La catifa cuita amb iogurt és més exuberant i suau. El seu sabor és fàcil de diversificar afegint diverses combinacions d'espècies, així com mel o melmelada. Diverses variacions d'aquest tipus de forn en les nostres receptes.
Com coure un kovrizhka amb melmelada sobre kefir - recepta
Ingredients:
- farina de blat - 310 g;
- melmelada - 250 g;
- kefir - 240 ml;
- pols per a la cocció - 10 g;
- dos ous de pollastre;
- sucre granulat - 120 g;
- Vainilla, canyella, cardamom a gust;
- una culleradeta de bicarbonat de sodi;
- sucre en pols .
Preparació
La preparació de la massa per fer un puré comença amb ous batents. Barregeu-les amb sucre i aconseguiu amb un mesclador d'esplendor i dissoleu tots els cristalls de sucre. Després d'això, afegiu melmelada i iogurt, aboqueu-hi bicarbonat i remeu tot el bo. Amuntem la massa amb vainilla, canyella i cardamom, tamisarem la farina i aconseguirem la textura uniforme màxima possible.
A continuació, procediu a coure el forn. Distribuïm la massa preparada en un plat d'oli i col·loquem en un forn ben escalfat durant trenta-cinc a quaranta minuts. El règim de temperatura es manté a 180 graus.
Després d'assegurar-vos que la carn estigui preparada per a un partit sec, deixeu-ho refredar una mica i després treure'l del motlle i decorar-lo amb sucre en pols.
Una catifa de iogurt amb melmelada es pot coure en un multivari. Per fer-ho, utilitzeu la funció "Baking" i prepararem el plat fins que finalitzi el programa durant una hora. Si és necessari, si la prova mostra un centre humit, estendre l'operació del dispositiu en el mateix mode durant altres quinze minuts.
Melmelada de mel a kefir - recepta
- Farina de blat - 330 g;
- kefir - 370 ml;
- mel - 55 g;
- panses - 110 g;
- sucre granulat - 110 g;
- dos ous petits;
- refresc - 2/3 culleradetes.
- canyella mòlta - 1/2 culleradeta;
- Coriandre mòlta - 1/4 culleradeta.
- Oli i sèmola per a lubricació i modelat;
- una petita pessic de sal.
Preparació
El mofo particularment suau i suau sobre kefir s'obté amb mel. Per a la seva preparació, combinem tots els ingredients secs en un bol. És a dir, tamisem la farina, aboqui amb soda i sal, afegiu coriandre mòlta, canyella, barregeu-lo, deixeu-ho caure i torni a revoltar.
A continuació, en un altre recipient, connectem mel, ous i sucre granulat, tritureu-lo bé fins a la màxima homogeneïtat, fuetear i barrejar amb els continguts del primer recipient. La textura de la massa acabada hauria de semblar una crema agra de densitat mitjana. A continuació, intervenim en ell per endavant rentats, secs i en pols amb panses i deixem sota condicions d'habitació durant vint minuts. Durant aquest temps, només calenta el forn fins als 200 graus requerits.
Un cop transcorregut el temps, passem la massa a un pre-oli i espolvorat amb una sémola crua i col·loquem al mig del forn. Depenent del diàmetre i la mida de la forma, triga de trenta a cinquanta minuts a cuinar la mel. La preparació es defineix tradicionalment per un partit sec.
Es pot decorar la catifa a gust amb sucre en pols.
Deliciosa carn de iogurt sense ous
Ingredients:
Per a la prova:
- Farina de blat - 315 g;
- kefir - 240 ml;
- melmelada gruixuda - 250 g;
- Soda - 20 g;
- sucre granulat - 120-190 g;
Per impregnació:
- crema agra - 420 g;
- sucre granulat - 190 g;
- vainilla.
Preparació
Barregeu tots els ingredients en un bol per a la temperatura ambient i deixeu-ho coure durant vint minuts. A continuació, col·loquem la massa resultant en una safata de cocció o en un motlle i es cuinen fins que estiguin a una temperatura de 190 graus. Després de refredar, talla el pastís resultant en dos o tres pastissos i remullem-ho amb crema preparada picant una crema amarga amb sucre i vainilla.