Cada mestressa de casa té el seu pastís favorit, la preparació del qual es manté en secret. No és estrany que aquests pastissos consten d'un o més pastissos de galetes impregnats d'una varietat de cremes. Preparar un pastís de xocolata "Pele" no és una tasca fàcil. Ingredients simples: la llet, el sucre, la farina i els ous requereixen una tecnologia de cuina determinada. Per a unes postres festives que es tornen sucoses i delicioses, només s'adhereixen a la recepta.
Pastís de xocolata "Pèl" - recepta a casa
Ingredients:
- sucre - 630 g;
- farina - 580 g;
- oli - 340 g;
- ous de pollastre - 5 unitats;
- kefir - 680 ml;
- cacau - 95 g;
- sucre de vainilla - 10 g;
- xarop de gerds - 210 ml;
- refresc - 1 1/2 tsp.
- llet condensada bullida - 780 g.
Preparació
- Barregeu bé el sucre amb el cacau, afegiu-hi els ous i bata la barreja.
- Derretir la mantega, introduir-la gradualment a la barreja de xocolata, remenant constantment.
- Afegiu sosa, sucre de vainilla, farina a kefir. Barregeu els ingredients i col·loqueu-los amb una massa de xocolata.
- Escampeu el paper amb un plat de forn, estenen una porció de la massa perquè sigui suficient per a quatre pastissos i es cou al forn a 180 graus durant uns deu minuts.
- Els pastissos cuits es refreden, remull amb xarop i deixeu-ho coure.
- Barregeu llet condensada amb mantega i crema cuita, tapeu tres pastissos i tregui la quarta a la molla i espolseu-vos tots els costats del pastís. Llest per posar el pastís durant un parell d'hores en fred.
Pastís "Pèl" - recepta de Belorechensky
L'empresa de confiteria Belorechenskoe, especialitzada en fer postres festives de productes naturals, produeix diversos pastissos de forma activa. El pastís "Pele" és una de les receptes més demandades entre els compradors.
Ingredients:
- sucre - 540 g;
- farina - 530 g;
- kefir - 640 ml;
- sucre de vainilla - 15 g;
- ous de pollastre - 5 unitats;
- cacao en pols 115 g;
- oli - 370 g;
- sosa - 5 g;
- llet condensada bullida - 740 g;
- licor de cirera - 50 ml;
- xarop de cirera - 80 ml.
Preparació
- Batre els ous amb sucre fins que estigui suau. En la barreja resultant, afegiu vanillina, cacau i mantega fosa. Barregeu els ingredients a fons.
- Afegiu soda a kefir, remull-la durant uns minuts, abocar-la a la farina i barrejar-la.
- Connecteu les masses obtingudes junts, amasar una massa gruixuda i deixar-la coure durant uns minuts.
- Dividiu la massa en quatre trossos i cuide quatre coques durant mitja hora a una temperatura de 180 graus.
- Refredar i remullar amb licor amb xarop de cirera.
- Combineu la mantega amb la llet condensada, remull la crema obtinguda amb la crema. Acabat pastís genial.