Els que estimen les patates no romandran indiferents a les creps de patates amb carn picada, que són molt nutritives i nutritives, i són ideals per a un sopar o sopar familiar. A Bielorússia, aquest plat es diu "bruixots" i cada hostessa el prepara a la seva manera. Hem recollit les receptes més exitoses de creps amb carn picada, que no requereixen gaire temps i esforç.
Recepta de pancakes amb carn picada
Ingredients:
- carn picada (carn de res + carn de porc) - 300 g;
- ous - 2 peces;
- patates - 6-8 peces;
- ceba - 1 peça;
- farina - 1-2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - per fregir;
- sal i pebre negre - a gust.
Preparació
Pelar les patates, ratllar-les amb un ratllador fi, afegir ous, farina, sal, pebre i barrejar-ho tot. Amb un arc, retireu la pell i talleu-la finament, a continuació, combineu-la amb carn picada, condimenteu-la amb sal i pebre.
L'oli vegetal s'escalfa en una paella, es dispersa la massa de patata com una panqueque (prop d'1,5 cullerades), col·loqueu un petit pastís pla de carn picada a la part superior, un altre 1 cullerada per sobre. cullera de massa de patata. Fregui les panqueques d'un costat fins que es formi una escorça, després giri a l'altre costat, tapi la cassola amb una tapa, baixeu la calor i cuini el plat durant 5-6 minuts. Serviu creps calents amb crema agra.
Draniki amb carn picada al forn
Per a aquells que no els agrada fregir, us explicarem com cuinar les pancakes amb carn picada al forn.
Ingredients:
- carn picada - 200 g;
- patata - 800-900 g;
- ou - 1 peça;
- formatge dur - 120 g;
- Espècies per a carn picada i sal a gust;
- oli vegetal per lubricar el motlle.
Preparació
Treure la closca de les patates i retirar-la amb un ratllador poc profund. Apreteu l'excés de líquid, afegiu sal a les patates, l'ou, les espècies i el formatge ratllat. Barrejar bé tot. Agafeu el motlle de coure, escalfeu-lo amb oli vegetal, poseu primer una capa de pasta de patata, després una mica de carn picada barrejada amb sal i espècies, i una altra vegada la capa de patata. Cobreixi la forma amb paper d'alumini i col·loqueu les pancakes al forn, s'escalfa a 200 graus durant 30-40 minuts. Després d'això, reduïu la calor fins a 150 graus, retireu la làmina i cuide el plat durant altres 15-20 minuts abans de l'aparició del color. Retireu suaument el draniki del motlle i mengeu-lo amb crema agra.
Draniki amb carn picada de pollastre
Ingredients:
- picada de pollastre - 350 g;
- patata - 10 peces;
- all - 3 graons;
- ceba - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- sal a gust;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Peleu la ceba i l'all i talleu-ho fi. Amb les patates, retireu la pell, lava-la i rígala amb un ratllador fi. Combineu-ho amb la ceba, l'all i el pollastre, barregeu-lo acuradament tot, sal i afegiu-lo a la farina tamizada. Torneu a barrejar tot bé. Escalfeu l'oli vegetal en una paella i, estenent una massa de patata amb una cullera, fregui el Draniki des de dos costats fins a un color fosc. A continuació, poseu-les a la safata de cocció i envieu-la al forn, escalfada a 180 graus, durant uns 20-25 minuts.
Servir amb salsa de bolets o bolets.
Creps amb carn picada o zeppelins mandrosos
Si els droniki es consideren un plat de cuina ucraniana i bielorussa, els zeppelins vagabunds són un plat nacional de Lituània, tot i que es prepara gairebé com Draniki.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- midó - 1 cullerada. cullera;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 graons;
- forcated - 300 g;
- sal i espècies al gust;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Pelar les patates i ratllar-les amb un ratllador fi, afegiu-hi midó i sal. Revuelva el farratge amb ceba picada i all, condimenta amb espècies i sal. L'oli vegetal s'escalfa en una paella, cullera es talla la massa de la patata, a la part superior posa un farciment, i una altra vegada la massa de la patata. Esculpits zepelins rostits a banda i banda fins que estiguin cuinats.