Per a aquells que no saben fer pastes de pasta de llevat, oferim receptes simples però molt originals, amb les quals se sentirà com un autèntic pastisser, perquè el resultat final és simplement sorprenent.
Bollos amb canyella elaborada amb llevat de pasta fullada - recepta
Ingredients:
- pasta de llevat - 430 g;
- un ou de gallina;
- pols de canyella a gust;
- el sucre marró a gust;
- Mantega - 45 g.
Preparació
De fet, la preparació de galetes d'acord amb aquesta recepta es redueix a la seva formació a partir de la capa preparada d'una pasta de llevat laminada, que ha de ser embotida amb una barreja de canyella amb mantega suau i sucre morat. La intensitat de la dolçor i el sabor picant dels bollos es regula per la quantitat d'aquests ingredients en l'ompliment.
La capa preparada es trosseja en un rotllo i es talla en trossos, de dos centímetres i mig de gruix. Després d'això, els tenim a una certa distància uns dels altres en una cassola en pols, trossejava la superfície amb un ou batut i fregués un poc més de sucre marró des de dalt. Ara només queda per coure els bollos fins que estigui llest. Per això, és necessari col·locar la paella amb ells al forn escalfat, i el règim de temperatura s'ha de mantenir dins de 200 graus.
Pastissos dolços de massa de llevat amb melmelada
Ingredients:
- pasta de llevat - 430 g;
- un ou de gallina;
- melmelada gruixuda - 220 g;
- quarts de nogueres per decoració.
Preparació
La massa de llevat inflada ha de ser de cinc mil·límetres de gruix abans de formar els bollos, de manera que si és necessari, feu-lo rodar a l'estat desitjat. A continuació, talleu la capa en vuit quadrats i, a les quatre cantonades de cadascun, havent retirat de la vora aproximadament en centímetres, fem dos talls de dos centímetres de llarg i formem un angle recte. En altres paraules, semblen tallar del quadrat original un quadrat més petit, sense tallar diversos centímetres al centre de cada costat.
Després, amb una cullerada, imposem al centre de cada capa un ample espès, aixecar i tancar els parells de les cantonades oposades. Com a resultat, obtenim bollos molt eficaços, que després s'apropen amb un ou batut, es freguen amb fruits secs i s'alimenten amb una rosada al forn, que cal escalfar fins a 200 graus d'antelació.
Pastissos dolços de pasta de llevat amb formatge - recepta
Ingredients:
- pasta de llevat - 430 g;
- dos ous de pollastre;
- formatge cottage - 220 g;
- qualsevol fruita seca per escollir - a gust;
- sucre granulat - 45 g;
- llavors de sèsam o llavors de rosella per espolvorear la part superior dels bollos.
Preparació
Per a la preparació del farcit de farcit granular, el quall no flotant barrejat amb sucre i un ou. Ara afegiu qualsevol barreja de fruits secs. Pot ser panses amb albercocs secs i prunes o qualsevol altra combinació. No oblideu l'additiu d'antemano
Després d'això, rouleu la massa de llevat per obtenir un gruix de sis mil·límetres i tallar-lo en rectangles. A cada costat col·loquem la botifarra, formada a partir de farcit de cua, girem la mateixa vora de la massa i la tapem amb l'ompliment. A continuació, a l'altre costat lliure del rectangle, feu els talls a certa distància entre si i cobreixi el costat amb el farcit. Lubriqueu els productes amb un ou batut, esponja amb llavors de rosella o llavors de sèsam i porteu-lo en un forn preescalfat a 210 graus.