No hi ha persones que no agradin els dolços, i sobretot pastes casolanes fresques. Un dels components principals de qualsevol forn, ja sigui un pastís, un pastís o un pastís, és una crema. Com més deliciós sigui, millor serà el vostre plat. Per tant, és molt important preparar-lo correctament.
Les receptes de la crema poden ser moltes, però potser la més suau i universal: la crema i les seves varietats, que us explicarem.
Crema de crema agra
Si voleu cuinar, per exemple, un bresca d'abella, compartirem una recepta com elaborar una crema per a ell que perfeccionarà perfectament la vostra coca.
Ingredients:
- crema agra - 800 g;
- mantega - 200 g;
- sucre - 1 got.
Preparació
Tingueu en compte que tots els ingredients han de ser a temperatura ambient i l'oli lleugerament suavitzat. La combinem amb sucre i la molem per formar una massa homogènia. Després d'això, introduïm la nostra crema massiva, però no tot alhora, sinó una cullerada, barrejant bé la barreja resultant, de manera que de nou tenim una massa homogènia. Quan s'aconsegueix l'efecte desitjat, la crema està preparada.
Crema crema amb gelatina
Aquest tipus de crema també és ideal per a pastissos i pastissos, però la peculiaritat de fer nata amb gelatina és que s'ha d'utilitzar immediatament, sense deixar-lo fins i tot per poc temps.
Ingredients:
- crema de 35% de contingut de greix - 500 g;
- gelatina - 1 paquet;
- sucre en pols - 150 g.
Preparació
Dessau gelatina en 0,5 tasses de crema i deixeu-ho durant 40 minuts. Durant aquest temps, la gelatina s'hauria d'engreixar, després d'això, els plats amb ella s'han de col·locar en un recipient d'aigua calenta en un bany d'aigua i remoure fins que es dissolgui completament. A continuació, deixeu-ho refredar una mica.
La resta de la crema ha de ser copejada amb un mesclador fins que es formi una esponja gruixuda i gruixuda, a continuació, afegiu-li el sucre en pols mentre continuï guanyant i aboqui una gelatina lleugerament fresca en un fi. La seva crema està preparada, però ha de ser condimentada per eliminar el gust de la gelatina. Podeu fer-ho de moltes maneres, per exemple, afegiu ½ suc de taronja a la crema, obtindreu una crema de taronja i, si hi afegiu 1 cullerada de conyac, llavors el brandi. Però, en principi, tothom pot triar una fragància al seu gust.
Crema de iogurt cremosa
Ingredients:
- crema 30% de contingut de greix - 1 producte;
- iogurt - 1 ítem;
- sucre en pols - 6 cullerades. culleres;
- espessidor per a la crema - 1 sachet.
Preparació
Barregeu la crema amb un mesclador, afegint poc a poc el sucre en pols. A continuació, envieu l'espessidor a la crema i torni a batre bé. A aquesta massa, afegiu iogurt i barregeu bé. La seva crema lleugera i suau està preparada, és ideal per fer postres amb fruites o per a pastissos lubrificants.
Crema de crema de xocolata
Ingredients:
- crema de contingut de greix no inferior al 35% - 400 ml;
- xocolata amarga - 200 g.
Preparació
Triturat de xocolata, la crema s'aboca en una cassola i s'escalfa, però assegureu-vos que no comencin a bullir. Afegiu la xocolata aixafada a la crema i la hi deixeu, continuant escalfant la massa al foc.
A continuació, retireu la cassola del foc, però continueu remeni fins que tota la xocolata estigui completament dissolta. Deixeu refredar a temperatura ambient i envieu-lo a la nevera durant 2-3 hores. Després d'això, canvieu la crema amb xocolata al bol de mesclador i es batega fins que es formi una exuberant crema. La crema preparada es pot utilitzar per omplir pastisseria o com a postre independent amb fruits secs o fruits secs.
Crema de crema de proteïnes
Ingredients:
- crema - 1 ítem;
- clares d'ou - 4 unitats;
- sucre - ½ cda.
Preparació
Batre l'esquirol amb un mesclador fins que s'obtingui una espuma gruixuda, després segueixi batre, afegiu sucre i, finalment, crema. Continueu batent fins que la massa es converteixi en uniforme i exuberant. Si voleu, podeu afegir una mica de sucre de vainilla a la crema i usar-lo per a més postres.