Matalàs elaborat amb gelatina i sucre en pols

Si voleu complaure els vostres fills o sorprendre als vostres convidats amb una veritable tros de pastisseria, decoreu la vostra coca amb figurines o flors fetes amb mastices de sucre. Una mica de paciència i temps lliure i el que semblava una tasca difícil pot ser un passatemps agradable per a vosaltres, donant alegria als vostres éssers estimats i que us satisfà.

Mastic fet amb gelatina i sucre en pols a casa - recepta

Ingredients:

• gelatina - 1 culleradeta;
• aigua - 8-9 culleradetes;
• suc de llimona - 5 gotes;
• pols de sucre - 250-300 g;
• aroma.

Preparació

Que realment es va produir la magdalena de sucre amb aquesta recepta de gelatina, s'ha de prestar especial atenció a l'elecció de gelatina. Ha de ser necessàriament qualitatiu. Si l'elecció es fa correctament, després d'una hora de remull la quantitat d'aigua necessària a l'aigua ha de ser gruixuda, en densitat és similar a la crema agra. Durant tot el temps de la gelatina de remull amb aigua es barreja periòdicament. Si el gruel no funcionava, prova de corregir la situació afegint una altra quantitat de gelatina. Una massa total massa espessa, poc agitada per una cullera, es dilueix una mica amb aigua.

Ara escalfeu el gelell de gelatina en un bany d'aigua, remenant fins que els grumolls estiguin completament dissolts, però no deixeu bullir, afegiu sabor, suc de llimona i barregeu-ho.

Es trosseja un grapat de sucre en pols cap a un recipient, aboqui massa gelatinosa calenta sobre ella i comença a barrejar-la primer amb una cullera, aboca una mica la pols de sucre restant i després es desplaça a una superfície plana i amb les mans. Hauríeu d'obtenir un formulari plàstic i ben format. Hem de tenir en compte que, després de refredar la massa, s'agreuja, de manera que afegim una mica de pols i tan aviat com el com deixa de "nedar" l'amortiguem de forma homogènia i comencem a modelar patrons. Intentem fer-ho molt ràpidament, perquè la massa es bloqueja ràpidament i es torna fràgil. Per a la comoditat quan treballa amb llentiscle, podeu lubricar les mans amb oli vegetal.

Si ho desitgeu, podeu pintar la quantitat de màscara necessària en un color diferent. Per fer-ho, arrenqueu la massa total de la llesca, afegiu-hi el colorant i amasar-lo fins que estigui completament distribuït i s'obtingui un color suau.

Aquest mastic, elaborat amb sucre en pols i gelatina no és apte per a l'enduriment de pastissos. Però produeix figures molt efectives, flors i altres decoracions per al pastís.