El tiramisú és un postre molt saborós i popular, que avui s'oferirà en gairebé tots els cafès i restaurants. Probablement, no trobareu el mateix sabor del tiramisú en dos establiments diferents, i en una cafeteria es pot cuinar de diferents maneres. Per descomptat, no a tot arreu se us oferirà postres molt saboroses i degudament preparades, però el gust del tiramisú és difícil de confondre amb qualsevol altra cosa. Podeu preparar aquest pastís a casa. Per descomptat, gairebé no es pot repetir aquest tiramisú italià, però serà possible complaure a la família amb unes delicioses postres.
Recepta de Tiramisú casolà
Cada mestressa de casa sempre afegirà alguna cosa pròpia a qualsevol recepta, fins i tot els xefs dels restaurants sempre es preparen una mica amb la imaginació i no hi ha plats idèntics. I en un treball tan creatiu com preparar una postres, sempre hi haurà lloc per a l'experimentació. Les variacions sobre el tema "tiramisú a casa" són una gran varietat, però l'ingredient invariable, que és la base d'aquestes postres, continua essent un formatge especial per al tiramisú - mascarpone. Per gust i aparença, és molt similar a la nostra espessa crema agra o el formatge lleugerament premsat. Certament, podeu substituir el mascarpone amb formatge cottage, però el sabor no serà exactament el mateix que el de teramisu real. Considerem algunes de les receptes més exitoses.
Tiramisú de xocolata
Ingredients:
- formatge mascarpone 500 g;
- espresso 150ml;
- xocolata negra 100 g;
- sucre 80 g;
- Savoyardi (galetes de galetes) 250 gr.
Preparació: barregeu formatge amb xocolata fos, afegiu sucre i 100 ml de cafè. Tota aquesta barreja es posa a foc lent i s'escalfarà una mica. Revuelva fins que la barreja es torni homogènia. Sumergir el savoyardi en el cafè restant i posar-lo al plat (o en forma). Part superior amb la crema resultant. Repeteix les capes dues vegades (pots fer-ho i més, quants consideres necessari). El plat preparat s'ha de refrigerar al refrigerador durant almenys 6 hores. És millor sortir per la nit. Abans de servir, es divideix en porcions.
Tiramisú amb crema.
La recepta clàssica del tiramisú inclou ous, però no tothom decideix menjar-los sense tractament tèrmic. Per als nens, és molt possible preparar tiramisú amb crema sense ous, no afecta el sabor.
Ingredients:
- crema per batre 140ml;
- formatge mascarpone 400 g;
- sucre en pols 100g;
- cafè dur bullit 350ml;
- cognac (si es cuina per a adults);
- cacau en pols;
- Savoyardi 250g.
Preparació: bata amb un mesclador de crema i afegiu poc a poc sucre en pols i formatge. Al cafè, podeu afegir el conyac, el licor o el vi. Doneu el savoyard uns segons. El més important és que la galeta no comenci a remullar i no es converteixi en un embolic. Difondre la galeta al plat i estendre la crema. Repetiu les capes diverses vegades. Sortim per la nit a la nevera, abans de servir, espolvorear amb cacau en pols.
Tiramisú de maduixa.
Potser no és l'opció més exitosa per a una taula infantil, sinó un excel·lent postre per a adults. Els ous es poden reemplaçar de nou amb crema batuda. El tiramisú de maduixa és una excel·lent "versió d'estiu" d'aquesta postres.
Ingredients:
- Maduixa 250 g;
- formatge mascarpona 250 gr;
- ous 2 peces;
- sucre 3 cullerades. l;
- suc de taronja 100ml;
- licor taronja 4 cullerades;
- Savoyardi 150gr.
Preparació: des del sucre fes sucre en pols i es barregen amb gemmes. Afegiu poc a poc mascarpone i continueu batre. Separadament, bata les proteïnes a una espuma gruixuda i afegiu suaument les culleres a la nostra crema. Les maduixes es tallen en cubs petits. Es va estendre a la part inferior de la forma una mica de crema i després una capa de mig savoyardi, submergint-lo de forma preliminar en una barreja de suc i licor. Amunt amb maduixes i una mica de crema. A continuació, una capa de savoyardi i crema. Cobreixi tot amb una pel·lícula i col·loqueu-la al refrigerador durant 5 hores. Abans de servir, decorar amb rodanxes de maduixa.