Bamia, els dits de les dames, la girafa i el gumbo són noms d'una planta anual, que ha estat cultivada durant segles a Àsia, Amèrica i els països càlids d'Europa. Anem a tractar d'esbrinar quin és el benefici i el dany de l'okra.
Què és l'okra útil?
Les vainas d'okra contenen prou proteïnes, hidrats de carboni, pectines, àcids orgànics, fibra, minerals i oligoelements: magnesi, manganès, zinc, coure, potassi, ferro, fòsfor, calci i vitamines K, B1, B2, B6 i PP.
A causa de la gran quantitat de fibra, el color elimina la escòria del cos i millora el funcionament de l'intestí. Bamia ajuda a restaurar la força després de la cirurgia, millora la condició amb asma bronquial, indicacions de patologies del tracte respiratori, diabetis i aterosclerosi. Impedeix l'aparició de les cataractes, resol els problemes de la potència, es mostra amb un estil de vida sedentari i una fatiga greu. Aquesta planta conté una gran quantitat d'àcid fòlic, que té un efecte beneficiós sobre la formació del fetus en el primer trimestre de l'embaràs.
El benefici de l'okra també és palpable per a persones que volen perdre quilos addicionals. Això es deu al fet que els plats fabricats amb aquest producte contenen una petita quantitat de calories, però són bastant satisfactoris. Per als adherents a la cuina vegetariana, el color és una excel·lent font de proteïnes vegetals.
Propietats útils de l'okra
La decocció de l'okra millora notablement el benestar dels refredats. Alguns metges estrangers aconsellen introduir l'ús de la decocció en la seva dieta diària, ja que és ell qui pot prevenir la formació de cèl·lules cancerígenes. Això es deu al fet que l'okra conté un poderós glutatió antioxidant, que combat els radicals lliures que promouen l'aparició de tumors malignes.
Un grup de científics va dur a terme la investigació, i va demostrar que l'okra ajuda amb la diabetis mellitus tipus II, així com en malalties cardiovasculars, resultants del sobrepès. Okra no només regula el nivell de sucre, sinó que també millora el metabolisme.
De les fruites gombo, també es fabrica bàlsam de pèl, que els fa més forts i brillants. Per preparar aquest tipus de bàlsam cal bullir les beines finament picades en una petita quantitat d'aigua a l'estat de la consistència mucosa. Després de la formació de la massa mucosa, el bàlsam s'ha de filtrar, refredar i afegir una culleradeta de suc de llimona.
Des d'Okra es fan diversos cosmètics per a la cura de la pell, evitant l'aparició d'irregularitats i inflamacions.
Quines són les contraindicacions per utilitzar okium?
Bamiya no només té propietats útils, sinó que té contraindicacions. Okra no s'hauria d'utilitzar en cas d'intolerància individual. A la superfície del fetus hi ha pèls que, en contacte amb la pell, poden causar reaccions al·lèrgiques. Neutralitza aquests pèls mitjançant un tractament tèrmic.
Ús d'okra a la cuina
L'ús de "dits de dit" a la cuina és bastant ampli, es pot servir en cru, fregit, guisat, bullit, afegint estofat de verdures o carns, risotto , salses i sopes. En forma bruta, el color es combina perfectament amb pebre, tomàquet, ceba, all i herbes búlgares. L'okra bullit i estofat és apte per a la cocció del guisat, ja que amb aquest tractament tèrmic se segrega el moc. Si aquesta consistència no és adequada, després es tallen les peces de l'entorn previ i afegiu-hi suc de llimona.