 tsp.
Preparació
- Preparat tallat en rodanxes de carn d'albercoc i maduixes cobertes de sucre i deixat durant la nit.
- Feu la peça a l'estufa, afegiu-hi l'àcid cítric, marqueu-lo durant aproximadament una hora o fins que la densitat desitjada, el suro en flascons estèrils, es bolqueu fins que estigui completament refredat.
Melmelada d'albercoc al fabricant de pa
La preparació de melmelades d'albercoc es simplifica enormement quan s'utilitza la idea del fabricant del pa. Si el vostre dispositiu té el mode adequat, podeu, sense cap dubte, començar a cuinar el vostre regal preferit, que, en conseqüència, serà homogeni, suau i ben elaborat.
Ingredients:
- albercocs - 1 kg;
- sucre granulat - 0,5 kg;
- suc de llimona - 2-3 cullerades. culleres.
Preparació
- Els albercocs es desfan els fossets, tallen les meitats en diversos lòbuls i, juntament amb el suc de llimona i el sucre, es carreguen a la galleda del dispositiu.
- Trieu un mode de "gemma", prepareu un toc al senyal i, seguidament, col·loqueu-lo en recipients estèrils, segelleu-lo bé i deixeu-lo refredar en una vista invertida invertida.
El melmelada d'albercoc és una recepta en un multivariant
No només feu melmelada d'albercocs en multivari . L'ús del dispositiu elimina la necessitat de reemplaçar sovint el pes de la fruita i reduir al mínim el risc d'enganxar els aperitius. Cal obrir la vàlvula del dispositiu en el procés de cocció dolça per evitar l'escapament dels continguts de la multidifusió.
Ingredients:
- Albercocs - 1,5 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- llimona - 1 pc.
Preparació
- En un recipient es col·loquen les pastes d'albercoc, el sucre i el suc de llimona, que es deixen per diverses hores.
- Activa el dispositiu en el mode de "cocció" durant 45 minuts.
- El melmelada preparada s'embalaga en pots estèrils i secs, segellats fermament i es torna a les tapes de baix fins al refredament.