Sembla que pot ser més simple que preparar crema agra per a pastís de galetes , però mentrestant, aquesta crema no es dóna a tothom. En alguns es difon, en altres resulta irònic, a algú amb acidesa, i succeeix i de manera que el flagell massa actiu provoca que es formi oli de crema agra. Naturalment, si es tractava d'una crema agra de qualitat - sense espessidors, colorants, conservants i altres productes químics - això és el que triem per a la preparació de la crema.
Crema simple
Per a aquesta crema necessitaràs un mínim de components, tots ells es poden trobar a la botiga més propera, de manera que es barregen ràpidament, es divulga la nostra galleta i es gaudeix. Si no teniu una galleta, podeu fer una crema amb galetes o un pa, o podeu menjar-lo, és molt saborós. L'únic que cal recordar és un postre molt calòric, així que no l'abusis.
Ingredients:
- La crema agra (cruixent) grassesa és rústica : 250-400 g;
- pols, sòl a partir de sucre-sorra - 150-170 g;
- vainillina - 2 g;
- cacau en pols d'alta qualitat - 2-4 cullerades. culleres (opcional).
Preparació
Per preparar crema agra per a pastís de galetes, necessiteu un mesclador. En aquesta versió, malauradament, no podeu passar-ho amb un batut. Crema amarga barrejada amb pols i vainillina. Si volem obtenir una crema de xocolata, afegim el cacau, però necessàriament ho fem a través d'un filtre per evitar els grumolls. Comença a vèncer la barreja, augmentant la velocitat gradualment. En algun moment, la crema començarà a recollir-se en coma, escampant-se el líquid, només calcem, augmentant la velocitat. Després de 8 minuts aconseguirem una exuberant massa, gruixuda i molt suau.
Per a aquells que estimen el missatger
Podeu fer una crema agra i molt dolça amb llet condensada per a un pastís de galetes. Només en comptes de sucre en pols es barreja amb crema agra ½ d'un pot estàndard de llet condensada.
Gruixós i útil
Per a una capa de pastís, s'utilitzen sovint cremes més gruixudes a base de formatge cottage. Expliqueu-vos com preparar crema de formatge crema agra per a pastís de galetes.
Ingredients:
- crema agra "rústica" no inferior al 30% de contingut de greix: 1 got;
- formatge cottage, gras - 250-300 g;
- sucre blanc blanc - 1-1,5 tassa;
- vainillina - 10-12 g;
- Nou - 1 got (opcional).
Preparació
Comencem amb el fet que es tregui acuradament el formatge (preferiblement dues vegades) a través d'un tamís, de manera que es torna exuberant i uniforme, es posa en un contenidor amb costats elevats, afegiu sucre i vainillina, crema agra. Comenceu a picar amb poca velocitat, augmentant la velocitat gradualment. La crema de llimona ràpidament: prou de 3-4 minuts. Sovint en aquesta crema s'afegeixen fruits secs, han de ser ben calcinats en una paella seca, picar i refredar bé, i després afegir a la crema.
Suau, com núvols
És molt senzill preparar crema cremosa per a pastís de galetes: en lloc de formatge cotxer, fem servir crema gras (almenys el 25%), que vam guanyar a pics denses, després d'això introduïm gradualment sucre, vainillina i crema agra.
Si la crema agra és aquosa, i la crema es torna líquida, no importa. Per solucionar-ho, prepararem crema agra per a pastís de galetes amb gelatina. Per això, s'aboca 20 g de gelatina amb llet tèbia i es deixa durant un quart d'hora. Després d'això, escalfeu - en qualsevol cas, no bullir! Quan la massa de gelatina s'ha refredat a temperatura ambient, barrejar-la amb crema agra i refredar-la una mica.