La pasta de farciment no és fàcil de preparar, però, amb l'arribada de paquets preparats al supermercat, tenim l'oportunitat de menjar rebosteria cruixent sense molèsties. Obteniu un paquet d'aquesta prova avui i intenteu reproduir una de les receptes, que us comentem més endavant.
Pastís en capes amb pomes
Ingredients:
- pomes - 2 kg;
- aigua - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 100 g;
- mantega - 90 g;
- pasta de full - 300 g.
Preparació
Escalfar el forn a 180 graus. Tallar les pomes a la meitat, treure el nucli amb les llavors.
En una cassola petita aboqui sucre i abocar-lo amb aigua. Posem la cassola al foc i cuinar fins a caramel daurat clar. Afegiu al caramel uns 60 grams de mantega, aboqui-ho a la paella i poseu-los damunt de les pomes amb un tall cap avall, de manera que estiguin tan contigües com si estiguessin a la vora. A sobre de les pomes, greixeu la mantega restant i poseu la safata de forn al forn. Apagueu les pomes durant 30 minuts, després cobreixi amb una capa de massa laminada i continueu cuinant durant 40-45 minuts.
Recepta de pastís amb pomes
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- melmelada de poma - mig segle;
- pomes - 5 pcs.
- sucre morena - 3 cullerades. culleres;
- margarina - 1 cda. cullera;
- ou - 1 peça;
- farina
Preparació
La massa es descongela, es divideix en dues meitats i es llença en farina amb pols. La forma de coure s'uneix amb la margarina i es cobreix amb la primera capa de massa. La base preparada es troba perforada amb una bifurcació sobre tota la superfície i després es frega amb un confit de poma .
Les pomes fresques es pelen i pelen. Tallem les pomes en rodanxes curtes i les distribuïm per tota la superfície del confit de poma. Les vores de la capa de pastís es humiteixen lleugerament amb aigua i cobreixen l'ompliment amb una segona capa de massa.
Lubriqueu el pastís amb un ou batut i espolseu-lo amb sucre morat. Posem el plat en un forn precalentado de 220 graus durant 30-45 minuts. Serviu pastís preparat amb crema de vainilla o bola de gelat.
Torta buida amb pomes
Ingredients:
- pomes - 4 peces;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- canyella mòlta - 1/2 culleradeta;
- mantega - 1 cullerada. cullera
Preparació
El forn es recalentarà a 200 graus. Les meves pomes, neteges, traiem el nucli d'elles i les tallem en rodanxes fines. Massa laminada en pols amb superfície de farina. La massa laminada es pot posar en un motlle per pastís, i es pot deixar en un forn amb una sola capa. A la part superior de la capa de massa, poseu trossos de pomes, espolvoreu-los amb sucre, canyella mòlta i aigua amb mel. Si decidiu cuinar un pastís sense floridura, en aquesta etapa, protegiu les vores de la massa al voltant de l'ompliment de la poma a la manera de les galetes. Posem el pastís en un forn preescalfat durant 40-50 minuts, o fins que la massa es torna daurada i cruixent.
Pastís de poma amb capes
Ingredients:
- pasta de llevat - 1 paquet;
- pomes - 3-4 peces;
- llet - 250 ml;
- vainilla - 1/2 fesol;
- rovells d'ou - 2 peces;
- sucre - 60 g;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- melmelada d'albercoc - 1/2 st.
Preparació
La llet es torna a bullir amb vainilla i es retira del foc. Donar l'aroma de vainilla per obrir durant 15 minuts, després de la qual cosa extreu la menta. Superar per separat les gemmes amb sucre i blanc, a continuació, afegiu la farina a la barreja,
A la barreja de la yema, aboqui gradualment la llet, agitant constantment. Preescalfeu la barreja fins que quedi gruixuda, remenant constantment.
La massa es divideix en dues parts, es desenrotlla i es posa en forma greixada. Des de la part superior, distribueixi la crema i les peces de pomes fresques. Cobriu el pastís amb una segona capa de massa, fem diversos forats per a la sortida de l'excés d'humitat i lubricem l'almívar sota l'embotit d'albercoc. Preparem el pastís de llevat amb pomes en un forn preescalfat durant 220 graus i 45 minuts.