El llit d'albergínies per a l'hivern és una de les interpretacions populars de la recepta clàssica hongaresa. Aquí les albergínies s'han convertit perfectament en amics de components tradicionals: ceba, pebrot i tomàquet, que es van formar impecables al gust, consistència, nutrició i aromes del plat, que es va convertir en una excel·lent decoració d'un senzill menú principal.
Com cuinar el llit amb les albergínies per a l'hivern?
El llit d'albergínies per a l'hivern "lleva els dits" ha estat durant molt de temps un nom familiar. Així que caracteritzeu un aperitiu deliciós, aromàtic i original fet de blau. Per a la seva preparació, totes les verdures de la llista són tallades, condimentades, condimentades amb all, abocades amb oli. Al final, afegiu el vinagre i el rotllo.
- Deliciós llit d'albergínies per a l'hivern implica l'ús de productes de qualitat: quan es compra, les albergínies han de triar fruits petits i joves.
- Les fruites velles contenen solanina per desfer-se d'ell, haureu d'abocar l'albergínia a rodanxes amb sal.
- No escatimi amb espècies i espècies: l'all, el terra negre i els pebrots vermells picants només milloraran el sabor del plat.
Llit d'albergínies i pebre dolç
L'absència d'un sucós tomàquet no és un motiu per rebutjar un plat popular. En aquest cas, el llit amb albergínies i pebre a la salsa de tomàquet no serà pitjor que la recepta clàssica. Especialment perquè la salsa és econòmicament beneficiosa, còmoda i acelera considerablement el procés de cocció, alleujant als propietaris d'un cansament i aprimament cansats.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- pebrot dolç: 1,5 kg;
- salsa de tomàquet - 3 l;
- all - 2 caps;
- pebre picant - 1 pc;
- vinagre - 90 ml;
- oli - 500 ml;
- sucre - 120 g;
- sal - 40 g.
Preparació
- Tallar les verdures i les espècies, sal amb sal, sucre i salsa de tomàquet i cuinar durant 30 minuts.
- 5 minuts abans del final, aboqui el vinagre.
- Roda el llit de pebre i albergínies amb tomàquet en pots de formigó estèril.
Llit d'albergínies i tomàquets
La majoria de mestresses de casa prefereixen un llit amb albergínies, tomàquet i pebre a molts pickles tradicionals. Això té una explicació pròpia: aquesta preparació pot alimentar bé les famílies i obtenir una bona part de les vitamines, juntament amb un assortit verdós i apetitós, que no té gaire a l'hivern.
Ingredients:
- tomàquets - 3,5 kg;
- pebrot dolç - 1,7 kg;
- berenar - 2 kg;
- sal - 50 g;
- sucre - 150 g;
- vinagre - 60 ml;
- oli - 250 ml.
Preparació
- Els tomàquets es trituren, es condimenten amb espècies i vinagre i es cuinen mitja hora.
- Afegiu albergínies, pebre i cuini uns altres 30 minuts.
- Prepara el llit d'albergínies per a l'hivern sense esterilització, de manera que immediatament es tira i es manté fins que es refredi abans de l'emmagatzematge.
Llit de carbassó i albergínies
Lecho amb carbassó i albergínies per a l'hivern apel·larà als fanàtics dels preparats vitamínics. L'abundància de components fa que la preservació sigui la més útil, i la seva varietat millora el gust. No l'últim lloc està ocupat pels carbassons: afegeixen sucoses i dolços, i la seva tendra estructura té un efecte beneficiós sobre la digestió.
Ingredients:
- tomàquets - 2,7 kg;
- berenar - 1,3 kg;
- carbassó - 1 kg;
- pastanagues - 4 unitats;
- ceba - 3 peces;
- cap d'all - 1 peça;
- oli - 80 ml;
- vinagre - 45 ml;
- sucre - 60 g;
- sal - 30 g.
Preparació
- Tomàquet de cirera.
- Afegiu carbassons, albergínies, pastanagues, ceba, all, pebre i cuini a foc lent fins que estiguin suavitzades. Condimentar amb vinagre.
- Enrotllar el llit d'albergínies durant l'hivern en pots estèrils.
Llot amb fesols i albergínies per a l'hivern
Si es vol aconseguir no només platges delicioses, però màximes, es recomana un llit amb mongetes i albergínies. Aquesta lleguminosa conté moltes vitamines, un 25% de proteïnes fàcilment digeribles i, pel que fa al seu valor nutritiu, supera molts tipus de carn, la qual cosa permet l'ús d'aquesta conservació com un plat autònom independent.
Ingredients:
- berenar - 2 kg;
- mongetes - 400 g;
- tomàquets - 2,3 kg;
- pebrot dolç - 6 peces;
- cap d'all - 1 peça;
- oli - 500 ml;
- vinagre - 120 ml;
- sal - 60 g;
- sucre - 250 g.
