Aquesta cocció simple no requereix molt treball i temps, però definitivament complaure als seus convidats i la seva família, i, òbviament, es sorprendran gratament.
Pastís de poma amb canyella i mel de rebosteria
Ingredients:
- pomes sucoses i dolces: 4 unitats;
- líquid de mel - 45 g;
- sucre - 75 g;
- canyella mòlta - 1 pinça generosa;
- capa de pasta fullada;
- Mantega - 55 g.
Preparació
Escalfeu el forn a 210 graus. Les pomes es renten, es netegen, s'eliminen del nucli i es tallen en rodanxes fines.
La massa laminada es pot distribuir en forma de petites pastissos, o es pot deixar en una làmina de forn amb pergamí amb un full sòlid. A la part superior de la base, poseu trossos de pomes, espolvoreu-los amb sucre, una pesseta generosa de canyella i aboqueu mel. Si cuines un pastís sense forma, pessegueu les vores de la massa al voltant del farcit. Enviar el pastís al forn durant 45 minuts o fins que la base es torna daurada i cruixent.
Pastís de poma de curta amb canyella
Ingredients:
Massa:
- qualitat de la farina - 265 g;
- mantega 82,5% - 115 g;
- aigua 75 ml.
Ompliment:
- sucre - 75 g;
- farina o midó - 15 g;
- canyella mòlta, nou moscada (pols) - 1/2 culleradeta cadascuna;
- pomes - 875 g;
- mantega 82,5% - 55 g;
- la pansa fosca - 45 g.
Preparació
En primer lloc, fer la prova, ja que necessita temps per descansar abans de rodar. Gira una barreja de farina i mantega gelada en molles, i després aboqui en aigua gelada, la massa en la com. Embolcalla la pel·lícula, envia'l al fred.
Ara, amb valentia, comença a preparar el farcit, alliberant pomes de llavors i pelades. Tallar les pomes amb rodanxes fines, escampar-se amb canyella i nou moscada, sucre i farina (midó), abocar les panses.
Desenrolleu una petita part de la massa en una capa, poseu-la en forma adequada, distribueixi l'ompliment i dipositi els trossos d'oli de dalt. La resta del rodet de base es divideix en tires fines. Posar les tires a la part superior, torçar. Cuini el pastís a 220 graus i 40 minuts.
Pastís de poma amb canyella i crema agra
Ingredients:
- farina d'alta qualitat - 225 g;
- pols per assecar - ½ estany petit sachet;
- mantega cremosa 82,5% - 145 g;
- un ou és gran: 1 peça;
- gel d'aigua - 55 ml;
- sucre i sal - 15 grams cadascun.
Ompliment:
- pomes sucoses vermelles - 265 g;
- terra canyella - 35 g.
Ompliu:
- greix de crema agra - 175 ml;
- l'ou és gran: 3 unitats;
- crema 33% - 75 ml;
- sucre - 75 g.
Preparació
La farina tamisca en un bol adequat, afegiu sucre i sal. L'oli fred es talla en cubs petits i s'envia a ingredients secs. Toca els ous amassant la massa. Recolliu-lo i feu-lo netejar a la nevera.
Comenceu a preparar el farciment: bata la crema agra amb ous, aboca sucre. Esbandida les pomes, talleu llesques fines i espolvoreu-les generosament amb canyella.
Retireu la massa, poseu-la en una capa i distribuïu-la en una forma adequada per fer pastissos. Fornem la base durant 15 minuts, després escriviu les pomes preparades abans i aboqui una crema amarga. Torneu a enviar el pastís al forn durant altres 15-20 minuts. Deixeu el pastís fins que estigui completament refredat, de manera que la crema agra estigui completament congelada.
Pastís de poma amb iogurt amb nous i canyella
Ingredients:
- mantega 82,5% - 75 g;
- les pomes són dolces, sucoses: 4 unitats;
- refresc;
- l'ou és gran: 3 unitats;
- sucre - 225 g;
- manga - 55 g;
- farina - 475 g;
- kefir 2,5% - 225 g;
- nogueres triturades de noguera - 175 g;
- canyella mòlta.
Preparació
En primer lloc, tallar les pomes. Forma l'oli i espolvorear amb una manga, distribueix les rodanxes de poma de l'amaniment i espolvoreu generosament amb canyella i nous.
Derretir la mantega. Kefir barreja amb refresc. En un recipient separat, bata els ous amb sucre. Combineu la massa d'ou amb iogurt bullint, mantega fosa i màniga. Remeneu suaument i aboqui la farina tamizada. Aboqui la massa a les pomes i envieu el pastís al forn escalfat durant 180 minuts durant 40 minuts.
Mentre el pastís es cou, no obriu la porta per no perdre l'esplendor del producte. La preparació s'haurà de comprovar amb un escuradents només després d'haver transcorregut el temps establert. La delicadesa elaborada es retira amb cura, espereu fins que es refredi, retiri del motlle i es talli en trossos petits.