La recepta de biscotti ajudarà a que els cuiners de casa diversifiquin significativament el consum de te de la família amb rastres de pa de l'italià incomparables. Les galetes no es poden comparar al gust amb alguna delicadesa familiar, i la tecnologia de la seva preparació és molt diferent de les formes habituals de fer aquestes delícies.
Biscotti italians
Els biscotti italians es preparen en dues etapes, primer es prepara una llonganissa llarga, després es talla en segments de 1-1,5 cm i s'asseca al forn fins que estigui preparat i daurat. Diversificar la recepta clàssica ajudarà a tot tipus de suplements o a l'ús d'un altre tipus de farina.
- Les galetes tradicionals de biscotti es preparen amb ametlles, les mestresses de casa modernes van començar a reemplaçar-la amb pistatxos o altres tipus de fruits secs, essencialment canviant el sabor final dels aliments.
- Substituint una part equivalent de la farina pel cacau s'obtenen excel·lents galetes de xocolata, la composició de les nous es pot deixar clàssica.
- Per reduir el contingut calòric de la delicatessen italiana, substituirà la farina de blat amb gra sencer, i si canvieu la composició a la farina de blat de moro, la galetes canviarà de color a una bella groga.
- Diversificar la recepta de biscoitos biscotti italians ajudarà a afegir a la composició de plàtans o carbassa, el sabor de la delicadesa no es pot comparar amb cap altre tipus de productes.
- La recepta de biscotti també pot ser fina, una bona opció per reemplaçar els ous serà la farina de lli i les llavors.
Recepta clàssica de biscotti amb ametlles
Les galetes italianes biscotti, de fet, cuiners no són en absolut problemàtiques, és important que hi hagi una bona recepta clàssica a mà. A casa, aquesta galeta es serveix no només per a te, els italians volen degustar-lo amb vi. D'aquesta quantitat d'ingredients, s'obtenen més de 40 peces de galetes amb sabor.
Ingredients:
- sucre - 200 g;
- ous - 4 peces;
- farina - 400 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- ametlles - 150 g;
- aigua - 1 cullerada. l;
- extracte de vainilla - 1 cullerada;
- sal - 1 cullerada.
Preparació
- Combineu tots els ingredients secs.
- Separeu una proteïna.
- Batre 3 ous i rovell, vainilla i aigua.
- Al forn, assecar les ametlles, tallar-les grans.
- Combineu els ous i els ingredients secs, introduïu nous, barregeu massa.
- Dividiu en 3 parts, cada rol en botifarra de 4 cm de gruix.
- Col·loqueu una safata de cocció a una distància l'una de l'altra.
- Lubricar amb proteïna.
- Cuinar durant 35 minuts.
- Tallat a rodanxes 1 cm.
- Assecar al forn durant 10 minuts.
Biscotti de xocolata - recepta
La recepta per a xocolata biscotti es realitza d'una manera similar a la de la tecnologia clàssica, alguns de la farina de blat igualment substituïda per la qualitat de cacau fosc en pols. Com en la versió tradicional, es poden deixar les ametlles, però en aquesta versió, les nous, les avellanes i una barreja de diferents tipus també seran bones, a la recepta hi haurà baies seques: nabius o cireres, les panses no són molt adequades.
Ingredients:
- ous - 4 peces;
- farina - 300 g;
- cacau en pols - 2 cullerades. l;
- pols per forn, vainillina;
- nous - 200 g.
Preparació
- Assecem tots els ingredients junts.
- Batre lleugerament els ous, aboqui-los a una barreja seca.
- Escórrer les nous, tallar-les grans, entrar a la massa.
- Dividiu en salsitxes, coure durant 40 minuts a 180.
- Tall en segments de 1 cm de gruix.
- Assecar la xocolata biscotti 10 minuts en forn calent.
Biscotti amb pistatxos
Recepta biscotti amb fruita seca - molt minimalista, per regla general, els productes estan sempre a la mà per a totes les amants, i aquesta opció és destacable amb pistatxos i pela de llimona com a farcit. El sabor i l'aroma d'aquests galetes és senzillament extraordinari i es preparen d'una manera senzilla i ràpida que podeu crear una delícia per esmorzar.
Ingredients:
- farina - 100 g;
- sucre - 100 g;
- pols per forn, vainillina;
- ou - 1 peça;
- Pistachos sense pelats - 50 g;
- pela de llimona - 2 culleradetes.
