Les creps de patata són una recepta que sovint es troba en moltes cuines dels europeus de l'est i gairebé tots difereixen dels seus "congèneres". Tenint en compte que el plat inclou una modesta llista d'ingredients i una tècnica de cocció senzilla, el seu sabor i textura varien en funció de la varietat de la base vegetal, així com de la forma en què es grulla.
Com cuinar les creps de patates?
Les creps de patata, que varien depenent de la regió, poden incloure tant els tubercles retallats finament com la seva barreja amb components d'unió addicionals. La necessitat d'additius sorgeix si el tubercle conté un volum insuficient de midó natural i es descompon fàcilment durant la tostada. Les patates de ceba de la patata de Bielorús es consideren una norma, ja que utilitzen varietats de patates fregides que no necessiten farina o ous.
Creps de patata amb carn mòlta
Creps de patates: una varietat de receptes, principalment per la seva simplicitat, tant en gust i cuina, per la qual cosa hi va haver varietats de plats amb tot tipus de farcits. El més popular entre aquests últims va ser i es conserva carn picada. Depenent de les vostres preferències personals, utilitzeu una carn retorçada de l'ocell o la carn de res barrejada amb carn de porc.
Ingredients:
- patates - 750 g;
- cebes - 1 pc;
- farina - 45 g;
- iogurt - 2 cullerades. culleres;
- carn picada - 250 g.
Preparació
- Aboqui el primer parell de verdures. Depenent de les preferències de textura, utilitzeu un ratllador petit o gran.
- Premeu la massa, la temporada i afegiu els ingredients restants de la llista, excloent-hi la carn.
- Posar la meitat de la barreja a la palmera, distribuir una petita cullerada de carn mòlta i tornar a tancar la massa vegetal.
- Les crepes de patata amb carn es freguen fins que es daten i es serveixen amb crema agra.
Creps de patata amb formatge
És difícil recordar un plat que no es pot millorar agregant formatge. No era una excepció la recepta de panqueques de patates, en la qual el popular component de llet amarga juga el paper no només d'un aglutinant, sinó que també afegeix sabor. En el curs es poden permetre els formatges picants disponibles, com formatge i feta, i varietats dures preferides.
Ingredients:
- patates rallades - 4 ítems;
- grapat de coriandre verd;
- brynza - 80 g;
- iogurt - 2 cullerades. culleres;
- migacabat - ½ cda.
Preparació
- Abans de fer creps de patata, aixafar el formatge i combinar-lo amb la resta dels ingredients. Temporada i divideix.
- Cuinar, fregir-se en oli precalentat fins que estigui escaldat, i serviu juntament amb la vostra salsa blanca i herbes preferides.
Creps de patata amb bolets
Les creps de patates delicioses s'obtenen combinant la base amb bolets. Al llarg del recorregut es poden fer bolets d'ostres familiars amb xampinyons i representants més "exòtics" del regne de bolets: bolet sec, bolets, rastellets i mrolles, que faran que el plat habitual sigui més saborós. Els bolets es poden afegir directament al plat o s'utilitzen com a suplement, per exemple salsa.
Ingredients:
- tubercles - 5 peces;
- farina - 60 g;
- ous - 3 peces;
- mongetes - 130 g;
- cebes - 1 pc.
Preparació
- Maximitzeu els bolets i deseu-los amb les cebes fins que tot l'excés de líquid surt. No us oblideu dels condiments.
- Mentre que el farciment es refredi, afegiu els tubercles i els combina amb farina i ous.
- Col·loqueu una capa de massa de bolet entre dues capes vegetals.
- Cuini fregint o cuinant, assegurant-se que el farcit no es filtri.
- L'excés d'greix s'absorbeix amb tovalloles i immediatament serveix el plat calent.
Draniki de patata amb xoriço
La recepta de les creps de patates ha crescut no només segons la regió en què es trobava sota demanda, sinó també sobre la base del temps. Així, a finals dels anys noranta i al començament del zero, el món presentava una versió original de la presentació d'aliments clàssics. Com a barreja d'embotit, s'utilitza salchicha bullida o fumada, convertint-la tot en una mena de sandvitx vegetal.
Ingredients:
- tubercles - 4 peces;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- embotit - 8 peces.
Preparació
- La preparació de panqueques de patates comença amb la mòlta del primer component.
- La massa resultant es combina amb midó i crema agra, dividit en 16 porcions petites i trossos de salchichas apilades entre els pastissos.
- Després, les pancakes es fregeixen fins que es dauren i es serveixen amb crema agra o iogurt.
- Si ho desitja, pot espolvorear el plat amb trossets de cansalada o cruixits.
Draniki de puré de patates
Les pancakes de patata, la recepta de les quals consisteix en puré de patates, s'assembla involuntàriament a un plat relacionat amb el mateix tuber, encara que si s'acostuma a col·locar l'embotit en aquest últim, en aquest cas es pot prescindir d'ell. Aquest aperitiu és especialment rellevant per a l'esmorzar en cas que hi hagi unes quantes porcions del puré preparat que resta del sopar, que no té cap lloc on anar.
Ingredients:
- puré de patates - 400 g;
- formatge ratllat - 80 g;
- ceba verda - 3 plomes;
- ou - 1 peça;
- farina - 115 g.
Preparació
- Tots els elements de la llista es combinen, barrejant-los a fons.
- Dividiu la barreja acabada.
- Forma moltes pancakes i patates fregides amb l'ús d'oli precalentat.
Creps de patates sense ous
Com es va assenyalar anteriorment, es poden elaborar patates clàssiques de patata sense afegir aglutinants addicionals seleccionant els tubercles adequats amb el contingut més alt del midó. Després de decidir sobre l'elecció, podeu començar a cuinar. Les creps de patata, la recepta de la qual no aporta cap altra cosa que la pròpia patata, la sal i l'oli per fregir, es realitza d'una manera senzilla i ràpida.
Ingredients:
- patates rallades - 700 g;
- somriures;
- sal.
Preparació
- La verdura ratllada es retira bé, s'asseca amb tovalloles de paper i es salada.
- La barreja es fregui fins que es tregui en un fumador fos.
Creps de patata al forn
Transfereixi el plat a la categoria de llauna alimentària, si canvia la forma de cuinar. En lloc de triturar, podeu cuinar molt, el més important és utilitzar els plats adequats per a aquests propòsits. La planxa de formigó sense enganxi o els motlles de pastís petit encaixen perfectament, com a alternativa, es pot utilitzar qualsevol plat tapat amb pergamí oliat.
Ingredients:
- patates rallades - 700 g;
- ceba - 60 g;
- ou - 1 peça;
- farina - 20 g;
- Parmesà ratllat - 45 g;
- verdures cebes - al gust.
Preparació
- Combineu les cebes picades juntament amb les patates ralladas i ben pressionades a partir de l'excés de líquid, afegiu la barreja amb la resta dels ingredients de la llista.
- Lubriqueu les cel·les de la forma seleccionada i poseu-les al voltant d'una o dues cullerades de la base.
- Escalfeu les patates a la taula durant 30-35 minuts a 180 graus, serviu-les immediatament, complementades amb la vostra salsa preferida o esquitxades amb herbes fresques.