Panacota és un postre italià increïblement deliciós i delicat. Les receptes per a la preparació del clàssic Panakota us esperen al nostre article.
Panakota: recepta clàssica a casa
Ingredients:
- llet - 200 ml;
- sucre - 150 g;
- llimona - 1 peça;
- ron - 50 ml;
- crema - 600 ml;
- gelatina - 1 sachet.
Preparació
La gelatina s'aboca en un recipient i s'aboca amb llet. En una crema (400 ml) posem una ralladura de llimona i donem pes a bullir. A continuació, apagueu el foc i agafeu el ronc. Batre la crema restant amb sucre, afegir ron i barrejar. La massa resultant s'afegeix a la crema bullida, s'afegeix la llet i es barreja. Si la gelatina no està completament dissolta, filtreu-la a través d'un tamís. La massa resultant s'aboca en motlles i es col·loca a la nevera fins que es solidifica. Per eliminar la panacota del motlle, deixeu-la caure uns quants segons en aigua calenta i, simplement, torneu-la a un plat. A continuació, decorem a la nostra discreció.
Vanilla Panacota - recepta
Ingredients:
- crema 33% de contingut de greix - 500 ml;
- gelatina - 25 g;
- llet - 135 ml;
- Vainilla a les beines: 1 pc.;
- sucre - 50 g;
- aigua freda - 100 ml;
- baies i fulles de menta per a la decoració.
Preparació
La gelatina s'omple amb aigua i deixa reposar fins que es torna suau. S'obre una vaina de vainilla i, amb l'ajuda d'una culleradeta, retirarem les llavors. Escalfem la crema, però no el portem a bullir, aboqui la llet, afegiu el sucre i afegiu la vainilla. Amb una agitació constant, la mescla s'escalfa, afegim gelatina inflada i barreja fins que sigui homogènia. Abocem la massa en motlles. És millor si són silicones. Deixeu que es refredi a temperatura ambient i, a continuació, col·loqueu-la a la nevera fins que estigui completament endurit. Abans de servir, decorar Panakota amb baies i fulles de menta.
Panacotta cremós - recepta
Ingredients:
- La confiteria de crema no és dolça - 900 ml;
- gelatina - 20 g;
- frambueses senceres - 100 g;
- frambuesas aixafades - 150 g;
- sucre - 75 g;
- vainilla - 0,5 tsp.
Preparació
La crema s'aboca en una cassola, es posa al foc i aboca sucre i vainilla. En 50 ml d'aigua lleugerament calenta, diluïm la gelatina i abocar-la a la crema calenta. Bé, tot es barreja i s'aboca sobre els contenidors preparats, en cadascun d'ells afegim bayas completes de gerds. Retirem la panacotta a la nevera per congelar-la i, quan la postres estigui completament preparada, aboqui-la amb gerds fregides.
Panacota és una recepta italiana clàssica
Ingredients:
- llet - 1 got;
- sucre - 100 g;
- crema - 1 got;
- cacau - 1 cullerada. cullera;
- gelatina - 1 cullerada. cullera
Preparació
La gelatina es posa a coure en llet fred, barregeu-la i deixeu-la allargar durant 10 minuts. En aquest moment, la crema s'aboca en una cassola, afegiu sucre i es posa en un plat. Després de bullir, bullem 2 minuts. A continuació, s'elimina del foc, aboca la llet de gelatina a la crema i es posa de nou al foc. Ara és important escalfar fins al punt que la gelatina està completament dissolta, però no cal bullir la massa. Separeu aproximadament la meitat de la massa, abocar-lo al cacau i barrejar-lo. És convenient fer-ho amb un mesclador, de manera que totes les peces es dispersen ràpidament. Ara recopilem la nostra xocolata cremosa a la panacotta. A la part inferior de les ulleres o kremankok aboqui una mica de crema blanca, poseu-la al refrigerador fins que es congeli una hora i mitja. A continuació, aboqui la massa de xocolata i torni a netejar-la a la nevera fins que es congeli. Decorem el panacota superior a la nostra discreció i servim a la taula.
Panakota: recepta clàssica de llet
Ingredients:
- llet - 400 ml;
- sucre - 50 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- gelatina - 30 g.
Preparació
La gelatina aboca 100 ml de llet freda, barregeu-la i marxa durant mitja hora a inflar. La resta de la llet s'aboca en una cassola, aboca sucre, sucre de vainilla, es barreja bé i es posa al plat. Portem la massa a bullir i, a continuació, lleugerament fresc. Afegiu gelatina i barregeu-lo fins que estigui completament dissolt. Abocem la massa en motlles i la col·loquem a la nevera fins que es congela. Decorem la panacotta preparada amb una salsa dolça, xocolata ratllada o baies.