La mel de castanyer és un tipus de dolç molt dolç. S'obté del nèctar, recollit per les abelles durant el període de floració de les castanyes comestibles. Aquests arbres a la zona mitjana del nostre país no es troben sovint, però són comuns a les regions del sud. El castany comestible més popular a la regió mediterrània, i a França, els fruits fregits d'aquesta planta es consideren delicadesa nacional.
Les propietats de la mel de castanyer són úniques. En primer lloc, es tracta de les seves qualitats gustatives. El dolç producte d'apicultura recollit a les flors de castanyer és sensiblement amarg i, per tant, no tan dolç. Aquesta és l'anomenada "mel per a un aficionat", que no detecta els seus altres mèrits nutricionals i terapèutics. Aquest tipus de mel té un aroma únic, de color marró fosc i pràcticament no cristal·litza ni tan sols durant l'emmagatzematge a llarg termini.
Propietats útils de la mel de castanyer
Com qualsevol altra mel, el producte dolç de les flors de castanyer té un alt valor energètic. El contingut calòric de la mel de castanyer és de 284 kcal / 100 g. La composició només conté compostos d'hidrats de carboni, no hi ha proteïnes ni greixos aquí. Però hi ha moltes altres substàncies biològicament actives: vitamines , sals de ferro i manganès, iode i coure.
Les propietats útils de la mel de castanyes s'associen amb la seva capacitat per prevenir i tractar moltes malalties. Per això, s'utilitza activament en la medicina popular. Tanmateix, els professionals mèdics adverteixen que no s'hauria de considerar aquest tipus de mel, com qualsevol altra, una panacea per a totes les malalties. Es tracta d'un additiu biològic, encara que molt útil. S'utilitza la mel més comuna de castanyes:
- com a antibiòtic natural, ja que té un fort efecte bactericida;
- per al tractament de lesions cutànies: abrasions, cremades i talls, com a antisèptic;
- per al tractament de processos inflamatoris en malalties de sistemes respiratoris, excretors i reproductius;
- estimular l'apetit i optimitzar el treball del tracte gastrointestinal;
- combatre el treball excessiu, l'insomni, la fatiga crònica, l'anèmia;
- per enfortir la immunitat;
- per a la prevenció de cardiopaties i l'enfortiment vascular.
A més, se sap que la mel de castanyer pot tenir un efecte calmant suficient, alleujar l'ansietat i el nerviosisme. També es recomana menjar aliments hipertensos regularment, perquè aquest producte dolç disminueix la pressió arterial.
Com prendre la mel de castanyer?
El benefici de la mel de castanyer es deu principalment a la forma exacta i en quines quantitats és consumida per una persona. Per exemple, no es pot escalfar ni sofrir una cuina radical a causa d'una temperatura superior
La mel de castanya es pot prendre per via oral de forma pura, però no més de 1-2 cullerades diàries. Una quantitat irracional d'un producte dolç pot arribar a ser no només la causa de l' excés de pes , sinó també d'altres malalties greus. Especialment aquesta regla és rellevant per als diabètics. Amb la diabetis, la mel de castanyer es pot consumir només amb el permís del metge que la tracta. També podeu barrejar-lo amb altres ingredients. Per exemple, amb mal de coll, la mel es combina amb aigua i s'utilitza com a solució per al gargling. Per al tractament de la tos, la mel de castanyer es barreja amb suc de rave. Per tractar úlceres i mal ferides curatives, el producte dolç es barreja amb oli de peix i s'aplica a la zona afectada.