La sopa italiana es diferencia favorablement d'altres anàlegs amb sorprenents sabors i fragàncies incomparables, aconseguides afegint herbes aromàtiques i espècies característiques a la composició. Hi ha molts tipus de nadius calents d'Itàlia, cadascun dels quals definitivament val la pena intentar-ho.
Sopes italianes - receptes
Les sopes de la cuina italiana es caracteritzen per una densa textura, riquesa, una varietat d'ingredients utilitzats.
- Com a base líquida per cuinar a foc calent, depenent de la recepta, utilitzo brou de verdures, carn o peix, en el qual afegeixi espècies, espècies i, en alguns casos, vi.
- Un ingredient freqüent que determina les característiques del gust del menjar és el tomàquet de qualsevol forma: tomàquet, suc de tomàquet, salsa o pasta, tot tipus de verdures.
- S'hi afegeixen densitats addicionals dels primers plats al formatge, a les herbes fresques i seques.
Minestrone - sopa de verdures italià
Un dels plats més populars d'Itàlia és la minestrone italiana de sopa de verdures, que sovint afegeix una pasta fina. Aquí hi ha moltes possibilitats per a la creativitat culinària, ja que no hi ha cap tecnologia de cuina simple, i els ingredients s'utilitzen per temporada i disponibilitat.
Ingredients:
- aigua - 700 ml;
- patates, tomàquets i coliflor - 350 g cadascuna;
- carbassa, fesols i pèsols verds - 200 g;
- porros i carbassó - 150 g;
- pancetta - 100 g;
- cebes, pastanagues i api - 80 g;
- oli d'oliva - 60 ml;
- all - 1 dent;
- sal, pebre, herbes italianes, llorer, parmesà, verdures.
Preparació
- En una cassola d'oli, fregiu les pastanagues, les cebes, l'api, i afegiu després de 5 minuts de porros i pancetta en rodanxes.
- Col·loqueu la resta de les verdures triturades, fesols i pèsols bullits, abocar-los a l'aigua.
- Condimentar la sopa italiana minestrone, cuinar fins a ingredients tous, servits amb formatge i verdures.
Sopa de tomàquet italià - recepta
A l'estiu, la sopa italiana de tomàquet és especialment venerada i en demanda entre els consumidors. El plat es serveix en forma refrigerada, perfectament refresca i apaga la fam, sense sobrecarregar la digestió. Com a component bàsic, es poden utilitzar tant tomàquets frescos com conserves.
Ingredients:
- tomàquets en conserva - 400 g;
- suc de tomàquet - 200 ml;
- Pebre búlgar, cogombre, cebes vermelles - 1 pc.
- all - 1 dent;
- tàperes, vinagre de vi i oli d'oliva - 1 cullerada. cullera;
- olives - 6 peces;
- sal, pebre, torrades, alfàbrega.
Preparació
- Els tomàquets i totes les verdures es col·loquen en un recipient de blender, que inclou suc de tomàquet, vinagre, mantega i all.
- Barregeu els ingredients fins que estiguin purificats.
- Condimentar la sopa de tomàquet italiana amb sal i pebre i servir amb tàperes, olives, alfàbrega i croutons.
Sopa de ribollitis italiana
La sopa de pa italiana preparada segons la següent recepta, malgrat l'aspecte pla i la composició disponible, és increïblement deliciosa i satisfactòria. El plat es considera hivern, s'escalfa a la perfecció, i es prepara en l'original en terrasses al forn. Podeu cuinar a l'estufa amb aquesta recepta.
Ingredients:
- brou - 500 ml;
- canelina de fesol - 250 g;
- cebes, pastanagues i tija d'api - 1 pc .;
- pancetta - 100 g;
- tomàquets en el seu suc - 400 g;
- oli d'oliva - 100 ml;
- all - 3 dents;
- col - 300 g;
- galetes - 0,5 ulleres;
- sal, pebre, romaní, parmesà.
Preparació
- Fregir les cebes a la ceba amb pastanagues i api, afegint pancetta.
- Van posar fesols, tomàquets amb suc, romaní, brou, cuinar durant 1 hora.
- Tira la col, cuini fins que estigui suau.
- Condimentar la sopa italiana amb sal, pebre, all, galetes i calfar durant més de 5 a 7 minuts.
- Servit amb pa i formatge parmesà.
Sopa italiana amb llenties
Deliciosa i fragant serà la sopa de llentia italiana. La composició sovint es complementa amb una pasta fina, destinada a cuinar a foc calent. Si ho desitgeu, s'afegeix al plat la pancetta fregida, qualsevol pernil o embotit, omplint-lo només amb nous notes de sabors, però també fent-lo més nutritiu.
Ingredients:
- brou - 2 litres;
- llenties - 100 g;
- pasta - 60 g;
- cebes, pastanagues i tija d'api - 1 pc .;
- tomàquets - 2 peces;
- oli d'oliva - 40 ml;
- all - 1 dent;
- Herbes italianes - 0,5 culleradetes.
- sal, pebre, parmesà, herbes.
Preparació
- En el brou d'ebullició, es formen llenties, ceba salada amb pastanagues i api, tomàquets a rodanxes.
- Cuinar-lo calent fins que estigui llest per a cereals, condimentar-lo a gust, afegir pasta, all, herbes, cuinar per diversos minuts.
- Es serveix sopa italiana amb llenties i pasta, complementada amb herbes i formatge.