Preparació
- Els tomàquets són de gra, cuinen els fesols.
- Poseu les albergínies purines, les rodanxes de pebre, les espècies, la mantega i cuini a foc lent durant 15 minuts.
- Afegiu els fesols, l'all i cuini a foc lent durant altres 15 minuts.
- Aboqui el vinagre i feu-lo rodar.
Llit a georgià amb albergínies
Els aficionats als tentempiés es sorprendran gratament al llit a Geòrgia per a l'hivern amb les albergínies. Aquest plat caucàsic està ple d'espècies picants que, juntament amb el blau, el tomàquet i el pebre dolç, converteixen la palanquilla en un remei fragant i deliciós. Després de tot, estimulen perfectament el metabolisme i descomponen el greix.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- pebrot dolç - 8 unitats;
- pebrot ardent - 3 peces;
- tomàquets - 2,3 kg;
- oli - 160 ml;
- sucre - 200 g;
- sal - 60 g;
- cap d'all - 3 unitats.
Preparació
- Tomàquet amb pebre, abocar, passar per un molí de carn.
- Les albergínies es netegen, es posen al puré de tomàquet juntament amb pebre, all, mantega, espècies i es cuinen durant 40 minuts.
- Gire el gelat georgià de l'albergínia per l'hivern a les llaunes.
Llot amb albergínies i pasta de tomàquet
Les mestresses que prescriuen un llit amb albergínies poden semblar massa consumibles, poden utilitzar pasta de tomàquet en comptes de tomàquets frescos. Aquest component concentrat no només escurça el temps de cocció, sinó que també permet aconseguir de forma ràpida i senzilla la consistència desitjada: acaba de diluir la pasta amb aigua 1: 1, estafar i afegir les verdures.
Ingredients:
- albergínia - 1,5 kg;
- pebrot dolç - 1 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- oli - 240 ml;
- pasta de tomàquet - 700 g;
- aigua - 700 ml;
- vinagre - 40 ml.
Preparació
- Diluir la pasta amb aigua, agregar les espècies a gust, abocar-les a l'oli i cuinar durant 2 minuts.
- Col·locar les verdures i cuinar a foc lent durant mitja hora.
- Aboqui el vinagre i feu-lo rodar.
Llit d'albergínies amb xampinyons per a l'hivern
El llit amb albergínies i bolets és un dels espais preferits. Els bolets agreguen identitat i originalitat, i la varietat de les seves varietats ajudarà cada vegada a gaudir d'un nou gust. Aquest plat és assequible i professional, els recol·lectors de bolets i les mestresses de casa, perquè és igualment fragant i amb espècimens forestals i amb champignons comprats.
Ingredients:
- albergínia - 3 peces;
- mongetes - 500 g;
- tomàquets - 1,5 kg;
- pebrot dolç - 5 peces;
- ceba - 5 peces;
- oli - 120 ml;
- vinagre - 80 ml;
- sucre - 120 g;
- sal - 40 g.
Preparació
- Tomate picat, aboqui oli i cuini durant 10 minuts.
- Afegiu les verdures amb bolets i cuini durant 30 minuts.
- Aboqui el vinagre i feu-lo rodar.
Llot amb albergínies al forn
El llitós deliciós amb albergínies per a l'hivern té una varietat d'opcions de cuina. Per tant, els fanàtics d'una dieta saludable poden cuinar el llit des del blau al forn. La preparació al forn ajuda a evitar el desgast perllongat a l'estufa i manté tota la vitamina a les albergínies, especialment apreciada en els preparats vegetals.
Ingredients:
- berenar - 2,5 kg;
- tomàquets - 2,5 kg;
- pebre - 1,5 kg;
- oli - 120 ml;
- vinagre - 60 ml.
Preparació
- Cuinar albergínia a 20 minuts a 220 graus.
- Tomar, abocar, condimentar i cuinar amb pebre durant 20 minuts.
- Afegiu albergínia, vinagre, remull durant 5 minuts.
- Enrotllar el llit de les albergínies al forn durant l'hivern en pots estèrils.
Llit d'albergínies en el multivariatge per a l'hivern
Les mestresses de casa experimentades prefereixen cuinar el llit d' albergínies en un multivariant . El plat es torna tendre i fragant, i cada tallada vegetal manté la forma i no s'arrossega. Tot es tracta del gadget modern: el lent lent, de llarg encoixinat en un mode de temperatura, ajuda als components a conservar la seva suculentesa i aspecte atractiu.
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- tomàquets - 1,5 kg;
- pebrot dolç - 5 peces;
- ceba - 2 peces;
- oli - 150 ml;
- vinagre - 40 ml.
Preparació
- Tomàquets, tallar, tallar verdures.
- Afegiu la sal i la mantega i cuiteu a "Quenching" durant 1,5 hores.
- Serveixi un llit d'albergínies exquisides per a l'hivern amb exòtiques abans del capvespre.