La peculiaritat de la cuina tailandesa és que en un plat, combinat i agre, i dolç, picant, salat i amarg. I gràcies a aquesta combinació tan hàbil, sorgeix una extravagància única de gust. Ara us explicarem com preparar una amanida tailandesa amb carn de res .
Amanida de Tailàndia amb Carns i Tomàquets
Ingredients:
- carn de res - 350 g;
- cogombres - 2 peces;
- tomàquets cherry - 250 g;
- fulles d'enciam - 100 g;
- coriandre - 1 manat;
- fulles de menta - 1 manat;
- ceba verda - 1 manat;
- llimona - meitat;
- salsa de soja - 1 cullerada. cullera;
- salsa de peix - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1 culleradeta;
- all - 1 dent.
Preparació
Cuinem la vedella a la graella uns 10 minuts i després es talla en tires fines. Les fulles d'enciam són trencades amb grans peces, i la resta del verd es trituren amb un ganivet. Els cogombres es tallen en cercles i es posen en un bol d'amanida, es barregen i aboquen el guarniment, per això es barreja salsa de soja i peix, sucre, suc de llimona i all picat. A sobre de l'amanida es posen carn i tomàquets.
Amanida tèbia amb carn de boví
Ingredients:
- Filet de vedella - 300 g;
- all - 4 graons;
- pebrot vermell - 1 pc;
- pèsols frescos verds - 130 g;
- romaní fresc - 2 unitats;
- coles de soja - 50 g;
- coles de soia - 50 g;
- arrel de gingebre - 30 g;
- 10 tomàquets de chile;
- Dijon mostassa granular - 40 g;
- llavors kudizhonskaya mostassa granular - 40 g;
- llavors de sèsam - 50 g;
- oli de sèsam - 30 g;
- calç - 1 peça;
- arugula fresca - 120 g;
- algues "Chukka" - 70 g;
- Fulles de coriandre - 40 g;
- amanida oaklif - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
Preparació
Les fulles d'enciam deixen les mans a les rodanxes grans, tallen els tomàquets a la meitat i tallen els pèsols tallats en 3 parts. Combinem els ingredients preparats amb algues "Chukka", brots i coriandre. Tot això està esquitxat amb suc de llima, oli de sèsam i mostassa de Dijon. Solim, pebre, barrejar i estendre's en un plat gran. El filet de vedella es talla a tires, barrejat amb oli de sèsam, afegiu gingebre rallado, pebrot, romaní i fregiu en una paella durant 1 minut. Després d'això, estirem la carn sobre l'amanida i servim immediatament a la taula.
Amanida tailandesa amb carn de res
Ingredients:
- polpa de boví - 300 g;
- fulles d'enciam - 300 g;
- pastanagues - 2 peces;
- cogombre - 1 peça;
- coles de soia - 100 g;
- all - 2 graons;
- suc de llima - 3 cullerades. culleres;
- salsa de xile - 2 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- cilantro, alfàbrega a gust;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Les fulles d'enciam són trencades i disposades en un plat. Pastanagues tallades en tires, i cogombre - cubs. Rentar i brots de soja seca. En una paella, aboqui 30 ml d'aigua, poseu-hi l'all picat, el coriandre verd picat i l'alfàbrega. Guisar durant 30 segons en un foc petit i després afegir 3 talls de carn, sal i guisat a rodanxes. Després d'això, distribuïm la carn per a verdures. En la mateixa paella, aboqui suc de llima, oli d'oliva, salsa de xile i cuini durant 1 minut, remenant. La salsa resultant rega la carn amb verdures i la serveix a la taula.