Qui rebutjarà la bola de gelat de crema real? Sobretot si es cuina a casa amb productes naturals. El compliment d'unes simples recomanacions tindrà la textura correcta i el deliciós sabor de la delicadesa acabada.
A partir de les nostres receptes, que es presenten a continuació, aprendreu a fer un gelat de crema a casa.
Recepta per a gelats de crema a la URSS
Ingredients:
- rovells d'ous de pollastre - 3 peces;
- sucre granulat - 150 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- crema de contingut de greix del 33% - 300 ml;
- llet - 100 ml.
Preparació
La llet s'escalfa a una temperatura de 35-36 graus i s'apaga l'estufa. Agreguem les gemmes i copegem el formigonera durant uns dos minuts, aboqui el sucre, el sucre de vainilla i torna a batre fins que es dissolgui. Escalfeu la massa resultant a la calor més baixa fins que s'esmorteixi, refredi i filtri. La crema freda s'aboca en un recipient profund i es va portar amb un mesclador fins a una esponja gruixuda i gruixuda.
Connecteu les dues masses, barrejant acuradament amb una espàtula de fusta o una cullera. La massa de crema i llet ha de ser abans de barrejar la mateixa temperatura.
Fem la barreja en un motlle i la posem al congelador durant sis a set hores. Cada hora, retirarem i trencarem la massa amb un batidor o un mesclador.
Aquest gelat de crema també es pot preparar en un congelador, transferint la barreja preparada i deixant-la al final del procés.
Recepta de gelat amb mantega
Ingredients:
- rovells d'ous de pollastre - 5 peces;
- sucre granulat - 250 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- mantega - 100 g;
- midó de patata - 12 g;
- llet - 1000 ml.
Preparació
La llet s'aboca en una cassola i s'escalfa a bullir, llençar la mantega i remoure fins que estigui completament