La recepta clàssica de l'amanida grega és una veritable carta de negocis de cuina grega. Però això no va impedir que aquest plat s'establís bé en les taules de moltes cuines del món. I en això, per descomptat, no hi ha res sorprenent, perquè una veritable amanida, cuita amb tots els matisos, és un plat d'increïble sabor i sorprenent aroma.
Com fer una amanida grega?
En primer lloc, cal triar els productes adequats: els tomàquets han de ser sucosos i, preferentment, petits, de manera que siguin més fàcils de tallar en cubs. Els cogombres, per contra, trien llargs i ferms, i els pebrots han de ser saturats de color vermell amb gruixudes parets. Per a la preparació d'aquesta amanida és millor no utilitzar cebes blanques i violetes, preescalfades amb aigua calenta bullida. L'oli d'oliva és millor comprar el que es va produir a Grècia, llavors és ideal per a un plat. No menys important, quin tipus de formatge usareu. Si s'adhereix a la recepta clàssica, cal afegir una peça sencera, però molt sovint al nostre país es talla en trossos petits. Si el formatge és molt salat, simplement preneu-lo en llet o aigua mineral durant uns 5 minuts. També per a una amanida, tria unes herbes aromàtiques que tinguin un sabor pronunciat: orenga o alfàbrega. I ara anem a considerar com fer una amanida grega clàssica.
Amanida grega clàssica amb formatge
Ingredients:
- Pebre búlgar - 2 peces;
- cogombre fresc - 1 pc.
- tomàquet - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- all - 1 dent;
- formatge - 200 g;
- olives negres - 200 g.
Per repostar:
- vinagre de raïm - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 70 ml;
- mel - 1 culleradeta;
- Basilio i orenga - al gust.
Preparació
Les verdures es renten, s'assequen, es processen i es tallen a trossos petits, i la ceba es trosseja amb anells prims. Plat d'amanida fregada amb all picat, posar les verdures preparades, les olives i barrejar tot a fons. Per preparar l'embenat, combinem vinagre amb oli al vial, afegiu mel, orenga i alliberi la barreja. Aboqui l'amanida de salsa, remeneu-la i serviu-la, espolvoreu-la amb alfàbrega picada i brynza, tallada en galledes.
Una simple recepta per a l'amanida clàssica grega
Ingredients:
- formatge de mozzarella - 250 g;
- cogombre - 2 peces;
- tomàquets madurs - 4 peces;
- pebrot dolç - 2 peces;
- bombeta - 1 peça;
- llimona - 0,5 peces;
- olives - 20 peces;
- Orenga seca - al gust;
- verdures fresques;
- espècies.
Preparació
Els cogombres i els tomàquets es renten, s'assequen i es tallen en grans galledes. El pebre búlgar es processa, traiem les llavors i les tallem a mitges. El bulb es neteja, els anells es trenquen i es remull durant 5 minuts en aigua bullint per desfer-se de l'amargor. Les olives es trituren amb un ganivet, es retiren els ossos. El verd es tritura, i la mozzarella es talla en cubs. Des de la llimona esprémer el suc. Ara afegiu tots els ingredients a l'amanida, condimenteu-ho amb suc de llimona i mantega. Estada aquesta amanida grega amb espècies, barrejar i servir.
Una veritable recepta per a l'amanida grega
Ingredients:
- ceba morada - 1 pc.
- cogombre fresc - 1 peça;
- pebrot dolç - 1 peça;
- tomàquet - 2 peces;
- formatge feta - 100 g;
- oli d'oliva - 80 ml;
- llimona - 1 peça;
- amanida verda - 1 manat;
- espècies;
- olives verdes sense fosses - 150 g.
Preparació
Des del formatge, fusioneu la salmorra i tregui-la en cubs bastant grans. Rentatge de cogombre, cubs petits pelats i triturados. El pebre búlgar és processat i picat així. Els meus tomàquets i les talles mitjanes en rodanxes. La ceba vermella es trenca lleugerament. Ara barregeu tots els ingredients en rodanxes i afegiu les olives. En un bol separat, combineu l'oli d'oliva amb suc de llimona, afegiu-hi espècies i bata. La barreja resultant és repostar l'amanida grega tradicional i remenant.