Els confitures de quaresma amb col us permetran gaudir del sabor dels vostres pastissos preferits durant el dejuni o d'un aperitiu de benvinguda a la dieta dels seguidors vegetarianes. Aplicant diferents tecnologies a la pràctica i variant la composició del farciment, cada vegada serà possible obtenir un nou sabor dels productes.
Com cuinar els pastissos amb col?
En fer aquest tipus de forn, cal recordar la necessitat de crear dos productes sense els productes d'origen animal: la massa i el farcit. La massa de quaresma per a pastissos amb col és més convenient per cuinar al vespre, al dia següent per complementar-lo amb l'ompliment adequat i decorar els saborosos productes ruddy.
Ingredients:
- farina tamizada - 850-950 g;
- aigua 350 ml;
- sucre de vainilla - 10 g;
- llevat premsat - 50 g;
- oli vegetal: 1 got;
- sucre - 100 g;
- sal - 10 g.
Preparació
- El llevat premsat es dissolen en aigua tèbia amb dos tipus de sucre i sal.
- Aboqui l'oli, aboqui la farina i feu un amasat d'una massa suau i lleugerament enganxosa.
- El recipient amb la base es cobreix amb una tapa i es col loca a la nevera durant un mínim de 8 hores, idealment a la nit.
- Abans d'usar, la massa es manté durant 2-3 hores en la calor.
Com preparar un farcit de col per a pastissos?
Per organitzar pastissos amb col a la publicació, a més de la prova, cal tenir cura de la presència de farcits deliciosos. Tothom pot fer això, especialment si hi ha recomanacions pertinents. Les instruccions següents us ajudaran a fer front al problema de la millor manera possible. El tomàquet no és un component obligatori i es pot afegir a voluntat.
Ingredients:
- col blanca - 1 kg;
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- oli vegetal - 40 ml;
- salsa de tomàquet - 100 g al gust;
- llorer - 2 peces;
- sal, pebre.
Preparació
- Fregir en cebes picades i pastanagues ratllades.
- Afegiu la col triturada, barregeu-ne els continguts, tapeu-la amb una tapa i fregueu a foc moderat fins que estiguin suaus.
- En el procés d'extinció afegiu molta massa, pebre, afegiu tomàquet si ho desitja.
- Després d'uns 20 minuts, quan les verdures estiguin toves, un deliciós farcit de col pastís estarà a punt.
Pastes amb col a partir de massa de llevat
Tenint com a base les primeres dues receptes, podeu coure deliciosos pastissos de llevat amb col fresca al forn. I la massa i el farcit es poden preparar a la nit, i al dia següent durant el dia, pren el disseny de productes. El més important és aconseguir que els components surtin del refrigerador entre 2 i 3 hores abans de l'inici del procés.
Ingredients:
- massa magre de llevat per pastissos - 1 porció;
- farciment de col - 1 porció.
Preparació
- Prepareu una massa magra primerenca i col cuita.
- Les boles rodones es llancen de la massa i es col·loquen sobre la superfície oliada.
- Decoren pastissos, omplen-los de col, protegeixen les vores i els col·loquen sobre una safata de cocció oliada.
- Deixeu els productes per provar-los al foc durant 30-40 minuts.
- Col·loqueu les mongetes magres amb col en un forn preescalfat a 180 graus i coure durant 15 minuts.
Patates amb repollo fregit en una paella
Fins i tot és més fàcil fer patates fregides magres amb col. Després d'haver dominat la tecnologia de fer la massa de llevat i el farcit deliciós deliciós, no serà difícil definir el ruddy rostit. En aquest cas, no cal esperar la verificació dels espais en blanc i es pot començar a escalfar immediatament en oli vegetal escalfat.
Ingredients:
- massa magre de llevat per pastissos - 1 porció;
- farciment de col - 1 porció.
Preparació
- Barregeu la massa magrana i estofeu la col.
- Des de la base i el farciment ompliu els espais en blanc.
- Separeu les mongetes magres amb col a l'oli vegetal preescalfat i marró a foc mitjà a partir de dos costats.
Pastes amb xucrut
L'ompliment de pirozhki a partir de xucrut permetrà que els productes siguin més picants i aromàtics. Si inicialment l'estoc és excessivament àcid, es renta sota l'aigua corrent i s'extreu de l'excés d'humitat o parcialment reemplaçada per una porció de vegetals frescos triturados. El tomàquet en aquest farciment, per regla general, no s'afegeix.
Ingredients:
- massa magre de llevat per pastissos - 1 porció;
- xucrut - 1 kg;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 30 ml;
- sal, sucre, pebre.
Preparació
- Barregeu la massa de llevat per a patates fines a la nit.
- Fregir la ceba en mantega picada.
- Col de Kvasshenuyu, si és necessari, molar i estendre a la ceba Passerovke.
