La cirera a la cocció és especialment valuosa pel seu ric aroma i acidesa lleugera, que és capaç de suavitzar l'excés de sucre en la massa. En aquest article aprendrem a preparar pastissos de cirera amb crema de crema clara a base de crema agra, gràcies a la qual el pastís de cirera habitual es converteix en postres de tres capes a partir de la massa, baies al forn i crema agra.
Pastís de crema agra amb cireres i ametlles
Ingredients:
- cherry sense llavors - 340 g;
- mantega - 230 g;
- sucre granulat - 180 g;
- ous - 6 unitats;
- farina - 290 g;
- llet - 210 ml;
- crema agra - 240 g;
- pètals d'ametlla - 55 g.
Preparació
Preliminar, porti la temperatura del forn a una marca de 175 graus. Les cireres estan esquitxades amb 40 g de sucre i es posen en escena. Esperem, mentre que a partir de les baies es distribuirà el xarop i els atormentarem en 4-5 minuts, i després el tirarem al colador.
Combineu la farina amb la pols de coure. Per separat, bata la mantega i el sucre en una crema blanca airejada, a la qual, poc a poc, a poc a poc, aboqui la llet. Vam derrotar un parell d'ous i, amb molta cura, abocar-los lentament a l'oli per no exfoliar la barreja. A la barreja oliosa i d'ou, afegiu ingredients secs. Els altres dos ous es combinen amb sucre: aquest serà el nostre fill.
Abocar la massa al motlle, estendre les baies a la part superior i abocar tota la crema agra. Un pastís amb cireres i crema agra s'ha de celebrar al forn aproximadament mitja hora. Enmig de la cocció, espolvoreu la delicadesa amb pètals d'ametlles.
Pastís de sorra amb cireres i crema agra
Ingredients:
- Shortbread - 340 g;
- sucre - 310 g;
- cereals sense llavors - 3 ítems;
- mantega - 25 g;
- farina - 120 g;
- ous - 2 peces;
- crema agra - 160 g.
Preparació
Desgastar la pasta curta i tapar-la amb el fons i les parets de la forma seleccionada. Col·loqueu les baies i trossos de mantega sobre la base de la sorra. Combineu la farina amb sucre, bata la crema agra amb els ous. Barrejar els ingredients secs amb crema agra i estendre la barreja sobre la capa de baies. Un pastís obert amb cireres i crema agra s'ha de coure durant 40 minuts a 190 graus.
Pastís amb cireres i salsa de crema
Ingredients:
- farina - 290 g;
- sucre - 160 g;
- mantega - 145 g;
- pols per forn i refresc - 1/2 culleradeta.
- llet - 60 ml;
- crema agra - 180 ml;
- formatge crema - 160 g;
- ous - 2 peces;
- conserves de cirera - 380 g.
Preparació
Utilitzeu una batidora, es converteixi en una molla de farina amb sucre i mantega. Es col·loca 3/4 de la molla i es barreja la resta amb llet, pols per forn, refresc i ou. Posar la massa en un motlle, confondre-ho per sobre de la part superior, abocar-ho tot amb crema i crema d'ou i abocar sobre les molles. Cuinar un pastís de gelatina amb cireres i crema agra en un forn preescalfat de 180 graus durant 50 minuts.