Una gran opció per a un aperitiu festiu serà la carpa, al forn al forn: és realment més saborós que aquest plat no succeeix. Les receptes anteriors estaran molt a l'espatlla, fins i tot per a la mestressa sense experiència.
Recepta de carpes al forn al forn
El peix, embolicat en paper d'alumini, després del tractament tèrmic al forn té un aroma i sabor únics. Així que si no sabeu el deliciós de coure una carpa al forn, intenteu cuinar-la d'aquesta manera.
Ingredients:
- Oli de gira-sol - 1 cullerada. cullera;
- carpa - 1,8 kg;
- sal i pebrots de pebre al gust;
- fulles de llorer - 4 peces;
- cebes - 3 unitats.
Preparació
Peleu els peixos a partir de les escates, elimineu-les i traieu-les acuradament. Talla el ventre i elimina les entranyes. Una vegada més, esbandida la carpa sota aigua corrent, tant exterior com interior, i després s'asseca amb tovalloles de paper. Peleu la ceba i trosseja-les en quarts dels anells. Tallar la carpa amb sal des de dins i des de l'exterior. Col·loqueu les cebes en un bol, escampeu una mica i recordeu-les bé amb les mans. Després d'això, afegiu-hi pebre i llorer en forma de molla (ha de ser mans lleugerament arrugades). Barrejar-ho tot bé, disposar rectangles de paper a la taula i posar-hi una capa de ceba. A la ceba improvisada "coixí" posa la carpa, i uns quants anells de ceba l'aprofiten a l'abdomen. Des de dalt també espolvoreu el peix amb ceba i espolvoreu una mica amb oli vegetal. Emboliqui la carpa en paper d'alumini i deixeu-ho marinar a la nevera durant tota la nit. Després d'això, couse al forn durant aproximadament una hora a una temperatura de 200 graus.
Carpa al forn al forn amb verdures
Aquest plat per dret es pot considerar molt refinat i us crearà la glòria d'un especialista culinari experimentat. El sabor exòtic i picant de la carpa, al forn al forn amb llimona, serà recordat fins i tot per autèntics gourmets durant molt de temps.
Ingredients:
- llimona - 1 peça;
- carpa - 800 g;
- julivert i anet - 1 manat;
- crema agra - 3 cullerades. culleres;
- sal, oli de gira-sol, pebre mòlt negre - al gust;
- Pebre búlgar - 420 g;
- all - 4 graons;
- ceba - 230 g;
- pastanagues - 250 g;
- berenar - 400 g.
Preparació
Netegeu les escates dels peixos, retireu acuradament les branquetes i netegeu la superfície. Esbandida bé la carpa i s'asseca amb tovalloles de paper. All, ratllar amb un petit ratllador i barrejar amb pebre i crema agra, preparar una salsa improvisada. Picar les verdures finament. Carpa una mica de sal i estén la salsa per dins i per fora. Posar els greens a l'abdomen del peix i deixar-lo reposar durant almenys mitja hora. Les cebes i les pastanagues es trituren i es tallen en petits anells. Les albergínies s'han de rentar i tallar en cercles, de 5 a 7 mm de gruix. Des del pebre, retireu els peduncles i les llavors i talleu-ho en trossos petits, talleu la llima en semitrans. Les pastanagues i les cebes freguen la mantega durant uns minuts, remenant constantment. A continuació, aquest recàrrega de combustible per a la carpa, cuita al forn en crema agra, posa un plat per a la cocció. De la mateixa manera, fregir al seu torn el pebre i l'albergínia, col·locant-los en capes en una paella. En el peix, feu talls de creu i afegiu-los rodanxes de llimona. Posar la carpa a les verdures i escampar-la amb el suc de les meitats de llimona. Coure durant uns 40 minuts a la temperatura del forn fixada a 180 graus.
Carpa al forn al forn amb xampinyons
Si busqueu un plat culinari, sobre el qual els vostres convidats diran "llepar els dits", aquesta és l'opció més adequada. Al capdavall, des d'una carpa, cuita al forn, no és possible arrencar-se.
Ingredients:
- mongetes - 300 g;
- carpa - 1,7 kg;
- llimona - 1 peça;
- tomàquets - 400 g;
- sal, pebre, oli de gira-sol a gust;
- llimona - 1 peça;
- formatge dur - 300 g;
- maionesa - 700 g;
- farina - 100 g;
- cebes - 5 unitats.
Preparació
Netegeu i lava la ceba i després la tregui a mitges. Els bolets i els tomàquets esbandeixen, trosseja els tomàquets en trossos petits i els bolets - plats prims. Reixa de formatge amb un gran ratllador. Carpa ben rentada i apagada. Separar els filets de peix de la cresta i els ossos, tallar-los en trossos de mida mitjana i escampar-los amb suc de llimona. Rodar els filets en farina i fregir durant uns minuts en una paella amb mantega. A continuació, en una safata de cocció, col·loqueu les capes constantment de peix, ceba, bolets, tomàquets i formatge. Aboqui tota la maionesa i coure al forn aproximadament una hora i mitja a una temperatura aproximada de 180 graus.