El formatge de coca subministra calci i proteïnes al cos, les baies contenen vitamines i oligoelements, la gelatina enforteix les articulacions i el cartílag, per la qual cosa és un gran benefici.
Fàcil dolçor
Per fer un pastís de formatge amb maduixes, utilitzeu la recepta per a llaminadures amb galetes i gel de quallada.
Ingredients:
- ou de gallina - 4 unitats;
- producció domèstica blanca de sucre granulat - 2 tasses;
- Maduixa de grans dimensions: 1 kg;
- formatge cottage sense grans, suau - 0,7 kg;
- farina en / amb blat - 230 g;
- Oli suavitzat "camperol" - 100-120 g;
- crema de més del 25% de contingut de greixos - 200-250 ml;
- Pastisseria de crema batuda - 1 ampolla;
- Gelatina instantània o en plats - 30 g.
Preparació
Per fer un pastís de galetes amb maduixes i crema de quallada, primer escalfeu una galleta. Refreda els ous i els divideix en proteïnes (batre fins que es converteixen en una escuma estable) i les rovells. A l'escuma de proteïnes, sense deixar de batre, poc a poc - en 3-4 vegades - aboqui la meitat del sucre, quan es dissol, afegiu les rovells. La farina tamizada també s'agrega en porcions i es barreja suaument amb la espàtula, de manera que la massa no perd la seva esplendor. La massa acabada es transfereix a una forma untada i cuinem la nostra galleta durant aproximadament un quart d'hora o 20 minuts a 200 graus. Durant la cocció d'una galleta, a partir de 200 g de maduixes, es va convertir en puré de patates, i mitja copa de confitera de sucre. Després de bullir el farcit uns 5-7 minuts, col·loqueu el recipient amb un gel de gel i refresqueu-lo. De galetes refrigerades tallades a la meitat i greixem cada confit de pastís. La gelatina s'aboca amb aigua tèbia i es deixa durant mitja hora, després escalfar lleugerament (màxim a 80 graus) i filtrar-la. El sucre restant, 2/3 de maduixes, formatge cottage, nata i mantega es col loquen en una batidora i es trituren fins que estigui suau. Afegiu gelatina i barregeu-la. Recollim el pastís: pastís, crema, el segon pastís. Decorem el pastís amb la resta de maduixes i nata. Per fer un pastís de xocolata amb maduixes i crema de quallada, afegiu-hi la pasta amb 3 cullerades de farina. culleres de cacau de qualitat, i en la crema - xocolata fos, a gust - blanc, negre o cremós - 2 grans rajoles. El pastís amb crema de llet i les maduixes es serveixen refrigerades, si de moment no es menja la coca, assegureu-vos de mantenir-la a la nevera.
Sense galetes
Si està fora de calent i la idea d'encendre el forn fins i tot durant mitja hora és simplement insuportable, preparar un pastís amb maduixes sense coure. Aquesta recepta és encara més senzilla.
Ingredients:
- qualsevol galetes de galetes curtes, per exemple, "Minut" - 400-550 g;
- oli "camperol" o "granger" - 1 paquet;
- cua suau llar - 0,6-0,8 kg;
- producció nacional de sucre - 2 tasses;
- plaques gelatinoses - 4 peces;
- Maduixa - 0,7-1,2 kg;
- crema almenys 20% de contingut de greix - 200 ml;
- gelatina de maduixa - 2 sobres.
Preparació
Comencem a preparar les postres a partir de la preparació del formulari: una forma dividida amb una vora alta està folrada de pergamí, tallant les peces de la part inferior i els costats per separat. Per obtenir un substrat, giri la galleta en una molla. Això es pot fer amb una batidora, amoladora de carn o aixafar. Crumb barrejat amb la meitat de l'oli suavitzat. Els olis poden necessitar una mica més, depenen del tipus de galetes. La massa resultant es distribueix uniformement a la part inferior del motlle i la retirem a la nevera. La gelatina s'aboca, s'escalfa i, quan es dissol, es filtra. Les maduixes es divideixen en 3 parts. La primera part es talla a meitats, la segona es pasta, la tercera es talla a les plaques. Ens dissolgem en gelatina de maduixa d'aigua tèbia (la recepta sol estar en el paquet).
Cuinar la crema. El formatge de la casa es buida a través d'un tamís freqüent, es posa en una batidora i es batega amb mig sucre, la mantega restant, puré de maduixa, gelatina i crema. Si voleu fer un pastís de formatge crema amb maduixes, agafeu 500 ml de crema. Quan la massa es va fer cremosa i homogènia, recollim el pastís. Al llarg del costat del motlle, exposem les meitats de la maduixa, la resta que col·loquem sobre el substrat. Des de la part superior distribueixi la crema de quallada, poseu-hi llesques de baies i ompliu la gelea de maduixa. Enviem el pastís a la nevera per un temps suficient per congelar la gelea (normalment 3-5 hores). El pastís de cua amb maduixes i gelatina està a punt.