Sopa italiana amb salsitxes
Gaudeix de les característiques excel·lents de la calor refinada, fins i tot si només hi ha productes disponibles i pressupostaris disponibles. Aquesta confirmació de la sopa italiana amb mongetes, cuita amb l'addició de salchichas. Es pot fer sense parmesà, reemplaçant-lo amb una varietat de formatge disponible o excloent de la composició.
Ingredients:
- brou - 2 litres;
- embotits - 4-5 peces;
- beans en conserva - 200 g;
- pasta - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- tomàquets - 4 peces;
- oli d'oliva - 40 ml;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, parmesà, herbes.
Preparació
- Ceba fregida i cebes i embotits picats, afegint all al final.
- Afegiu els tomàquets mòlts, afegiu-hi 3 minuts, poseu-los en una paella amb brou.
- Van posar beans, pasta.
- Sopa italiana de temporada amb salsitxes i mongetes a gust, servit amb parmesà i verdures.
Sopa de peix italiana
La recepta següent és calenta per als amants dels plats de peix. Podeu cuinar la sopa de peix italiana amb marisc o només amb la participació de l'assortiment de peix. Per als filets de bacallà fregits calents, la carpa, la perca, el pollastre o el salmó. A voluntat, el menjar es complementa abans de servir amb gambes bullides, musclos o un còctel de mar.
Ingredients:
- brou de peix - 2 l;
- Filets de peix - 300 g;
- porros - 1 peça;
- vi blanc - 50 ml;
- tomàquets - 450 g;
- oli d'oliva - 40 ml;
- all - 3 dents;
- sal, sucre, pebre, chili, farigola, torrada.
Preparació
- Fregir en porros oli, all i xili.
- Afegiu tomàquets, sal, sucre i, després de 5 minuts, aboqui el brou.
- Condimentar amb vi calent, abocar el vi, posar rodanxes de peix, cuinar durant 5 minuts.
- Sopa acompanyada de farigola i croutons.
Sopa de marisc italiana
La sopa salada italiana amb marisc és famosa pel seu sabor ric i deliciós. Podeu utilitzar gambes, musclos, vieires, calamars, pops individualment o en una proporció arbitrària, o prendre un còctel de mar preparat. En lloc de la pasta de tomàquet, els tomàquets en el seu suc seran especialment adequats.
Ingredients:
- brou de pollastre o peix - 1 l;
- Filets de peix - 200 g;
- marisc - 400 g;
- pasta de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
- ceba - 1 peça;
- llimona - 0,5 peces;
- tomàquets - 3 peces;
- oli d'oliva i cremós - 20 g;
- all - 2 dents;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- En una barreja de dos tipus d'olis, passen la ceba i l'all.
- Afegiu els tomàquets, la pasta i la closca durant 5 minuts.
- Aboquen sopa, deixen bullir, col·loquen peix, mariscs, condiments, cuinem durant 5 minuts.
- Serviu la sopa amb herbes i rodanxes de llimona.
Sopa de formatge italià
Una sopa de formatge delicat amb un accent italià es pot preparar amb pernil, peix, marisc, bolets o, com en aquest cas, amb carn picada. Gràcies a la ceba, els porros reben una picant delicada i l'assortiment d'herbes seques li donarà al aroma un aroma únic i delicat gust exquisit.
Ingredients:
- brou - 1 l;
- forcated - 300 g;
- formatge mòlt - 250 g;
- porros - 1 peça;
- oli - 40 g;
- Herbes italianes - 1 culleradeta;
- sal, pebre, herbes.
Preparació
- Fregir ceba amb carn picada.
- Afegiu les herbes, aboqui-les al brou i, després d'haver bullit, posi el formatge i remeneu-ho.
- Condimentar la sopa cremosa italiana, bullir durant 10-15 minuts, servida amb verdures i croutons.
Sopa italiana en un test
La sopa de verdures italiana tradicional, minestrone, adquireix notes de sabors especialment originals, si es cuina en una olla al forn, afegint un petit pernil a la composició. El calent es complementa amb verds i parmesà ratllat abans de servir o 10 minuts abans del final del tractament tèrmic del vent.
Ingredients:
- brou - 1 l;
- pernil - 200 g;
- tomàquets - 250 g;
- Pebre búlgar, pèsols i mongetes - 150 g;
- ceba, pastanaga i raïm de julivert - 1 pc.
- all - 1 dent;
- oli - 50 g;
- Herbes italianes a gust;
- sal, pebre, herbes, parmesà.
Preparació
- Fregir ceba amb ceba amb arrels, pernil amb pebre, all i tomàquet, posar-hi una olla, afegir faves i pèsols.
- Ompliu els ingredients amb brou, afegiu-hi les herbes i col·loqueu a un forn de 95 graus durant 1,5 hores.
- Servir calent amb formatge i verdures.
Sopa de carabassa italiana
La sopa de carbassa italiana es pot preparar amb l'addició de crema, mascarpone o en una composició purament vegetal, amb aromes d'herbes. En aquest últim cas, el més calent és apte per a un menú magre i una nutrició dietètica, qualificarà la sensació de fam i no afegirà quilos addicionals.
Ingredients:
- carabassa - 400 g;
- patates - 200 g;
- porro - 40 g;
- brou vegetal - 0,5 litres;
- oli d'oliva - 40 ml;
- Herbes italianes a gust;
- Sal, pebre, galetes, verdures, crema o formatge.
Preparació
- Fregir en oli amb porros.
- Afegiu els cubs de carbassa i patata, bullir durant 5 minuts.
- Aboqui brou, afegiu herbes, sal i pebre, cuini fins a verdures suaus, barregeu-les amb una liquadora.
- Serviu la sopa de crema amb pa ratllat , verdures, afegint crema o formatge si ho desitja.