Achma del pa de pita

El plat de Achma és una de les variants georgias d'un pastís de sopa familiar per a tots nosaltres. En aquesta versió del plat, un farciment de formatge delicat o de sègol s'alterna amb capes de pa de pita emplegades amb llet o kefir.

El Achma amb lavash és una gran opció per a un esmorzar abundant i nutritiu, la preparació de la qual aprendrem en aquest article.

Com cuinar l'acàcia de lavash?

El pa pita de lavash no és inferior a la versió clàssica del plat elaborat amb pastisseria casolana, i es prepara moltes vegades més fàcilment i més ràpid.

Ingredients:

Preparació

La forma de coure s'aplica amb un tros de mantega i es col · loca a la part inferior 2 lavash perquè els seus costats pengen sobre els costats. La resta del pa pita es trosseja a talles mitjanes. Kefir batega amb ous, afegiu sal i verds. El formatge dur es frega en un gran ratllador.

A la part inferior del formulari cobert per lavash, posem una capa de formatge ratllat. Les peces de lavash esquinçat en la barreja d'ou-kefir i formen la següent capa d'aquestes. Repetiu el procediment fins que s'ompli el formulari i, tan aviat com això passi, cobrem l'acmu amb trossos de pa de pita penjant dels costats. Abofegem les restes de la massa kefir i sabem el pastís amb trossos de mantega.

Després de 20-25 minuts, passem al forn a 200 graus, achma està a punt.

Achm "Assorti": una recepta de lavash

El clàssic és un clàssic, però sense innovacions en la cuina, en cap part, per tant, tenim moltes receptes millorades per a llargs plats familiars. Un d'ells és el Achma "Assorti", que combina diferents tipus de formatge per a cada gust i butxaca.

Ingredients:

Preparació

Abans de fer el acmu, el lavash es col loca en forma greixada perquè els seus extrems baixin. En un gran ratllador, tres formatges, barrejar-los i saborear-los amb verdures picades. Els ous es barregen amb iogurt, afegiu all picat i espècies. Les restes de pa de pita es tallen en quadrats.

A la part inferior de la "cistella" de Lavash posem una barreja de formatges, després, una capa de lavasa empapada en kefir i de nou formatge. Repetiu el procediment fins que omplim el formulari sencer i, a continuació, cobreixi l'acmu "Assorti" amb trossos de pa de pita. Lubriqueu la part superior de Achma amb les restes de kefir i ous, i després, l'enviem al forn durant 35 minuts a 200 graus.

En aquest tipus d'achma abans de coure, a més dels formatges, es poden posar anells de tomàquet, pebrot o verdures. D'altra banda, a la Georgia nativa, a més dels productes lactis, els agrada afegir aquest tipus d'espècies picants i picants.

Lazy achama de lavash

Ingredients:

Preparació

Com en receptes anteriors, el primer que cal fer és fer un plat per a la cocció, prèviament lubricat amb oli, lavash.

El formatge ratllat i el formatge són barrejats, salats i portats a consistència pastosa, afegint llet (aproximadament ½ st). També conduïm els ous aquí.

Les restes del pa de pita es divideixen en peces corresponents al diàmetre del plat per a la cocció. Cadascuna d'aquestes peces s'aboca a la llet, i després s'apilen sobre una capa de formatge-quall. Quan es forma l'achma, es cobreix amb els restes de pa de pita i s'aboca amb llet. El plat preparat es cou durant uns 45 minuts a 180 graus. Abreu-ho, acmu, si ho desitja, està decorat amb verdor. Bon appetit!