Avui us explicarem com fer gelats de maduixa a casa. Resulta exquisidament deliciós, i podeu ajustar la quantitat de sucre i el contingut de greixos a la vostra disposició.
La recepta del gelat de maduixa
Ingredients:
- crema grassesa - 200 ml;
- sucre de vainilla - 1 cullerada. cullera;
- sucre en pols - 50 g;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- Maduixes - 350 g;
- clara d'ou - 2 unitats.
Preparació
Per tant, primer cuini la llet condensada: aboqui la crema a la paella, afegiu el sucre de vainilla i l'habitual. Posar els plats en un foc molt feble i cuinar fins a l'espessiment de 20 minuts, remenant constantment. Llest per evaporar la llet condensada del plat i deixar refredar. Les maduixes es renten, classifiquen i trenquen els peduncles. A continuació, tritureu la baia en una liquadora i filtreu-la a través d'un tamís. Aboqui una mica de puré de patates en un recipient, aboqui una mica de sucre en pols i barregeu-les. Batre el sucre amb pols de sucre fins als pics. Per refredar la llet condensada, difondrem el puré de maduixa, introduirem acuradament les proteïnes i barrejarem fins a una massa homogènia. Fem la barreja en un recipient de plàstic i la col·loquem al congelador, barrejant el gelat cada 30 minuts. Després d'això, poseu-ho en plats, aboqui la salsa de baies i decoreu la maduixa.
Gelat de Banana de Maduixa
Ingredients:
- banana - 4 peces;
- maduixa fresca - 200 g;
- sucre en pols - 2 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- crema grassesa - 250 ml;
- vainillina.
Preparació
Els plàtans i les maduixes es processen, es netegen de tot excés, es posa fruita al bol de la liquadora i es trosseja a l'homogeneïtat.
En crema refrigerada, aboqui el sucre en pols, copeu-lo amb un mesclador i afegiu-lo al puré de maduixa de plàtan. Barregeu i dipositeu la massa acabada en un contenidor. Enviar el regal al congelador i barrejar-lo cada 40 minuts. Servim gelats en forma de boles, decorant amb baies fresques.
Gelat de maduixa de vainilla amb gelat
Ingredients:
- crema gras - 2 articles;
- llet - 2 articles;
- sucre - 1 ítem;
- vainilla - 0,5 pessic;
- Les maduixes són fresques: 1 kg.
Preparació
En la cassola aboqui el sucre, aboqui mig got de llet i el posi al foc. Remenar, dissoldre tots els cristalls i llençar vainilla al gust. A continuació, retireu els plats del foc i deixeu-los refredar. A continuació, aboqui la llet restant i injecteu la crema de greix. Mixrem tot a fons i enviem la massa a la nevera. Aquesta vegada es renta les maduixes, es talla les cues i es talla la baia en quatre parts. Ara espolvoreu-la amb sucre i es buidi a fons amb una liquadora o barregeu-la manualment amb una massa per puré de patates. Ara deixeu les maduixes per reposar una estona, perquè inicieu el suc. La massa cremosa refrigerada per a gelats es transfereix al fabricant de gelats i segueix les recomanacions especificades a les instruccions del dispositiu. També podeu congelar tot al congelador. Al final, afegiu-hi les maduixes, barregeu-les i retireu-les a la cambra per congelar-les. El gelat de maduixes a punt està decorat amb baies fresques i fulles de menta fresques si ho desitja.
Gelat de maduixa sense crema
Ingredients:
- llet - 500 ml;
- rovell d'ou - 1 peça;
- sucre - 50 g;
- Puré de maduixa - 100 g;
- midó - 25 g;
- Vanillina - a gust.
Preparació
La llet es divideix en dues parts i una gran barreja amb sucre, lleugerament escalfada. La resta de la llet es combina amb el midó, abocar-lo suaument a una barreja dolça i cuinar-la perquè no hi hagi grumolls. A continuació, retireu-lo del foc, refredar-lo i llençar sucre de vainilla. Finalment, introduïu el rovell, afegiu el puré de maduixa i barregeu bé. Posem la massa en un contenidor i la netegem per congelar al congelador.