El préssec és una fruita del sud, que té un aroma meravellós i un sabor únic. Té una polpa tendra i sucosa, rica en vitamines i nutrients.
Des de préssec pots cuinar una deliciosa compota . Les fruites per a ell es poden prendre amb o sense pedra, i sense ell. Però per arribar a una beguda realment intensa, amb un clar matís d'ametlles, es pot compotar amb préssecs amb una pedra. A més, després de passar una mica de temps a l'estiu, podeu gaudir del deliciós sabor d'aquesta fruita i beguda durant tot l'any preparant una compota per a l'hivern.
Com preparar la compota de préssecs amb una pedra per a l'hivern?
Ingredients:
Càlcul per a un recipient de tres litres:
- Préssecs amb una pedra - 1,6 kg;
- sucre granulat - 0,45 kg;
- aigua filtrada - 2,3 litres.
Preparació
Per preservar la compota de préssecs durant l'hivern, són adequades fruites perfumades, madures i, alhora, suficientment elàstiques. Després de seleccionar exemplars dignes, els rentem amb molta cura, tractant d'eliminar el màxim de pilositat inherent a ells, i deixar-los assecar.
Els bancs es renta amb aigua de sodi i aigua calenta, i després es vaporitza l'aigua bullint durant deu minuts. Posem els préssecs preparats, omplint "al penjador". L'aigua filtrada s'escalfa a bullir, omplir la fruita, tapar els flascons amb tapes estèrils i deixar durant vint minuts, cobert amb una manta.
Al final del temps, el líquid s'aboca a la cassola, aboca sucre i s'escalfa a ebullició. El xarop de sucre resultant s'omple amb flascons, enrotllat amb tapes i col·locat sota una manta calenta per a l'auto esterilització i abans de refredar, girant les llaunes cap per avall.
Aquesta compota s'ha de diluir al gust amb aigua bullida abans de l'ús, ja que està força concentrada.
Com preparar una compota de préssecs amb una pedra en un multivariatge?
Ingredients:
- Préssecs amb una pedra - 1 kg;
- sucre granulat - 0,4 kg;
- àcid cítric - al gust;
- aigua filtrada - 3 litres.
Preparació
Els préssecs esbandeixen bé, intenten rentar la màxima pila i posar-los en capacitat de multivarietat, abocar aigua filtrada, afegir sucre i una mica d'àcid cítric. Per a la preparació de la compota hi ha els modes adequats "vaporitzant" i "apagant". El temps de cocció és de vint a trenta minuts, depenent de la mida de la fruita. De deu a quinze minuts mantenim la compota en el mode de calefacció, abocem els tancs i refredem-los.