Remolatxa: una recepta clàssica

Prepareu-vos per a la remolatxa de sopar: una bona idea, especialment en una temporada calenta i calenta, perquè podeu servir un plat tan sols calent, però també fred. Abans de servir, decorar amb herbes i afegir unes culleres de crema agra. Us oferim diverses receptes de sopa de remolatxa clàssica.

Recepta clàssica per a sopa fred de remolatxa

Ingredients:

• remolatxa - 3 unitats;
• ou - 2 peces;
• Cogombres frescos: 2 unitats;
• el sucre al gust;
• cebes verdes - 1 manat;
• patates - 2 peces;
• espècies;
• vinagre de taula - 1 culleradeta;
• crema agra i anet - per repostar.

Preparació

Tallem les cimeres de la remolatxa, la netegem i la deixem en un recipient d'aigua. Afegiu sucre i un poc de vinagre al gust. Bullem el vegetal fins que estigui preparat, i després filtreu el brou i refrediu-lo. Palla de remolatxa de remolatxa o tritureu amb un ratllador. Després d'això, torneu-la a posar a la paella. Cogombres frescos rentats i picats de la mateixa manera. Les patates bullen per separat en un cub uniforme, fresc, net i desmoronado. Les plomes de ceba verda són esbandides, triturades i mòltes de sal. Els ous es bullen bullits, es netegen de la closca i es tallen en 4 parts. Ara poseu les patates, cogombres, cebes verdes en una cassola i ompliu-ho tot amb brou de remolatxa refrigerat. A més, fem servir la remolatxa a les planxes, decorem amb verdures, quarts d'ous i fem un sabor a crema agra.

Recepta clàssica de remolatxa calenta amb carn

Ingredients:

• carn de res - 350 g;
• remolatxa - 2 unitats;
• bombeta - 1 peça;
• patates - 3 peces;
• pastanaga - 1 peça;
• espècies;
• llimona - 0,5 peces;
• crema agra a gust;
• verdures fresques.

Preparació

Processem la carn de boví, poseu-la en una cassola amb aigua i cuini fins que estigui llest. Bullir separadament la remolatxa i, després, treure-la i refredar-la. Les pastanagues i els bulbs es netegen, es trituren i es deixen engreixar en una paella amb oli vegetal. Les patates es processen i es trituren. Es remouen les remolatxes refrigerades, es rastellen sobre un ratllador i es envien a una cassola amb brou de carn. Afegim patates, torrat vegetal, afegiu sal al gust, tapeu-ho amb tapa i cuineu sopa durant 25 minuts amb un bullit feble. Després d'això, distribuïm les remolatxes als plats, omplir-nos amb crema agra i espolvorear amb verdures picades.

Recepta de remolatxa calenta en un multivariet

Ingredients:

• remolatxa - 2 unitats;
• carn - 300 g;
• pastanaga - 1 peça;
• bombeta - 1 peça;
• tomàquets - 1 pc;
• suc de llimona (natural) - 1 culleradeta;
• patates - 2 peces;
• oli refinat - 2 cullerades. culleres;
• espècies;
• aigua - 1 litre.

Preparació

Es va rentar la carn, es va abocar aigua i es va posar la paella en un fort incendi. Després de bullir, elimineu-ne tots escuma, reduir la flama, tapar-la amb una tapa i cuinar el brou durant 1,5 hores. Sense perdre el temps, netegem les pastanagues amb ceba. La ceba es talla en cubs petits, i les pastanagues es freguen en unes palletes de ratlles grans. Oliem acuradament la tassa del multivariatge, difonem les verdures preparades i les passarem durant uns 5 minuts al programa "Bake". Esbandida de tomàquet, tallat finament i afegiu a la freda. Les patates es renten, netegen, es tallen en tires i s'envien a la resta de les verdures. Ara bullem el brou de carn amb molta cura, deixeu anar la carn de boví i, si cal, diluïu-la amb aigua a la consistència desitjada. Procurem la remolatxa, netejar, tallar en 4 parts i posar-les en un multivari. Tanca la tapa del dispositiu, selecciona el mode "Quenching" i prepara tot durant una hora. A continuació, retireu amb cura la remolatxa, fregueu-la amb una planxa gran i envieu-la de nou a la sopa. Cuinar la remolatxa durant 5 minuts abans de la senyal de so, i després abocar-les en plats, decorar amb herbes picades i escampar-les amb suc de llimona a gust. Si ho desitja, podeu omplir el plat amb maionesa o crema agra.