Qualsevol que estimi la cuina oriental o que hagi estat a Turquia sap el que és Donar Kebab. La principal característica distintiva d'aquest sandvitx és la manera de cuinar la carn, que serveix com a component principal aquí. Haurà de girar necessàriament escopint i fregir sobre un foc obert.
Trosseja les peces d'aquesta carn just abans de posar-les en un sandvitx. Si t'agrada aquest menjar turc i voldries mimar-los amb els vostres éssers estimats, us explicarem com fer que Doner Kebab sigui a casa.
Doner Kebab - recepta
Abans de començar a preparar Doner Kebab, cal ser pacient i pacient, perquè es tracta d'un procés bastant penós, però el resultat justificarà l'esforç.
Ingredients:
- carn vermella - 1 kg;
- oli d'oliva - 70 ml;
- llet - 125 ml;
- all - 3 graons;
- ceba - 3 peces;
- puré de tomàquet - 250 g;
- aigua - ½ ítem;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre i vermell, farigola a gust;
- iogurt natural - 200 g;
- demaneu (pa turec) - 1 pc.
Preparació
Raspall d'all i ceba, tallar i posar en una cassola. Aboqui la llet i l'oli d'oliva, aboqui les espècies i barregeu-les tot bé. Esbandida la carn i es talla en diverses peces grans. Posar-la en una cassola amb una barreja, tapar-la amb una pel·lícula d'aliments i refrigerar-la durant 3-4 hores. A continuació, aboqui l'embotit, posi les trossos de carn amb força, i torni-los a introduir en una pel·lícula. Poseu-los durant la nit al congelador.
Després d'això, sintonitzeu la carn amb plats prims i fregiu-los en una paella fins que acabeu. Aigua, puré de tomàquet i mantega, combineu, torneu a bullir, afegiu-hi pebre i sal i cuineu la salsa durant 3-4 minuts.
Demaneu tallar en cubs, escalfar-lo en una paella seca per uns minuts i posar-lo en un bol. Aboqui la salsa de tomàquet i després posi la carn i serveixi una taula amb iogurt i, si es desitja, amb herbes fresques. Fixeu-vos que, en comptes de pa turc, podeu fer servir qualsevol altre, el sabor d'això no s'agrebrarà.
Dener kebab
Si no esteu disposat a dedicar-vos massa temps a aquest plat, compartirem una recepta per cuinar-la amb pressa.
Ingredients:
- Pita - 2-3 unitats;
- filet de pollastre - 500 g;
- tomàquets - 2 peces;
- cogombres - 1 peça;
- ceba - 1 pc.;
- espècies - 2 culleradetes.
- zira - 1/3 d'una cullera;
- sumac - 1 pinch;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- kefir - 150 ml;
- verdures d'anet i julivert a gust;
- sal i pebre mòlt a gust.
Preparació
Barregeu oli d'oliva amb espècies, zira i sumac. Rentar el filet i tallar-los en trossos, que es col·loquen en una marina preparada durant mitja hora. A continuació, feu la temporada amb pollastre i fregiu fins que acabi. Ceba, cogombre i tomàquet tallats en cubs petits i barrejats. Tallar els greens i combinar-ho amb kefir.
Pete es va escalfar en una paella durant un parell de minuts, després es va tallar d'un costat i es van posar els primers trossos de filet, després una amanida de verdures i abocar-ho tot amb salsa kefir. Serveixi a la taula en forma càlida.
Donner kebab
Ingredients:
- filet de xai - 400 g;
- carn picada - 200 g;
- iogurt - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- ceba - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. cullera;
- espècies, sal i pebre a gust.
Preparació
Tallar xai en trossos, com per a carns i batre. Doblegueu trossos de carn en un bol, escampeu-los amb espècies, aboqui iogurt i oli d'oliva i deixeu-ho marinar durant 2 hores.
Tome una forma rectangular, tapeu-la amb pel·lícula d'aliments i tingueu-la a la part inferior de les peces de filet i a sobre de la massa de carn picada i ceba. Estireu les capes d'aquesta manera fins que s'acabi l'aliment, el més important és que l'última capa es fa a partir de la carn. Embolicar-ho tot en una pel·lícula, tapar i posar al congelador durant aproximadament un dia.
Després del moment oportú, retireu la carn, deixeu-ho amb un escongel, després talleu-ho en trossos prims i fregiu-lo al plat fins que estigui llest. Servir-lo amb verdures, com a farciment per a pita, o lavash ordinari.