Kugel és una versió jueva d'una cassola , alguna cosa entre una truita i un pudding. El principi de la seva preparació és molt senzill: tot allò que ha estat massa llarg a la nevera es desfà, s'aboca amb una barreja d'ou i es cou al forn. Hi ha un pa, un quall i fins i tot un kugel de fruites. Molt sovint es fa amb fideus o pasta. Però avui anem a parlar de la seva varietat vegetal.
Com cuinar un kugel vegetal en un multivariant?
Ingredients:
- carbassó - 1 peça;
- patates - 1 pc;
- pastanagues - 2 peces;
- espinacs - 500 g;
- ous - 3 peces;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 6 cullerades. culleres;
- all - 3 dents;
- ceba verda - 1 manat;
- anet, julivert - 1 manat;
- cúrcuma - 1/3 cullerada.
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Les verdures es netegen i es tallen en un gran ratllador. Esprémer el líquid que ha escapat del carbassó. Afegiu a la mescla de verdures tallades i alls picats. Esbandida les espinacs, talla en tires i afegiu-hi verdures rallades. Condimentar amb sal i espècies. Conducimos en els ous i, després de barrejar-los bé, afegiu gradualment farina. Vostè hauria d'obtenir una "massa" bastant gruixuda. Ho transferim al recipient oli del multivari i preparen 50 minuts per al mode "Bake". Després de la senyal de so, donem al kugel una mica fresc, després tallat en trossos i servit càlid, amb una cullerada de crema agredolça casolana.
La recepta del kugel vegetal
Ingredients:
- carbassó - 3 peces;
- patates - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- all - 2 dents;
- ous - 3 peces;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
En un recipient, fregueu un gran ratllador amb patates pelades, pastanagues i carbassons. Superar l'excés de líquid. Esprémer les verdures a través d'una pasta d'all, abocar-la a l'oli. Conduïm els ous, afegiu la farina. Solim, pebre. Tot està ben barrejat i canviem la massa rebuda en forma de forn. Tapa la tapa i envieu-la a un forn preescalfat a 180 graus. Després de mitja hora, la tapa es retira, i li donem la ceba vegetal 10 minuts més de color marró al forn.
Alberginia
Ingredients:
- albergínia - 4 unitats;
- tomàquets - 2 peces;
- ous: 5 unitats;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- maionesa - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - per fregir;
- alfàbrega - 4 branques;
- ceba verda - 1 manat;
- anet, julivert - 1 manat;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Albergínies tallades en tires grans i fregides fins a una escorça ruddy. Afegiu-los tomàquets i estofat,
Ompliu les verdures de blabbery, aneu a la superfície del futur kugel i envieu-lo al forn. A una temperatura de 200 graus, es cou durant uns 30-40 minuts. Revisem, com a pastissos habituals, un escuradents. Donem al kugel una mica per aixecar-se de manera que no es desintegra quan es comença a tallar en porcions.