La gelea és la preferida per molts postres lleugers i deliciosos. A les botigues hi ha sobres preparats de pols, que són prou fàcils de diluir amb aigua i es posen a congelar. Però, com vostès saben, tot fet a casa és molt més saborós. Així que ara us explicarem com fer gelatina de crema agra.
Recepta de gelatina a partir de capes de crema agra
Ingredients:
- gelatina - 1 paquet;
- aigua - 2 tasses;
- ous de pollastre - 2 peces;
- crema agra 750 g;
- xarop de melmelada - 0,5 gots;
- cacau - 2 culleradetes.
- sucre granulat - 1,5 tasses;
- àcid cítric - ½ tsp;
- Sucre de vainilla - 3 culleradetes.
- Cafè instantani - ½ cdta.
Preparació
Gelatina aboqui 2 copes d'aigua, deixeu-les coure durant 1 hora i, a continuació, escalfeu la massa a la gelatina dissolta. A continuació, la barreja es distribueix igual per 3 tasses. Agafeu 1/3 de crema agra, 1/3 de sucre i afegiu 1,5 cullerades de cacau i cafè instantani. A continuació, afegiu 1/3 de sucre de vainilla i àcid cítric a la massa resultant. Bé, remeneu-ho tot i aboqueu-lo a la mescla de gelatina i torneu-lo a barrejar. La massa resultant s'aboca al kremankam. Posem a la nevera per congelar durant 40 minuts i en aquest moment estem preparant una capa de 2. Per fer-ho, barregeu 2/3 tassa de sucre, 250 g de crema agra, ous batuts, 1 culleradeta de sucre de vainilla i un poc d'àcid cítric. Revuelva, aboca el segon got amb gelatina, barregeu-ho de nou i aboqueu suaument la massa a la primera capa gelada. Torneu a posar a la nevera, ara no menys d'1,5 hores, ja que la massa conté ous batuts.
Ara es procedeix a la preparació de 3 capes: la crema agra restant es barreja amb el xarop del melmelada, afegiu 2/3 tassa de sucre, una mica d'àcid cítric i sucre de vainilla, aboqui la solució de gelatina, barregeu bé i ompli els croissants amb la tercera capa de gelatina. Torneu a col·locar la gelea a la nevera durant 2 hores. Ara, una bella i increïblement deliciosa gelea de capes de crema agra estarà a punt!
Gelatina "llet d'ocell" a partir de crema agra
Ingredients:
- crema agra - 1 litre;
- gelatina - 50 g;
- sucre - 2 tasses;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- llet - 60 ml;
- cacau - 4 cullerades. culleres;
- mantega de 72,5% de contingut de greix - 50 g.
Preparació
Es dissolen 35 g de gelatina en aigua (200 ml), escalfeu la barreja gairebé a bullir i es barreja bé. La crema agra es barreja amb sucre (1,5 tasses), sucre de vainilla i es batega fins que el sucre es dissol. Després d'això, introduïm gelatina dissolt en la massa. Els 15 g restants de gelatina es dissolen en 200 ml d'aigua, afegiu el sucre restant, el cacau, la mantega i la llet. Es barreja tot amb homogeneïtat. En les tasses preparades o kremanki ompliu la gelatina de crema agra, fes que la massa es congeli. Una vegada que s'ha solidificat, aboqui gelatina de xocolata i es posi a la nevera per congelar-se. El nombre de capes es pot augmentar i alternar: blanc - marró - blanc - marró.
La recepta per elaborar gelea de crema agra amb plàtan
Ingredients:
- crema agra - 2 tasses;
- plàtans madurs - 2 peces;
- llet condensada - 100 g;
- gelatina - 3 sobres.
Preparació
La gelatina es crida en aigua tèbia i deixa que s'inflane. Després d'això, l'escalfem a la dissolució. No permetis l'ebullició de la massa gelatinosa. Barregeu la crema agra amb llet condensada i pegar-la una mica amb un mesclador. Treure els plàtans netejats i convertir-los en puré de patates. Immediatament, fins que la fruita s'escurça, barrejada amb crema agra. Refrigerar la barreja de gelatina en crema agra, barrejar i abocar la barreja al motlle. Posem les postres a la nevera per congelar-les.
Gelea de formatge cottage i crema agra
Ingredients:
- crema agra - 250 g;
- quall dietètic - 400 g;
- sucre - 1 tassa;
- aigua bullida - 1 got;
- Gelatina instantània - 1 sachet;
- Préssecs en conserva - 2 peces.
Preparació
La gelatina es dilueix a l'aigua i, després, es posa un foc lent i, remenant, s'escalfen a gairebé bullir. Préssecs tallats en galledes. Barregeu crema agra amb formatge cottage, afegiu sucre i gelatina dissolt. A la part inferior del motlle de silicona posem fruita i aboquem la crema agra i la massa de quallada. Posem els plats amb gelatina de crema agra i fruites a la nevera durant almenys 2 hores, després de la qual cosa es torna la forma a un plat pla. Si es tracta d'un motlle de silicona, la gelatina es separa bé dels estenòcits. Si s'utilitza la forma habitual, és possible baixar-lo a l'aigua calenta durant 10-15 segons.
Tingueu en compte que les pinyes i el kiwi no donen gelatina a una bona gelada. És per això que aquestes fruites no es recomana per fer gelatina de crema agra.