En la temporada freda és necessari seleccionar els productes adequats, de manera que el cos no només ha rebut tots els nutrients necessaris, sinó que també no pateix una falta de proteïnes. La carn de boví és ideal per menjar en fred, i l' hemoglobina serà normal, i els aliments saludables i nutritius ajudaran a no congelar-se i no emmalaltir-se. Expliqueu-vos què heu de cuinar per sopar a la carn de boví.
Beef Stroganoff
Ingredients:
- ceba - 2 peces;
- brou de carn freda tensa - 150 ml;
- carn de vedella (tallada des de la part posterior o posterior) - 500 g;
- Oli vegetal sense refinar inodor: 3 cullerades. culleres;
- crema agra (almenys un 25% de contingut de greix) - 300 g;
- farina de blat s / s tamizada - 1 cullerada. cullera amb corredissa;
- sal iodada tosca - 1 pessic;
- Pebre negre recentment mòlt - al gust.
Preparació
Prepareu un sopar de carn ràpid i deliciosament més fàcil del que molts pensen. Només trigarà mitja hora. Així, talla la carn amb tires llargues i fines, la mida mitjana, amb el dit petit. Les cebes es netegen i es trituren amb semirings prims. En l'oli calent posem la carn i fregim-la al foc màxim fins que s'obtingui una escorça. Després d'això, aboqui-ho a la ceba i, remenant-lo, estofat durant uns 5 minuts. Abocem al brou i, sota la tapa, embotem carn amb ceba durant gairebé un quart d'hora. Al final, afegiu sal, pebre i afegiu farina, deixeu-ho durant 5 minuts, afegiu la crema agra. No deixeu-ho bullir: escalfeu i suprimiu immediatament el foc, de manera que la crema agra no es redueixi. El sopar de la carn està preparat: queda per arribar a un plat lateral. Podeu servir stroganoff de vedella amb puré de patates, mingau de blat sarraí, pasta bullida. Aquest plat també es combina amb una amanida de verdures.
Vedella freda
Si hi ha temps, es pot fer d'una altra manera i fer un deliciós sopar de carn de res, guisat amb cigrons o fesols.
Ingredients:
- amanida de ceba blanca gran - 2 unitats;
- pastanagues dolços petits - 2 unitats;
- cigrons o fesols - 2 tasses;
- carn de vedella - 0,5-0,7 kg;
- oli inolor sense refinar gira-sol - 3 cullerades. culleres.
Preparació
Preparar aquest plat no és ràpid, els fesols i els cigrons solen ordenar-se, rentar-se i mullar-se en aigua calenta durant almenys un parell d'hores, o millor, a la nit. Després d'això, cuineu a foc lent durant mitja hora, canviant l'aigua almenys 2 vegades. Si voleu ràpidament, podeu utilitzar llegums en conserva. Comencem a preparar el sopar. Tallar les cebes amb gust, ratllar les pastanagues tres i fregir a la meitat la mantega fins que estigui suau. La carn meva i tallada a rodanxes, convenient per menjar - una mossegada. A la segona part de l'oli, escalfeu la carn a foc alt per formar una escorça. Combinarem ceba amb pastanaga i carn i cuinar a foc lent durant uns 40 minuts, si cal, aboqui una mica d'aigua o brou. Afegiu els fesols o els cigrons i cuini uns quart d'hora. Sal, condiments posats al final. Aquest sopar amb carn de res (la recepta es pot modificar usant pèsols) com tots els amants de menjar densament.
Bé, si no sabeu què fer de la carn per sopar, i teniu prou temps, però gairebé no hi ha força, només bull la carn amb ceba, pebre i llorer. Per si sol, la carn bullida és un sopar decent, especialment si se sazon amb rave picant o mostassa. I si bulles la carn amb antelació, pots inventar una amanida del que està a mà.