- Masses de sal, pebre, afegiu sucre al gust, barregeu-les i buideu-les sota la tapa fins que estiguin toves i evaporem l'excés d'humitat.
- Escriviu la pasta i els articles de farcit, us deixeu anar amb una safata de forn.
- Escalfeu les mongetes magres amb xucrut 15 minuts a 180 graus.
Pastissos de patata amb col
Les tires de patata amb la col en una paella també s'anomenen boig zrazy. Com a base, prepareu la massa a partir de patates bullides, que si es volen espècies a gust amb espècies, verds secs o frescos picats. Per omplir ompliu el xaiat fresc o la xocolata amb la ceba, el tomàquet i les pastanagues ratllades.
Ingredients:
- patates - 2 kg;
- farina - 4 cullerades. culleres;
- verds al gust;
- guisat de col - 700 g;
- sal, pebre, oli vegetal.
Preparació
- Les patates es bullen d'una manera uniforme, netejades i amasadas en puré de patates.
- Afegiu farina, sal, herbes a la barreja de la patata i barregeu.
- Prepareu el col omplert i escabellat fins que estigui suau.
- A partir de la massa de patata elaboren pastissos, omplen-los d'embotits i fregeixen les patates fregides amb col a l'oli vegetal i fosc a tots dos costats.
Patates amb col i bolets
Els trossos més deliciosos amb col s'obtenen si els bolets s'afegeixen al farciment quan s'extingeixen. Especialment apropiats seran els chanterelles o altres habitants fragants del bosc. Podeu prendre un producte fresc o congelat, esbandir-lo bé i bullir durant 20 minuts. La quantitat d'ompliment es calcula per una part de massa magre de llevat.
Ingredients:
- massa magre de llevat per pastissos - 1 porció;
- col - 800 g;
- bolets - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 30 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Comencen la massa des de la tarda.
- Fregiu les cebes, afegiu la col triturada, els bolets bullits, la temporada amb una massa i extingiu-la fins a la suavitat de les verdures.
- A partir de la prova, feu pastissos, ompliu-los d'embotits i apropeu-los a la planxa.
- Cuinar les patates al forn amb col i bolets al forn durant 15 minuts a 180 graus.
Patates fregides fines amb col
Les patates amb col, la recepta de la qual aprendràs de les següents recomanacions, són més primes que les clàssiques i tenen una textura suau, lleugerament suau i friable. L'efecte s'aconsegueix afegint semolina a la massa de llevat i fent-lo fred per fermentació prolongada.
Ingredients:
- farina tamizada 650 g;
- sèmola - 5 cullerades. culleres;
- aigua gelada - 300 ml;
- llevat premsat - 30 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- sucre - 30 g;
- sal - 10 g;
- farciment de col - 700 g.
Preparació
- Combineu els components per a la massa i amasar-lo de forma homogènia.
- Lubriqueu-lo amb oli i col·loqueu-lo en un recipient sota una pel·lícula a la nevera durant 8 hores o de nit.
- Obtenir la base 3 hores abans del disseny dels productes i donar-los un enfocament càlid.
- Cuinar els pastissos i coure'ls a 180 graus durant 15 minuts.
Patates amb col al multivari
Les remuneres de quaresma amb col sense ous i altres productes d'origen animal es poden preparar fàcilment en un multivari. La massa en aquest cas està elaborada amb llevats secs de la manera tradicional. Es trigarà una hora i mitja a preparar-lo i a prova. Durant aquest temps, podeu preparar un farcit de col.
Ingredients:
- farina - 350 g;
- aigua tèbia - 180 ml;
- llevat d'acció ràpida - 1 cullerada;
- oli vegetal - 40 ml;
- sucre - 20 g;
- sal - 5 g;
- oli per fregir - 40 ml;
- ceba - ½ pcs.
- xucrut - 650 gr.
Preparació
- Combineu els ingredients per a la massa, amasar-lo de manera homogènia, deixar-lo calent per a l'enfocament.
- Fregir la ceba, afegir la col i patir-la fins que estigui suau.
- A partir de la massa i els farcits es fabriquen pastissos, dispersats en un recipient oli.
- Torneu els productes al forn a 20 minuts d'un costat i 10 minuts a l'altre.
Pita de pa amb col
Si és necessari preparar un plat deliciós i apetitós en poc temps, la següent recepta ajudarà a fer front a la tasca de la millor manera possible. Tenir un paquet de lavash armeni prim en estoc , podeu fer pastissos ràpids amb col. Per fer-ho, només heu de posar verdures fresques o amargues, i la base ja està preparada.
Ingredients:
- Lavash armeni - 200 g;
- col estofada - 650 g;
- oli vegetal - 70 ml.
Preparació
- Lavash es talla en porcions.
- Ompliu cada col, doblegueu un sobre i marreeu-lo amb oli en una paella.