Preparació
- Tamís la farina amb pols per coure, combina amb sucre.
- Introduïu l'ou batut, la ralladura i els pistatxos picats.
- A partir d'una massa per formar una salsitxa, coure durant 20 minuts a 180.
- Tallar la peça en làmines de 1 cm, assecar-ne uns altres 10 minuts.
Biscotti de farina de blat integral
Gairebé les galetes dietètiques de biscotti, la recepta que es descriu a continuació, és adequada per als adeptes d'àpats sans o de forma física. El sucre, indicat en la composició, és igualment substituït per la mel, la stevia o un altre edulcorant. D'aquests ingredients seran 6-10 suharikov, que és convenient portar amb vostè per a un aperitiu adequat.
Ingredients:
- farina de blat integral - 100 g;
- sucre - 50 g;
- nous - 30 g;
- ou - 1 peça;
- aigua - 1 cullerada. l;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- vainillina.
Preparació
- Combineu la farina, les nous, el sucre i la pols de coure.
- Combineu l'ou amb aigua.
- Pastar la massa, moldear la salchicha, coure durant 25 minuts a 180.
- Tallar en segments, assecar-se durant 10 minuts.
Biscotti en farina de blat de moro
La recepta biscotti es pot realitzar utilitzant farina de blat de moro, la fruita sortirà molt fragant i bella. Tenint en compte que en aquest farina el gluten és inferior al del blat, les galetes són molt esgarrifoses: cruixent a l'exterior i suau a l'interior. Durant el procés de cocció, la salsitxa no conserva la seva forma i es difon sobre la safata de cocció, però després de dividir-la en rodanxes, obtindreu bells abdominals llargs i estrets.
Ingredients:
- farina de blat de moro - 200 g;
- farina de blat - 100 g;
- ous - 2 peces;
- sucre - 100 g;
- cranberry sec - 50 g;
- fruits secs - 50 g;
- rom - 1 cullerada. l;
- pols per coure
Preparació
- Els nabius es combinen i es barregen amb el rom.
- Connecteu els ous amb sucre, pols per forn.
- Tamisa ambdós tipus de farina, barregeu amb ous, afegiu aranja cranc i nous.
- Per formar un pa no elevat, cuinar durant 30 minuts.
- Tallar a rodanxes i tornar a la paella.
- Assecar les galetes delicioses biscotti en un forn calent durant 10 minuts.
Banana Biscotti
La recepta per a biscotti no oculta processos complexos, sinó que combina aleatòriament tots els productes i el resultat serà excel·lent, aquesta és una excel·lent oportunitat perquè els cuiners deixebles mostrin les seves habilitats a la cuina. L'aroma del plàtan conquistarà tota la dentadura dolça, amb un sabor de fruita, diferents fruits secs combinaran bé, podeu combinar diverses opcions.
Ingredients:
- oli tou - 10 g;
- trossos picats - ½ ítem;
- ou - 1 peça;
- farina - 200 g;
- sucre - 100 g;
- banana - 1 peça;
- vainillina, pols per a la cocció.
Preparació
- Pinxeu el plàtan amb mantega, introduïu l'ou, la vainilla i el sucre.
- Llenceu els fruits secs, pols per coure, aboqui la farina.
- Forma les salsitxes, coure durant 30 minuts.
- Tallar a rodanxes i tornar a la paella.
- Assecar les galetes de banana biscotti - 10 minuts en forn calent.
Biscotti de carbassa
Biscotti amb fruits secs i carabassa a la composició és una recepta molt poc habitual i és poc probable que es consideri clàssic, però el seu gust inusual no ens permet dubtar del talent culinari de la mestressa que decidirà cuinar-lo. Les galetes delicioses sortiran més suaus, però amb una aparença superficial cruixent, com en la versió clàssica de les galetes italianes .
Ingredients:
- ous - 2 peces;
- puré de carabassa - 100 g;
- sucre - 100 g;
- farina - 2 ítems;
- pols per forn, vainillina;
- fruits secs - ½ cda.
Preparació
- Connecteu els components secs.
- Barregeu els ous i les patates, barregeu ambdues barreges.
- Introduïu les nous, pasteu la massa.
- Col·loqueu les "salsitxes" a la planxa, couseu durant 30 minuts a 180 graus.
- Tallar en llesques, assecar-se en un forn calent durant altres 10-15 minuts.