Potser, a la cuina de tots els països del món hi ha moltes variacions de receptes de pollastre amb verdures. És poc probable que puguem prestar atenció a tots ells, però simplement estem obligats a escriure sobre els més famosos.
Recepta de pollastre, guisat amb verdures
Ingredients:
- oli d'oliva - 1 1/2 cullerada. culleres;
- filet de pollastre - 600 g;
- cebes - 1 pc;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 2 graons;
- farina - 1 cullerada. cullera;
- salsa de xili - 2 cullerades. culleres;
- sopa de pollastre - 1 1/2 articles;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- crema - 375 ml;
- mongetes - 150 g;
- julivert;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En el braser, escalfeu l'oli i fregiu-lo amb filets de pollastre tallat durant 5-6 minuts. Posem el pollastre fregit al plat.
En lloc del pollastre, en el braser, es posen les cebes tallades en anells i es fregeixen durant 3 minuts. Una vegada que la ceba estigui suavitzada, afegiu-hi una pastanaga ratllada sobre un gran ratllador i fregiu-hi junts durant 4-5 minuts. Afegiu els alls i la farina passa per la premsa a les verdures enganxades. Continueu cuinant, remenant les verdures durant un minut, després aboqui les verdures amb brou de pollastre i afegiu-hi salsa de xile. Tan aviat com el líquid en el braser es torna a bullir, tornem el kuru i reduïm el foc. Guisar verdures durant 45 minuts, afegir el pebre, cuinar-ne uns altres 10-15 minuts i posar els fesols. Ompliu el pollastre amb crema, la sal, el pebre a gust i, després de 5 minuts, elimineu del foc. El pollastre estofat està ben combinat amb l'arròs bullit i la pasta poc profunda.
Recepta de pollastre Teriyaki amb verdures
La recepta tradicional japonesa de filet de pollastre amb verdures no deixarà indiferents als fanàtics dels plats orientals àcids.
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 kg;
- bròquil - 400 g;
- all - 2 graons;
- pastanaga - 3-4 trossos;
- pebre;
- oli d'oliva;
- arrel de gingebre rallado - 2 cullerades. culleres;
- salsa de soia - 1/3 de segle;
- aigua - 1/3;
- midó - 2 culleradetes.
- mel - 1/3 cullerada.
Preparació
En un bol petit, dissoleu el midó en aigua freda. Afegiu la barreja de mel, salsa de soja i arrel de gingebre rallado. Preescalfeu la barreja, remenant, 5 minuts, deixeu-ho enfriar i poseu la salsa a la nevera.
A la cassola escalfem l'oli d'oliva. Fregiu-lo pollastre picat amb pastanagues durant 6-8 minuts. Agrega les pastanagues al pollastre i el clau d'all, passa per la premsa i continua cuinant durant un altre minut.
Les inflorescències de bròquil mentrestant blanshiruem durant un parell de 6-7 minuts. Omplim el pollastre amb la salsa prèviament preparada, barrejar-la, estendre el bròquil a la part superior i servir el plat a la taula.
Podeu servir pollastre amb salsa sobre arròs bullit o fideus d'ou, o podeu menjar-lo vosaltres mateixos, sense adornar-lo.
Recepta de pollastre al forn amb verdures
Ingredients:
- pastanagues - 500 g;
- parsnip - 500 g;
- ceba vermella - 1 pc.
- banyes de pollastre - 600 g;
- cigrons - 400 g;
- oli d'oliva;
- sal, pebre;
- una barreja d'herbes provençals.
Preparació
El forn s'escalfa fins a 190 graus. Les pastanagues i els pastissos estan numerats, els meus i tallats en trossos petits. Les cebes es tallen a rodanxes i el meu pollastre s'asseca. Vegetals i pollastre posats sobre una safata de forn per coure,
Barregeu el pollastre i les verdures amb les mans perquè les espècies i els olis es distribueixen de manera uniforme. Cuinem tot en un forn preescalfat durant 45 minuts, sense oblidar barrejar el contingut de la paella 2-3 vegades.
La femella remull i bullir. Distribuïu-lo en una tassa de forn al pollastre i les verdures, seguiu-lo cuinant durant 10 minuts.
Serviu el plat a la taula immediatament després de cuinar, decorant el pollastre amb verdures amb puré de patates o l'arròs fregit bullit.