Fondan: un plat popular de la cuina francesa (així com el pastís de pastes ) és un muffin o un pastís amb un cruixent a l'exterior i un suau embotit líquid a l'interior. Aquest tracte inusual i deliciós és sorprenentment fàcil de preparar. Fondan es serveix amb crema , menta, caramel o baies fresques, però el més deliciós - amb un bol de gelat. Resulta una combinació inusual d'una frescor suau de gelats i un farcit de xocolata calenta. Tots els dolços d'aquest plat, sens dubte, molt. Vegem les receptes de les postres de Fondan.
Fondan - recepta
Ingredients:
- xocolata negra - 100 g;
- mantega - 30 g;
- ou - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- cacau - 2 culleradetes.
- sucre en pols - 50 g;
- pols per a forn - 5 g;
- sal: una mica;
- pasta de xocolata i nous - 1 cullerada. cullera
Preparació
Com cuinar el fondan xocolata? Per preparar el pastís Fondan, fongui xocolata, mantega de nous i mantega en un bany d'aigua. Separar separadament els ous de pollastre amb sucre en pols fins a la formació d'una escuma exuberant. Aboqui gradualment la farina, la sal, el cacau, la pols de coure i barrejar bé. Presentem la barreja d'ou en la massa de xocolata fosa. Ara pren la forma de coure, coure amb oli, omplir-lo amb massa cuita i posar-lo durant 7 minuts en un forn preescalfat a 200 graus. El més important no és exagerar-lo, perquè no obtingueu una magdalena, sinó un pastís amb un centre líquid. Servim xocolata Fondan calenta amb una bola de gelat de vainilla.
Fondant de xocolata en forn microones
Ingredients:
- sucre - 400 g;
- mantega - 250 g;
- xocolata negra - 300 g;
- ou - 8 peces;
- farina - 100 g.
Preparació
Com preparar Fondan? La forma per al forn de microones està lubricada amb mantega. Distribuïm la xocolata picada i la mantega a la part inferior, col·loqueu-la al microones, girar-la a mitja potència i cuinar uns 3 minuts abans de fondre la xocolata. A continuació, barregeu-ho bé i deixeu-ho a part. En una copa profunda, copeu els ous, afegiu el sucre, afegiu la farina gradualment picada, barregeu-la amb un mesclador i, finalment, connecteu-la amb la mantega fosa.
Posar la barreja en un motlle i posar-la a la màxima potència en un forn de microones durant 10 minuts. Al final dels temps, retireu les postres i col·loqueu-les durant 2 hores a la nevera. Servim a la xocolata Fondan molt fred.
Recepta de fondant de xocolata blanca
Ingredients:
- xocolata blanca - 200 g;
- xocolata amarga - 50 g;
- crema 22% - 50 ml;
- ou - 2 peces;
- farina - 100 g;
- sucre de canya - 50 g;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- baies fresques - 250 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- midó - 1 culleradeta.
Preparació
Primer ens preparem la salsa. Per a això, diluïm el midó en aigua freda. Baies una mica descongelades, barrejades amb una petita paella amb sucre. Agitant constantment, aboqui un fi fi de midó i cuini a foc lent durant uns 10 minuts, remenant constantment. A continuació, eliminem del foc i reservem per refrescar-nos.
En aquesta ocasió, la mantega fosca i la xocolata blanca en un bany d'aigua juntament amb la crema. A part, bata els ous amb sucre en una massa espessa i espessa. Treure la xocolata fos del plat, afegir ous i farina tamizada. Es barreja ràpidament per no formar grumolls.
Motlles petits per pastissets, greix amb oli i escampar-los amb farina. Distribuïm la massa de xocolata, afegiu una mica de xocolata amarga i enviem-la al forn preescalfat a 200 ° C durant uns 10 minuts. A continuació, retirarem els Fondans i els deixarem descansar durant 2 minuts. A continuació, gireu acuradament cada motlle en un plat, aboqui la salsa de baies i serviu amb baies fresques.