Cal assenyalar que, segons la seva utilitat, la carpa (de tots els Karpov) s'aproxima a espècies com ara arengada, verat i salmó. La carn del carnívor és oliosa, tendra i saborosa. Aquest peix es pot considerar un producte dietètic molt útil.
Carver carver
Podeu cuinar la carn de moltes maneres: cuinar, coure, coure, cuinar, fumar, assecar i decapitar.
La marinat és una de les millors formes de cuinar els peixos (i qualsevol altre producte), perquè totes les substàncies útils s'emmagatzemen en una forma pràcticament inalterada.
Com adobar carpa platejada a la llar ràpidament i deliciosa, explicarem de la millor manera.
Comprem peix, només fresc, millor de tot, en viu, preferiblement reproducció d'estanys, control veterinari i sanitari previ a la venda.
Carpa de plata adobada casolana elaborada en vinagre amb ceba
Ingredients:
- carpa (és possible peces separades) - no més de 2 kg;
- vinagre, fruita natural - 50 ml;
- oli de gira-sol sense refinar - 50 ml;
- ceba petita - 2 peces;
- all - 5 denticles;
- espècies ( clau d'olor , pebrots, coriandre, fonoll, llorer, si ho desitja, comí, anís);
- la sal és gran: aproximadament 1 cullerada. culleres;
- llimona
Preparació
Els productes marinats són adequats per a vidre, esmalt, recipient de ceràmica o plàstic. Tallem els peixos arrodonits amb peces separades convenients. En aquest cas, és clar, és millor tallar la carn de la cresta. Cebes pelades tallades en anells prims, alls de peces relativament grans i rodanxes de llimona. Posem en el contenidor (o en un bol, un altre recipient de treball) peces de peix, anelles de ceba, rodanxes de llimona i all, aboqui sal i espècies de grans espècies. Aboqui el vinagre i la mantega. Es barreja suaument, tanqui el contenidor i col·loqueu-lo al prestatge a la nevera. La carpa de plata és un peix d'aigua dolça, a més, no és bo, així que fem un marinat durant almenys 24 hores. En el procés de marinar diverses vegades a intervals intermix tot al contenidor. A continuació, podeu emmagatzemar els peixos en un contenidor, però encara és desitjable que la mengem durant 3-5 dies.
A l'adobat es pot servir amanides de verdures fresques o pepinillos casolans, patates bullides, mongetes, arròs o polenta. Vi sota aquest plat es pot servir a qualsevol menjador (blanc, rosa o fins i tot vermell).
Es pot preparar carpa de plata adobada sense vinagre, seguint la mateixa recepta, simplement reemplaça el vinagre amb suc de llimona. Així que només podeu cuinar només la inspecció veterinària i sanitària de reproducció d'estanys de peixos. Heu d'estar segurs que els peixos no estan infectats amb organismes paràsits.