La negativa de qualsevol producte animal obre nous horitzons per cuinar. Els gustos, els ingredients i les tècniques culinàries que no us agraden abans no us permetran practicar les vostres habilitats culinàries i no només gaudir d'un plat saborós, sinó també molt més útil. Recomanem començar amb alguna cosa senzilla, per exemple, amb una galeta magre.
Galetes de civada de quaresma amb recepta de poma
Ingredients:
- flocs de civada: 180 g;
- farina - 130 g;
- midó de blat de moro - 5 g;
- sucre de canya - 55 g;
- pols per coure, soda - 1/2 culleradeta de cadascuna;
- oli vegetal - 65 ml;
- iogurt de soja - 150 ml;
- poma verda - 1 pc.
Preparació
Mentre el forn s'està escalfant fins a 180 graus, comença a cuinar. Combineu els flocs de civada amb farina, midó, soda amb pols de coure i sucre. Separar la mantega amb iogurt separadament. Afegiu el líquid a la barreja seca. Tallar la poma, havent-se lliurat del nucli amb ossos. Afegiu les peces a la barreja de civada i divídela en 15 porcions. Rodar les porcions i aplanar-lo lleugerament amb el palmell de la mà i, a continuació, estirar-lo a la planxa de coure coberta de pergamí. Les cookies de quaresma elaborades amb farina de civada són cuites durant 15-17 minuts.
Caramels de farina de civada sense farina a casa
Ingredients:
- flocs de civada - 110 g;
- oli de cacauet - 65 g;
- dates - 4 unitats;
- mel - 35 ml;
- llavors de chia - 1 cullerada. cullera;
- refresc - 3/4 culleradetes.
- llet d'ametlles - 45 ml.
Preparació
Les llavors Chia bategen en un molí de cafè i aboquen 55 ml d'aigua. Mentre la chia s'infla, trosseja els flocs de civada, però no els convertiu en farina. Barregeu els flocs amb refresc. Per separat, combineu la mantega de cacauet amb mel, llet i chia. Afegiu la barreja a la farina de civada. Bateu les dates a la pasta i poseu-les a continuació. Des de la barreja, formeu una galeta i la cuidem durant 15 minuts a 180 graus.
Galetes de farina de civada amb plàtan
Ingredients:
- bananes - 2 peces;
- llavors de lli - 5 g;
- flocs de civada - 110 g;
- oli de cacauet - 25 g;
- oli vegetal - 15 ml;
- pessic de canyella;
- sucre - 35 g;
- un grapat de panses i ametlles.
Preparació
Mentre la temperatura al forn s'eleva a 180 graus, netegem i banem els plàtans. Les llavors de lli s'aprofiten en un molí de cafè, aboqui 50 ml d'aigua i deixeu-se inflar. Afegim oli de cacauet i vegetal, puré de banana, canyella i sucre al lli. Barregeu la massa resultant amb flocs de civada i afegiu les panses i les nous. Forma la galeta i envia'l per coure durant 20 minuts.