Aquells que no els agrada la carn o no els mengen per algunes circumstàncies, però volen complaure's amb unes llaminadures saboroses i suculents, pot intentar cuinar les costelles vegetarians de les llenties.
El sabor de la carn, que sens dubte no substituirà, sinó que perfecciona la seva dieta, a més, aquest plat és molt més útil que la carn. I per poder triar, hem recollit algunes de les receptes més exitoses per a les costelles de llenties.
Costelles de llenties amb bolets
Substituir les llenties llises amb bolets poden ser xiletes tendres de composició similar.Ingredients:
- llenties - ½ st;
- mongetes - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- ou - 1 peça;
- manga - 3 cullerades. culleres;
- all - 1 dent;
- sal i pebre negre - al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Abans de preparar les costelles de llenties, remullem-les en aigua durant 10 hores. A continuació, bullir fins que estigui cuit. Tallar bolets grans, cebes - finament, i ratllar pastanaga en ratllador. Fregir les verdures en oli fins que es faci. Transferir-los a un liquador, a continuació, envieu les llenties, la sal, el pebre, l'ou i l'all picat.
Barregeu-vos tots junts, però no a l'estat de la farina, sinó perquè hi trobem tota una llentia i trossos de verdures. A partir d'aquesta massa, barregi petites costelles i fregui-les durant diversos minuts a cada costat. Serviu per separat o com a guarnició.
Costelles de llenties al forn
Ingredients:
- llenties - 100 g;
- pastanagues - 100 g;
- ceba - 100 g;
- rovells - 2 peces;
- col fresca - 100 g;
- espècies al gust;
- sèsam - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Aboqui les llenties amb aigua i deixeu-ho reposar almenys durant un parell d'hores. A continuació, bullir fins que estigui fet. Col i ceba tallades finament, i pastanagues - reixeta. Passeu les verdures a l'oli vegetal fins que quedin suaus. En un bol, combineu les llenties preparades, les verdures i una rovellada, condimenteu-les amb espècies i, si cal, sal, barregeu bé.
A continuació, utilitzeu una batidora per fer una barreja homogènia d'aquesta massa. Lubriqueu la cassola amb oli i, formant chuletas mullades amb les mans mullades, poseu-les. A la part superior, oli les costelles amb rovell i escampeu-les amb llavors de sèsam. Posar al forn, escalfar a 180 graus durant 15 minuts.
Costelles de llenties amb arròs
Ingredients:
- llenties - 1 element;
- arròs integral - 2 articles;
- col estofada - 4 cullerades. culleres;
- ceba - 1 peça;
- all - 4 graons;
- Llinosa molida - 2 cullerades. culleres;
- cúrcuma - ½ tsp;
- chili - pinch;
- sal i pebre negre - al gust;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Llenties i arròs cuinem fins que estiguin preparats, d'acord amb les instruccions. De llenties amb forquilla, barrejar amb ceba picada i all, arròs, col, espècies i llinosa.
Es mullen les mans i formen petites costelles, fregueu-les a ambdós costats durant 3 minuts i després poseu-les en una safata de coure coberta amb paper de pergamí i poseu-la al forn. Cuinar forns a 180 graus durant 15 minuts.
Costelles de llenties verdes
Ingredients:
- llenties verdes - 1 element;
- ceba - 6 peces;
- molles de pa - 1 element;
- pebre mòlt negre, sal, espècies al gust;
- cúrcuma - ½ tsp;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Remull la llentia durant 10 hores. Pelar la ceba i tallar-la en trossos petits, fregir-la en oli fins que estigui daurat. Deixar-lo en un colador, deixar-lo drenar i passar a través del molí de carn juntament amb la ceba. Afegiu sal i espècies i remou el farcit.
Les migdiades es combinen amb mandonguilles de cúrcuma i mòlta, es roden en pa rallado i es fregeixen durant 5 minuts a cada costat, després de la qual es redueix la calor, es tapa la paella amb una tapa i escalfeu-la durant 5 minuts més.
Costelles de llenties vermelles
Ingredients:
- llenties vermelles - 250 g;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- farina - 50 g;
- sal i verds a gust;
- asafoetida - pinch
- oli vegetal.
Preparació
Cuinar les llenties, escórrer l'excés d'aigua i fer-lo amb una massa. Deixeu-ho refredar, afegiu-hi farina, espècies, sal, verdures i barregeu bé. Blind the cutlets, fregui-les en oli vegetal durant 3-4 minuts a cada costat i serviu amb crema agra.
En totes les receptes anteriors, les llenties poden ser substituïdes per qualsevol cereal i, per exemple, cuinar el blat sarraí o l' arròs amb ganxet .